Столбур томатов¶

Столбур томатов — физиологическое расстройство развития томата (Solanum lycopersicum), при котором плоды формируются без семян, приобретают плоскоокруглую или дисковидную форму, твёрдую мякоть и не созревают до характерного красного цвета. Явление относится к числу наиболее распространённых аномалий развития плодовых культур и наносит значительный ущерб урожаю томатов в промышленном и любительском овощеводстве.

¶Причины возникновения

Столбур вызывается нарушением опыления и оплодотворения завязи. Основные факторы риска:

• Высокая температура. При жаркой погоде (выше +30…+35 °C) пыльца теряет жизнеспособность, рыльце пестика пересыхает, завязь не оплодотворяется. Это основная причина столбура в открытом грунте в южных регионах.
• Низкая влажность воздуха. Сухой воздух ускоряет испарение влаги из пестика и снижает прорастание пыльцевых зёрен.
• Дефицит бора. Микроэлемент участвует в прорастании пыльцы и развитии пестика; его недостаток в почве усиливает проявление столбура даже при нормальной температуре.
• Нарушение агротехники. Загущённые посадки, избыток азотных удобрений, резкие перепады температур между днём и ночью, полив холодной водой провоцируют аномалию.
• Генетические особенности сорта. Некоторые сорта и гибриды более склонны к столбуру, особенно с крупноплодными плоскими плодами.

¶Механизм развития

При неоплодотворённой завязи плод растёт за счёт веществ, поступающих из листьев, но без семян не вырабатывается гормонов, стимулирующих созревание (прежде всего этилена и ауксинов). В результате мякоть остаётся плотной и зелёной, семенные камеры не заполняются, а плод может оставаться на кусте неделями без изменения цвета. Внешне столбурный томат часто выглядит как сросшийся «колпак» из нескольких завязей с грубой шероховатой кожицей.

¶Симптомы

Основные признаки столбура:

• плоская, дисковидная или слегка приплюснутая форма плода;
• отсутствие или недоразвитие семян, запустение семенных камер;
• твёрдая, волокнистая мякоть;
• зелёная, желтоватая или белесая окраска плода, не переходящая в красную;
• утолщённая, шероховатая кожица;
• задержка созревания — плод висит на кусте зелёным, пока не начнёт гнить.

¶Столбур и инфекционные болезни

Необходимо различать физиологический столбур и столбурную болезнь, вызванную бактерией Candidatus Phytoplasma solani (переносится цикадкой Hyalesthes obsoletus). Инфекционный столбур проявляется в виде скручивания и пожелтения листьев, «метёлчатости» соцветий, карликовости растения и появления мелких, деформированных плодов. Это разные по этиологии явления, хотя термин «столбур» применяется к обоим.

¶Меры борьбы и профилактика

Поскольку столбур — физиологическое нарушение, химические препараты против него не применяются. Основные агротехнические приёмы:

• Полив. Регулярный, умеренный полив тёплой водой, мульчирование почвы для сохранения влаги.
• Притенение. В жаркие периоды растения затеняют сеткой или высаживают в полутени.
• Подкормки. Внесение борсодержащих удобрений (например, раствор борной кислоты 0,2 %) в период бутонизации и цветения; отказ от избытка азота.
• Проветривание теплиц. При выращивании в закрытом грунте регулярное проветривание снижает температуру и влажность.
• Выбор сортов. Для жарких регионов предпочтительны сорта и гибриды, устойчивые к столбуру, с мелкими и средними плодами.
• Удаление поражённых плодов. Столбурные томаты не дозревают и не накапливают питательные вещества, поэтому их удаляют, чтобы растение направило силы на здоровые завязи.

¶Значение для овощеводства

Столбур относится к числу основных причин потери товарного вида томатов в южных регионах России (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область), а также в закрытом грунте при нарушении температурного режима. По различным оценкам, в неблагоприятные годы доля столбурных плодов в урожае может достигать 20–30 %. Проблема особенно актуальна для промышленных тепличных комплексов, где температурные колебания и дефицит микроэлементов в субстрате усиливают риск аномалии.

Источники:

• «Овощеводство» (учебник под ред. А. И. Кузнецова)
• «Болезни и вредители овощных культур» (справочник)
• Материалы ВНИИО — Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства
• «Томат: биология, агротехника, селекция» (сборник научных статей)