Томатон — автоматический томатный кетчуп¶

Томатон (Tomaton) — автоматический аппарат для приготовления томатного кетчупа, разработанный российской инженерной командой и запущенный в производство в 2014 году. Устройство измельчает свежие томаты, добавляет специи и превращает их в готовый кетчуп за считанные минуты. Аппарат позиционировался как альтернатива промышленному кетчупу промышленного разлива: владелец устройства мог контролировать состав продукта, исключая консерванты, красители и избыток сахара.

¶История создания

Идея аппарата родилась в среде российских инженеров-энтузиастов, выступавших против широкого распространения промышленных соусов с большим количеством пищевых добавок. Первый прототип был собран в 2013 году. Для массового производства и распространения через краудфандинг была создана компания «Томатон». В 2014 году проект прошёл сбор средств на площадке Kickstarter, где сумма пожертвований превысила стартовую цель.

После успешного краудфандинга началось серийное производство первых партий аппарата. Компания позиционировала Томатон как «кухонный гаджет» для тех, кто готовит соусы самостоятельно, но не хочет тратить время на длительную варку.

¶Устройство и принцип работы

Томатон представляет собой настольное устройство, внешне схожее с крупным кухонным комбайном или соковыжималкой. Внутри расположены:

• приёмный бункер для свежих томатов;
• механизм измельчения (терка/соковыжималка);
• отсек для специй (перец, соль, чеснок, уксус и другие ингредиенты);
• нагревательный элемент;
• контейнер для готового кетчупа.

Принцип работы заключается в следующем: пользователь загружает в бункер нарезанные помидоры и выбранные специи, после чего запускает цикл. Аппарат измельчает томаты, отделяет кожицу и семена, смешивает массу с добавками и нагревает её до температуры, достаточной для приготовления соуса. Полный цикл занимает около 10–15 минут, в зависимости от модели и объёма загрузки.

Готовый кетчуп стекает в отдельный контейнер. Кожица и семена собираются в отходный отсек, который очищается после каждого цикла.

¶Технические характеристики

¶Состав кетчупа

Ключевое преимущество, заявленное производителем, — возможность контролировать состав готового продукта. В отличие от промышленного кетчупа, в котором нередко присутствуют загустители (крахмал, камедь), консерванты (бензоат натрия), подсластители и красители, кетчуп из Томатона содержит только те ингредиенты, которые добавил пользователь.

Базовый рецепт предполагает использование:

• свежих томатов;
• соли;
• сахара (или его заменителя);
• уксуса;
• чеснока, перца и других специй по вкусу.

¶Распространение и продажи

После краудфандинга Томатон начал продаваться в России и за рубежом через интернет-магазин производителя и партнёрские площадки. Аппарат позиционировался как подарочный и «разговорный» гаджет — устройство, привлекающее внимание на кухне и позволяющее проводить время с семьёй за совместным приготовлением соуса.

Проект неоднократно освещался в российских и зарубежных технологических медиа, где обсуждалась как сама идея, так и практическая ценность аппарата.

¶Критика

Несмотря на интерес к проекту, Томатон получил ряд замечаний:

• Цена. Стоимость аппарата существенно превышала цену промышленного кетчупа, что делало экономию сомнительной.
• Ограничение функционала. Устройство готовит только томатный кетчуп и не подходит для других соусов или заготовок.
• Уход. После каждого цикла требуется разбор и мойка устройства, что частично нивелирует выигрыш во времени по сравнению с ручным приготовлением.
• Размер. Аппарат занимает заметное место на кухне, что не всегда удобно.

¶См. также

• Кетчуп
• Домашнее консервирование
• Краудфандинг в России

¶Источники

• Официальный сайт проекта Tomaton
• Материалы краудфандинговой кампании на Kickstarter
• Обзоры в российских технологических изданиях