Туесок — традиционный сосуд народов Севера¶
Туесок — традиционный сосуд цилиндрической формы, изготовленный из бересты, который веками использовался народами Севера России (ненцами, хантами, манси, коми, карелами) и в русском народном быту для хранения и переноски молочных продуктов, ягод, мяса и других припасов. Туесок отличается прочностью, лёгкостью и способностью сохранять содержимое свежим длительное время.
¶Этимология и происхождение слова
Слово «туесок» происходит от ненецкого «туос» или «туося», что означает сосуд из бересты. В русском языке слово закрепилось через контакты поморов и русских переселенцев с коренными народами Севера. В старых русских источниках встречается форма «туес» — так называли берестяные сосуды, бытовавшие в северных губерниях. Слово имеет родственные формы в финно-угорских языках, что указывает на древность изделия и его связь с традиционной культурой Приполярья и Заполярья.
¶Материал и изготовление
Основной материал туеска — береста (наружная кора берёзы). Для изготовления туеска используется береста, снятая с дерева в определённое время — обычно ранней весной, когда кора легко отделяется от ствола. Свежеснятая береста гибка и податлива, что позволяет придавать ей нужную форму.
Классический туесок состоит из следующих элементов:
- Стенки — свёрнутая в цилиндр береста, обычно в два-три слоя;
- Дно — вставленное внутрь донце из более плотной бересты или дерева;
- Крышка — плетёная или деревянная, часто с ручкой;
- Обруч — берестяной или деревянный, удерживающий конструкцию.
Соединение частей выполняется без гвоздей и клея: берестяные полосы сшиваются берестяным же жгутом или тонкими волокнами ивы, лыка, реже — кишкой животного. Техника плетения и сшивания бересты является древним ремеслом, уходящим в дохристианскую эпоху.
¶Конструкция и разновидности
По конструкции туески делятся на две основные группы:
- Цельноплетёные — выполненные из одной берестяной заготовки методом спирального плетения;
- Сшитые — собранные из отдельных полос бересты, сшитых между собой.
По назначению различают:
- Молочные туески — для хранения и сквашивания молока, кумыса, творога;
- Пищевые — для ягод (чаще брусники и черники), мяса, рыбы;
- Туески-фляги — вытянутые, с узким горлом, для жидкостей;
- Туески-короба — широкие, низкие, для сухих припасов.
Размеры варьируются от маленьких личных сосудов (0,3–0,5 литра) до крупных хозяйственных (5–10 литров и более).
¶Хозяйственное значение
Туесок был незаменимым предметом в хозяйстве народов Севера. В берестяном туеске молоко не только не портилось, но и естественно сквашивалось, приобретая приятный кисломолочный вкус. Береста обладает природными антисептическими свойствами — содержащиеся в ней бетулин и другие вещества препятствуют размножению бактерий. Это делало туесок своеобразным «холодильником» до появления современных технологий.
Ягоды в туесках сохранялись свежими несколько недель, не загнивая. Мясо и рыба, уложенные в берестяные сосуды, дольше оставались пригодными в условиях отсутствия холодильников.
Для кочевых народов — ненцев, чукчей, якутов — лёгкий и прочный туесок был оптимальным сосудом для кочевок и охотничьих походов. В отличие от деревянной посуды, берестяной туесок не разбивался при падении и не боялся морозов.
¶Туесок в русском быту
В русской деревне берестяные туески были распространены в северных и центральных губерниях — Олонецкой, Вологодской, Архангельской, Вятской, Пермской. Их использовали в основном для молочных продуктов: в туесках носили молоко на рынок, хранили сметану, сквашивали квас. Туесок был распространённым предметом на ярмарках Севера.
С XVIII века берестяные изделия, включая туески, стали предметом промысловой торговли. В XIX — начале XX века на Севере существовали целые деревни, специализировавшиеся на берестоплетении.
¶Туесок сегодня
В XXI веке туесок сохраняется как:
- Предмет традиционного ремесла — изготавливается мастерами-берестоплетами в Карелии, Архангельской, Вологодской, Томской областях, Якутии, Ненецком АО;
- Сувенирная продукция — туески декорируются росписью, резьбой, тиснением;
- Экологичная упаковка — некоторые производители молочной продукции используют берестяные туески для выдержки сыров и йогуртов.
Ремесло берестоплетения включено в список нематериального культурного наследия России. В ряде регионов действуют мастерские и музеи, где проводятся мастер-классы по изготовлению туесков.
¶См. также
¶Литература
- Анисимов А. Ф. «Предметы домашнего обихода у народов Севера» // Сборник Музея антропологии и этнографии. — Ленинград, 1927.
- Лукин А. Берестяная утварь. — М.: Крестьянская газета, 1925.
- Тукалевская Н. Н. «Береста в традиционной культуре народов Севера» // Советская этнография.