Спорынья — грибковое заболевание злаков¶

Спорынья — это грибковое заболевание злаковых культур, вызываемое паразитическими грибами рода Claviceps (спорынья), при котором колоски растений замещаются тёмными склероциями — плотными образованиями, содержащими алкалоиды. Наиболее известный вид — Claviceps purpurea (спорынья пурпурная), поражающая рожь, пшеницу, ячмень, овёс и другие злаки. Склероции спорыньи исторически использовались в медицине и фармакологии как сырьё для получения алкалоидов, а также служили причиной массовых отравлений — эрготизма.

¶Биология и жизненный цикл

Возбудитель спорыньи — сумчатый гриб из семейства Clavicipitaceae. Склероций («рожок») — это плотное тёмно-фиолетовое или чёрное образование неправильной формы, заменяющее зерно в колосе. Весной, при тёплой влажной погоде, склероции прорастают, образуя стромы — ножки с головками, на которых формируются сумки со спорами. Споры разносятся ветром и попадают на рыльца цветущих злаков.

Заражение происходит в фазе цветения. Спора прорастает в пыльцевую трубку, проникает в завязь и формирует в ней сладковатый секрет — «медовую росу», привлекающую насекомых, которые переносят споры на другие растения. Затем мицелий проникает в ткани завязи и замещает зерно склероцием. Склероции созревают к уборке и попадают в почву, где переживают зиму.

¶Распространение и вредоносность

Спорынья распространена повсеместно в зонах возделывания злаков. Наиболее восприимчива рожь, которая цветёт долго и имеет открытые рыльца. Поражённые колоски не дают нормального зерна, урожайность снижается. Основной ущерб связан не столько с потерей урожая, сколько с токсичностью склероций.

¶Токсичность и эрготизм

Склероции спорыньи содержат комплекс алкалоидов — эрготалкалоидов, к которым относятся эргометрин, эрготамин, эргокристин и другие производные лизергиновой кислоты. Алкалоиды обладают сосудосуживающим, маточным и нейротропным действием.

При употреблении муки из заражённого зерна развивается эрготизм — отравление, известное с древности. Различают две формы:

• Судорожная (антонов огонь) — характеризуется судорогами, галлюцинациями, болями в конечностях, иногда с потерей сознания.
• Гангренозная — сопровождается нарушением кровообращения, онемением, развитием гангрены конечностей.

Массовые вспышки эрготизма отмечались в Европе в Средние века, когда в голодные годы в муку попадало большое количество склероций. Одна из гипотез связывает «танцевальную чуму» 1518 года в Страсбурге с эрготизмом. В России эрготизм также был известен — отравления фиксировались в периоды неурожаев.

¶Меры борьбы

Основные агротехнические методы борьбы со спорыньёй:

• Сортоочистка и протравливание семян — уничтожение склероций в посевном материале.
• Севооборот — возделывание злаков на одном поле не более 2–3 лет подряд.
• Удаление склероций — обработка семян на специальных сепараторах и обоечных машинах.
• Уборка в оптимальные сроки — ранняя уборка снижает заражённость.
• Агротехника — своевременная подкормка, борьба с сорняками, избегание загущённых посевов.

В ряде стран применяют биологические методы — обработку семян антагонистическими грибами, подавляющими спорынью.

¶Применение

Несмотря на токсичность, спорынья имеет практическое значение. Склероции служат сырьём для фармацевтической промышленности: из них получают препараты для акушерства (сокращение матки после родов), лечения мигрени, а также в ветеринарии. В СССР и России налажено промышленное выращивание спорыньи на специальных плантациях — например, на Кубани и в Краснодарском крае, где создавались контролируемые посевы ржи с инокуляцией возбудителем для получения склероций.

В народной медицине спорынья применялась осторожно и в малых дозах, однако любое использование требует строгого контроля, так как граница между терапевтической и токсической дозой невелика.

¶Интересные факты

• Слово «эргот» (от фр. ergot — «шпора») происходит от формы склероция, напоминающей куриную шпору.
• В Средние века эрготизм называли «антоновым огнём» — по имени святого Антония, чьи монастыри занимались лечением больных.
• Спорынья упоминается в произведениях русской литературы — в частности, в романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита», где волшебный напиток из спорыньи вызывает видения.

Источники:

• «Фитопатология» (учебник, под редакцией В. А. Гапоновой)
• «Ботаника. Грибы» (учебник для вузов)
• Большая медицинская энциклопедия (статья «Эрготизм»)
• Агрономический справочник по защите растений