Открыть сервисСервис
Главная → Блог → Цетрария — лишайник и его применение

Цетрария — лишайник и его применение

Цетрария (лат. Cetraria) — род лихенообразующих грибов (лишайников) семейства пармелиевых (Parmeliaceae), объединяющий напочвенные и эпифитные виды, слоевище которых имеет кустистую или листовато-кустистую форму. Наиболее известный представитель — цетрария исландская (Cetraria islandica), которую в народе называют «исландским мхом». Лишайники этого рода распространены преимущественно в холодных и умеренных широтах, в тундре, лесотундре, таёжных и горных районах Северного полушария, и служат источником лишайниковых кислот, полисахаридов и корма для северных оленей.

Общая характеристика

Цетрария — это симбиотический организм, состоящий из грибного компонента (микобионта) и фотосинтезирующих партнёров — зелёных водорослей (обычно рода Trebouxia). Такое сожительство позволяет лишайнику существовать в условиях, малопригодных для большинства растений: на бедных почвах, скалах, в суровом климате.

Слоевище цетрарии обычно кустистое, высотой от нескольких до 10–15 см, с лопастями, напоминающими оленьи рога или плоские ремни. Окраска варьирует от зеленовато-серой и оливковой до коричневой. С нижней стороны лопастей часто имеются углубления и ризоиды, которыми лишайник прикрепляется к субстрату.

Рост цетрарии крайне медленный: прирост составляет порядка нескольких миллиметров в год, поэтому восстановление вытоптанных или срезанных покровов занимает десятилетия.

Виды

Род насчитывает десятки видов. Наиболее распространённые:

  • Цетрария исландская (Cetraria islandica) — основной вид, используемый в медицине и пищевой промышленности.
  • Цетрария снежная (Cetraria nivalis) — обитатель тундровых и высокогорных ландшафтов.
  • Цетрария клобучковая (Cetraria cucullata) — характерный вид северных тундр.
  • Цетрария сосновая (Cetraria pinastri) — эпифит, растущий на коре хвойных деревьев.

Химический состав

В слоевище цетрарии обнаружены:

Именно высокое содержание полисахаридов и лишайниковых кислот определяет фармакологическую ценность сырья.

Применение

Медицина

Цетрария исландская традиционно используется как отхаркивающее, обволакивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах, кашле. Отвары и настои на её основе разжижают мокроту и смягчают слизистые оболочки. В аптечной сети встречаются сиропы, пастилки и сборы с экстрактом цетрарии. Также отмечают её общеукрепляющее и лёгкое антибактериальное действие.

Пищевое применение

Из-за содержания лихенина цетрарию в прошлом использовали как заменитель крахмала и добавляли в муку при выпечке хлеба в северных регионах. Из неё готовили студни, кисели и каши. В скандинавских странах лишайник применяли как кормовую добавку для скота.

Кормовое значение

Цетрария — важнейший корм для северных оленей, особенно в зимний период, когда доступ к другой растительности ограничен. Оленеводство в тундре во многом зависит от состояния лишайниковых пастбищ, которые легко повреждаются при перевыпасе и требуют длительного восстановления.

Индикаторное значение

Лишайники рода цетрария чувствительны к загрязнению воздуха, особенно к диоксиду серы, поэтому используются в лихеноиндикации — методе оценки экологического состояния среды.

Сбор и заготовка

Сырьё заготавливают летом, в сухую погоду, отделяя слоевище от субстрата. Собранную цетрарию очищают от примесей, подсушивают и хранят в сухих проветриваемых помещениях. Заготовку следует вести умеренно, оставляя часть покрова для восстановления, поскольку лишайник растёт очень медленно.

Распространение в России

На территории России цетрария широко встречается в тундровой и таёжной зонах — от Кольского полуострова и Арктики до Сибири и Дальнего Востока, а также в горных районах. Особенно обильна она в зоне северных оленьих пастбищ, где образует обширные лишайниковые покровы.

Охрана

Из-за медленного роста и хозяйственного освоения северных территорий отдельные виды цетрарии в ряде регионов становятся уязвимыми. Некоторые виды включены в региональные Красные книги. Основные меры охраны — регулирование выпаса оленей, ограничение промышленного сбора и сохранение ненарушенных тундровых сообществ.

Значение и перспективы

Цетрария сочетает несколько функций: лекарственное сырьё, кормовую базу северного оленеводства, объект экологического мониторинга. Изучение её полисахаридов и лишайниковых кислот продолжается, в том числе в поиске новых антимикробных и иммуномодулирующих соединений.

Источники: Большая российская энциклопедия; определители лишайников; фармакопейные статьи по лишайниковому сырью; материалы по оленеводству и лихеноиндикации.

Похожие материалы