Колоски — соцветия и символ¶

Колосок — простое ботаническое соцветие, в котором на удлинённой главной оси расположены сидячие цветки или колоски второго порядка. Термин используется в двух основных значениях: как морфологический тип соцветия у злаков и некоторых других растений и как элемент народной символики, связанный с урожаем и плодородием. В бытовой речи «колосками» также называют короткую женскую стрижку и один из способов плетения кос.

¶Ботаническое описание

В классической морфологии растений колосок — это соцветие с удлинённой осью и сидячими цветками, расположенными поочерёдно. Простейший пример — подорожник, у которого мелкие цветки плотно сидят на вытянутом цветоносе. У злаковых растений строение сложнее: то, что в обиходе называют колосом пшеницы или ржи, представляет собой сложный колос, состоящий из множества элементарных колосков.

Каждый такой колосок у злаков имеет собственную короткую ось, к которой прикреплены чешуи и цветки. Различают колосковые (наружные, стерильные) и цветковые чешуи. Число цветков в колоске варьируется: у пшеницы их обычно от двух до пяти, у ржи — два, у ячменя — один. Именно от количества и выполненности зёрен в колоске зависит урожайность зерновых культур.

По расположению на стебле различают:

• Верховой колос — соцветие на верхушке побега (пшеница, рожь, ячмень).
• Боковые колосья — соцветия в пазухах листьев.
• Двойной колос — ветвящаяся форма, встречающаяся как аномалия или у отдельных сортов.

У некоторых растений колоски собраны в более сложные соцветия — метёлку (овёс, рис) или султан (тимофеевка). В этом случае отдельный колосок остаётся структурной единицей, а общее соцветие приобретает ветвистую форму.

¶Злаковые культуры

Колосок — ключевой орган размножения и хозяйственного использования злаков. Пшеница, рожь, ячмень, тритикале формируют именно колосья. Опыление у большинства из них самоопыление, что обеспечивает генетическую однородность сорта.

Строение колоска учитывается в селекции. Признаки, по которым оценивают сорта:

Ости — тонкие выросты колосковых чешуй — увеличивают площадь фотосинтеза и способствуют испарению влаги, что важно в засушливых регионах. У безостых сортов пшеницы колоски лишены таких выростов.

¶Колосок в культуре и символике

Изображение колоска — один из древнейших аграрных символов. У восточных славян колосья связывали с достатком, плодородием и завершением жатвы. Последний сноп с поля («дожиночный») нередко украшали колосьями и хранили до следующего сева. Венки из колосьев плели на праздники урожая.

В советской и российской геральдике колосья вошли в гербы многих союзных и автономных республик, а также в эмблему «Серп и молот», где серп символизировал жатву. Колосья присутствуют на гербах ряда регионов России, стран СНГ и на монетах.

В литературе и фольклоре колосок — устойчивый образ труда хлебороба. Пословицы и загадки о колосе подчёркивают связь между трудом и урожаем.

¶Колоски в языке и быту

Слово «колоски» во множественном числе употребляется и в переносных значениях:

• Стрижка «колосок» — короткая женская или детская причёска с прядями, напоминающими колосья.
• Плетение «колосок» — способ заплетания волос, при котором пряди перекрещиваются, образуя рисунок, схожий с колосом.
• «Колоски» — разговорное название мелких деталей, узоров или украшений вытянутой формы.

В кулинарии «колосками» иногда называют изделия из теста вытянутой формы, а также початки кукурузы в бытовой речи.

¶Агрономическое значение

Для агрономии колосок — единица учёта при оценке состояния посевов. По числу колосков на квадратный метр и числу зёрен в колоске прогнозируют урожайность. Фаза колошения — важный этап развития зерновых, во время которого растения наиболее чувствительны к заморозкам и недостатку влаги.

Болезни колоса — головня, фузариоз, спорынья — наносят значительный урон зерновому хозяйству. Спорынья, поражающая колоски ржи, образует склероции, содержащие токсичные алкалоиды, опасные для человека и животных. Контроль этих заболеваний — обязательная часть технологии возделывания зерновых.

¶Интересные факты

• Самый крупный колос пшеницы, зафиксированный в селекционной практике, содержал более сотни зёрен, однако такие формы обычно неустойчивы.
• В гербе СССР колосья обвивали снопы пшеницы наряду с серпом и молотом.
• Латинское название колоска у злаков — spicula, отсюда термин «спикулы» в анатомии и ботанике.
• Колоски некоторых диких злаков способны к саморазбрасыванию семян за счёт гигроскопичных остей, реагирующих на влажность.

¶Источники

• Ботаника: учебник для вузов (морфология растений).
• Определитель злаков средней полосы России.
• Энциклопедический словарь сельского хозяйства.
• Материалы по этнографии восточных славян.
• Справочник агронома по защите растений.