Табак как растение¶
Табак — род многолетних и однолетних травянистых растений семейства Паслёновые (Solanaceae), объединяющий свыше 60 видов, происходящих преимущественно из тропических и субтропических областей Америки. Наибольшее хозяйственное значение имеет вид Nicotiana tabacum — культурное растение, листья которого служат сырьём для производства курительных, жевательных и нюхательных табачных изделий. Характерная особенность растений рода — содержание алкалоида никотина, обладающего токсичным и психоактивным действием.
¶Ботаническое описание
Табак — травянистое растение с прямым, округлым, слегка опушённым стеблем высотой от 0,7 до 2,5 м, в зависимости от вида и сорта. Корневая система стержневая, с большим числом боковых ответвлений, проникающая в почву на глубину до 1,5–2 м.
Листья крупные, цельные, черешковые или сидячие, очерёдные, покрытые мелкими железистыми волосками, выделяющими клейкое вещество. Форма листовой пластинки варьирует от овальной до ланцетной; длина достигает 30–60 см, ширина — 10–30 см. Именно листья накапливают основную массу никотина и ароматических смол.
Цветки собраны в верхушечное метельчатое или щитковидное соцветие, обоеполые, пятичленные. Венчик трубчато-воронковидный, окрашен в белый, розовый, реже жёлтый или пурпурный цвет. Плод — многосемянная коробочка, растрескивающаяся при созревании; семена очень мелкие (масса 1000 семян — около 0,05–0,1 г), коричневого цвета, сохраняют всхожесть несколько лет.
¶Происхождение и распространение
Родиной табака считаются Центральная и Южная Америка. Археологические и этнографические данные свидетельствуют, что индейские племена использовали растение задолго до прихода европейцев — для курения, жевания, в ритуальных и лечебных целях. В Европу табак был завезён в XVI веке; распространение культуры связывают с испанскими и португальскими мореплавателями, в том числе с именем Жана Нико, французского посла в Португалии, от которого произошло название алкалоида.
В России табак как культурное растение начал возделываться с XVII–XVIII веков; промышленное табаководство развивалось в Крыму, на Северном Кавказе, в Поволжье и ряде других регионов с тёплым климатом. Сегодня табак выращивают более чем в 100 странах; крупнейшие производители — Китай, Бразилия, Индия, США, Индонезия.
¶Виды и классификация
Род Nicotiana включает несколько десятков видов, из которых в культуре наибольшее значение имеют:
- Nicotiana tabacum — основной культивируемый вид, сырьё для сигарет, сигар, папирос.
- Nicotiana rustica (махорка) — более грубое растение с высоким содержанием никотина, используется для махорки и некоторых видов жевательного табака.
- Декоративные виды — Nicotiana alata, Nicotiana sylvestris и другие, выращиваемые как садовые растения.
Сорта культурного табака подразделяют по способу сушки и типу сырья: скелетные, ароматичные, сигарные, трубочные.
¶Химический состав
Главный биологически активный компонент — алкалоид никотин, содержание которого в листьях колеблется от 0,5 до 3 % и выше. Помимо никотина, в растении присутствуют близкие алкалоиды (норникотин, анабазин у родственных видов), а также органические кислоты, эфирные масла, смолы, фенольные соединения. При горении табачного сырья образуется сложная смесь продуктов, включающая смолы, оксид углерода и ряд канцерогенных веществ.
¶Выращивание
Табак — теплолюбивая и влаголюбивая культура, требовательная к почвам. Оптимальная температура для роста — 25–30 °C; при заморозках растения погибают. Выращивают рассадным способом: семена высевают в парники, а окрепшие сеянцы высаживают в открытый грунт. В течение вегетации проводят междурядные обработки, подкормки и вершкование (удаление соцветий) для повышения качества листа. Созревание листьев неравномерное, уборку ведут в несколько приёмов.
После сбора листья подвергают сушке и ферментации — сложному биохимическому процессу, в ходе которого снижается содержание крахмала и белков, формируются аромат и вкусовые свойства сырья.
¶Значение и применение
Основное применение табака — производство табачных изделий. Растение также служит источником никотина для производства инсектицидов и используется в фармацевтике и биотехнологии (в том числе как модельный объект генетических исследований). Декоративные виды выращивают в садоводстве.
Потребление табачных изделий наносит значительный вред здоровью: курение связано с риском онкологических, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний. Во многих странах действуют ограничительные меры — запрет рекламы, ограничение продаж несовершеннолетним, предупреждающие надписи на упаковке, борьба с пассивным курением.
¶Интересные факты
- Название алкалоида никотина происходит от фамилии Жана Нико, хотя само вещество было выделено позднее.
- Семена табака настолько малы, что в одной коробочке их может насчитываться несколько тысяч.
- Некоторые виды табака культивируют исключительно как декоративные, несмотря на их токсичность.
Источники: Большая российская энциклопедия; ботанические справочники по культурным растениям; материалы по сельскохозяйственным культурам; данные Всемирной организации здравоохранения о табаке.