Скумбриевые

Скумбриевые (лат. Scombridae) — семейство лучепёрых рыб из отряда скумбриеобразных (Scombriformes). Включает около 50 видов, распространённых в тёплых и умеренных водах Мирового океана. Представители семейства — пелагические рыбы, ведущие стайный образ жизни, известные высокой скоростью плавания и промысловым значением. К скумбриевым относятся такие популярные объекты рыболовства, как скумбрия, тунец, макрель и пеламида.

История изучения и систематика

Семейство скумбриевых впервые выделил французский зоолог Жорж Кювье в 1816 году. В XIX веке систематика группы неоднократно пересматривалась. Современная классификация основана на работах ихтиологов XX века, в частности Брюса Коллетта и Теодора Пича. В настоящее время семейство делят на два подсемейства: Scombrinae (собственно скумбриевые) и Gasterochismatinae (включает единственный вид — Gasterochisma melampus).

Классификация

В составе скумбриевых выделяют 15 родов, объединяющих около 50 видов. Наиболее известные роды:

• Scomber (скумбрии) — включает атлантическую, японскую, австралийскую и другие скумбрии.
• Thunnus (тунцы) — синий, желтопёрый, полосатый, большеглазый и другие виды.
• Sarda (пеламиды) — атлантическая, чилийская, восточная пеламиды.
• Scomberomorus (макрели) — королевская, испанская, индийская макрели.
• Auxis (фригаты) — тунец-фригат, тунец-макрелевый.

Анатомия и физиология

Скумбриевые обладают рядом адаптаций к быстрому плаванию в открытом океане. Тело веретенообразное, обтекаемое, сжатое с боков. Хвостовой стебель тонкий, с двумя небольшими килями по бокам, что уменьшает сопротивление воды. Спинной плавник разделён на две части: переднюю — высокую и короткую, и заднюю — низкую и длинную. За вторым спинным и анальным плавниками расположены 5–9 маленьких плавничков (пиннул), которые стабилизируют рыбу при движении.

Особенности кровеносной системы

У скумбриевых, особенно у тунцов, развита система противоточного теплообмена (rete mirabile). Она позволяет поддерживать температуру тела на 5–12 °C выше температуры окружающей воды. Это даёт преимущество при охоте в холодных водах и увеличивает скорость метаболизма. У скумбрий и макрелей такая система выражена слабее, и их температура тела близка к температуре воды.

Размеры

Размеры варьируют от мелких скумбрий (длина до 30–50 см, масса до 1–2 кг) до гигантских тунцов. Синий тунец (Thunnus thynnus) достигает длины 4,5 м и массы 684 кг, что делает его одной из крупнейших костистых рыб.

Распространение и среда обитания

Скумбриевые распространены в тропических, субтропических и умеренных водах всех океанов. Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Индо-Тихоокеанской области. В Атлантическом океане встречаются атлантическая скумбрия, синий тунец, макрели. В Тихом океане — японская скумбрия, желтопёрый тунец, полосатый тунец. В Средиземном и Чёрном морях обитает атлантическая скумбрия и пеламида.

Миграции

Многие виды совершают протяжённые миграции. Например, атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) ежегодно перемещается от мест зимовки у берегов Европы к местам нереста в Северном море и у побережья Норвегии. Синий тунец способен пересекать Атлантический океан, мигрируя между кормовыми районами в западной части и нерестилищами в Средиземном море и Мексиканском заливе.

Питание и поведение

Скумбриевые — хищники, питающиеся преимущественно мелкой рыбой (анчоусы, сардины, ставрида), кальмарами, ракообразными. Охотятся стаями, используя высокую скорость (до 70–80 км/ч у тунцов) и маневренность. У некоторых видов (например, у пеламиды) отмечено каннибальство.

Размножение и жизненный цикл

Нерест у большинства видов происходит в тёплое время года в открытых водах. Икра пелагическая, мелкая, развивается в толще воды. Плодовитость высокая: у атлантической скумбрии — от 200 тысяч до 1,5 миллиона икринок за сезон. Личинки и молодь питаются зоопланктоном. Продолжительность жизни варьирует: скумбрии живут до 10–15 лет, тунцы — до 20–30 лет (синий тунец — до 40 лет).

Промысловое значение

Скумбриевые — одни из важнейших промысловых рыб в мире. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодный вылов семейства составляет около 5–6 миллионов тонн. Основные промысловые виды:

• Скумбрия атлантическая (Scomber scombrus) — вылов около 1,2 млн тонн в год.
• Тунец полосатый (Katsuwonus pelamis) — около 2,5 млн тонн.
• Тунец желтопёрый (Thunnus albacares) — около 1,5 млн тонн.
• Макрели (Scomberomorus spp.) — около 500 тыс. тонн.

Промысел в России

В России промысел скумбриевых ведётся в Атлантическом океане (атлантическая скумбрия), Тихом океане (японская скумбрия), а также в Чёрном море (пеламида). Основные районы лова — Северо-Восточная Атлантика, Баренцево море, Курильские острова. В 2023 году российский вылов скумбрии составил около 250 тыс. тонн.

Использование

Мясо скумбриевых ценится за высокое содержание белка (до 20–25%), жирных кислот Омега-3, витаминов D и B12. Оно используется в свежем, замороженном, консервированном, копчёном и солёном виде. Из тунца производят консервы (в собственном соку, в масле), а также сушёную стружку (кацуобуси) в японской кухне. Скумбрия популярна в кулинарии многих стран: её жарят, запекают, маринуют, коптят.

Угрозы и охрана

Некоторые виды скумбриевых, особенно крупные тунцы, находятся под угрозой перелова. Синий тунец (Thunnus thynnus) занесён в Красный список МСОП как вид, находящийся под угрозой исчезновения (Endangered). В 2010-х годах введены международные квоты на вылов синего тунца в Атлантике и Средиземноморье, что привело к постепенному восстановлению популяции. Другие виды, такие как атлантическая скумбрия, считаются устойчивыми к промыслу, но их запасы регулируются национальными и международными организациями.

Меры регулирования

Основные меры включают установление минимальных размеров вылова, ограничение сезонов лова, введение квот для стран-участниц. В России промысел скумбриевых регулируется Федеральным агентством по рыболовству на основе рекомендаций научных институтов (ВНИРО, ТИНРО).

Интересные факты

• У скумбриевых отсутствует плавательный пузырь, что вынуждает их постоянно двигаться, чтобы не утонуть.
• Тунцы способны разгоняться до 75 км/ч, что делает их одними из самых быстрых рыб.
• Мясо синего тунца высоко ценится в японской кухне для приготовления суши и сашими. Один экземпляр может стоить на аукционе более 1 миллиона долларов (в 2019 году синий тунец массой 278 кг был продан за 3,1 млн долларов).
• Скумбрия — одна из немногих рыб, у которой мясо темнеет при хранении из-за высокого содержания миоглобина.

Источники

• Nelson J. S. Fishes of the World. 4th ed. — Hoboken: John Wiley & Sons, 2006. — 601 p.
• Collette B. B., Nauen C. E. FAO Species Catalogue. Vol. 2. Scombrids of the World. — Rome: FAO, 1983. — 137 p.
• Froese R., Pauly D. (eds.) FishBase. World Wide Web electronic publication. — www.fishbase.org, 2024.
• Промысловые рыбы России. В 2 т. / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра, Б. Н. Котенёва. — М.: ВНИРО, 2006. — 1280 с.
• МСОП. Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения. — www.iucnredlist.org, 2024.
• ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры. — Рим: ФАО, 2022. — 266 с.