Шафрановый цвет¶

Шафрановый — насыщенный оттенок жёлто-оранжевого цвета, названный по цвету рыльцев шафрана посевного (Crocus sativus), из которых получают пряность шафран. По шкале RGB шафрановому соответствует примерно код #F4C430 (244, 196, 48). Цвет располагается между жёлтым и оранжевым, отличаясь от первого тёплым оранжевым подтоном, а от второго — заметно большей светлотой и жёлтой составляющей.

¶Происхождение названия

Название цвета происходит от пряности шафран — высушенных рылец крокуса посевного. Рыльца имеют интенсивный жёлто-оранжевый цвет из-за высокого содержания каротиноидов, прежде всего крокина и пикрокротина. Шафран веками использовался в кулинарии, медицине и как природный краситель для тканей, поэтому ассоциация между цветом пряности и названием оттенка закрепилась в европейских языках. В русский язык слово «шафран» пришло через турецкое safran из арабского za'farān.

¶Место в цветовом спектре

Шафрановый занимает промежуточное положение между жёлтым (около 570–590 нм) и оранжевым (около 590–620 нм) в видимой части спектра. Его доминирующая длина волны лежит примерно в диапазоне 580–595 нм. В отличие от золотого, шафрановый более насыщен и содержит больше оранжевой составляющей; в отличие от оранжевого он светлее и ближе к жёлтому.

¶Шафрановый в природе

Природный источник названия — рыльца крокуса шафранного. Собирают их вручную: с одного цветка получают всего три рыльца, для получения 1 кг сухой пряности требуется около 150–200 тысяч цветков. Основные регионы производства — Иран, Индия (Кашмир), Испания, Греция.

Шафрановый оттенок характерен для ряда природных объектов:

• перьев птиц — некоторых видов ибисов, фламинго (за счёт каротиноидов из корма);
• шерсти ряда млекопитающих — рыжих кошек, лис, тигров;
• осенних листьев клёна, дуба и берёзы;
• плодов тыквы, абрикоса, кукурузы;
• бабочек-непарников;
• минералов — сирена (шпинелевая группа) и части гранатов.

¶Шафрановый в культуре и символике

В ряде культур шафрановый (и близкий ему куркумовый) имеет сакральное значение. В индуизме и буддизме шафрановый цвет одежды (кашайя) носят монахи — он символизирует отречение и аскезу. В буддизме цвет ассоциируется с умеренностью и духовным ростом. В христианской иконографии шафраново-жёлтые тона традиционно использовались для изображения нимбов.

В государственной символике шафрановый оттенок присутствует на флаге Индии, где он обозначает храбрость и доблесть (официально — «kesari», санскр. केसरी). Близкий оттенок встречается на флагах ряда других государств и регионов.

В западной культуре шафрановый традиционно связан с осенью, теплом, урожаем и достатком. В английском языке saffron применяется в названиях сортов хризантем, тюльпанов и крокусов.

¶Применение в искусстве и промышленности

Как краситель шафран использовался с античности: им окрашивали ткани, рукописи, ковры. В средневековой Европе шафрановый краситель был одним из самых дорогих, поэтому цвет ассоциировался с богатством и статусом. В частности, шафраном окрашивали одежду горожан в некоторых городах Средиземноморья — так, в 1276 году в Нюрнберге был издан указ, разрешавший носить шафрановую одежду только определённым сословиям.

В живописи шафрановый относится к числу устойчивых пигментов. Природный пигмент «шафран» известен с древности, синтетические аналоги (жёлтый кадмий, хромовые жёлтые) появились в XIX веке. В современном дизайне шафрановый применяется в интерьерной палитре как акцентный тёплый цвет, сочетающийся с коричневым, бордовым, зелёным и синим.

¶Шафрановый в науке и медицине

Пигменты шафрана — крокин, пикрокротин и сафраналь — изучаются в контексте антиоксидантных и нейропротекторных свойств. Клинические исследования влияния шафрана на депрессию и возрастное снижение зрения продолжаются, однако убедительные данные о существенном терапевтическом эффекте пока ограничены.

В ветеринарии и сельском хозяйстве шафрановый цвет оперения кур-несушек используется как индикатор содержания каротиноидов в кормах.

¶См. также

• Шафран посевной
• Каротиноиды
• Золотой цвет
• Оранжевый

¶Источники

• «Цвет в науке и культуре», энциклопедический справочник
• Менде Ф. «Цвет: наука и восприятие»
• Классификация цветов по Пантон (Pantone Color Institute)
• Данные по составу пигментов шафрана, публикации Food Chemistry