200 грамм — единица массы и её эквиваленты¶

200 грамм — это масса, равная одной пятой килограмма, или 0,2 кг, или 200 000 миллиграммов. Грамм (обозначение: г) — внесистемная единица измерения массы, принятая в качестве вспомогательной в Международной системе единиц (СИ) и используемая повсеместно в быту, торговле, кулинарии и медицине на территории России и большинства стран мира.

¶Соотношение с другими единицами массы

200 граммов выражаются в других единицах измерения следующим образом:

Обратные соотношения: один килограмм содержит пять порций по 200 граммов, один фунт (авоирдюп) равен примерно 453,6 грамма, то есть 200 граммов — это около 44 % фунта.

¶Историческая справка

Грамм как единица массы был введён во Франции в 1795 году в ходе метрической реформы и первоначально определялся как масса одного кубического сантиметра воды при температуре максимальной плотности (около 4 °C). В 1799 году был изготовлен эталон килограмма — «килограмм-прототип», а грамм стал производной единицей. В СССР метрическая система была окончательно узаконена в 1927 году, вытеснив фунты, золотники и другие старые меры. В современной России грамм применяется на основании Федерального закона «Об обеспечении единства измерений» и Постановления Правительства РФ о единицах измерений.

¶200 граммов в быту и торговле

В российской розничной торговле 200 граммов — распространённая фасовочная масса. Стандартными являются:

• Хлеб и хлебобулочные изделия — большинство батонов и буханок имеют массу 200, 250, 300 или 400 граммов.
• Молочные продукты — сметана, творог, йогурты часто фасуются по 200 г.
• Колбасы и мясная продукция — нарезки в вакуумной упаковке.
• Кондитерские изделия — плитки шоколада, печенье.
• Весовой товар — при покупке на развес 200 граммов — типичная минимальная порция.

В ГОСТах на пищевую продукцию масса нетто 200 граммов указывается с допусками на отклонение, регулируемыми техническими условиями и нормами нетто (в России действует допуск нетто в зависимости от массы партии, обычно от 3 до 9 %).

¶200 граммов в кулинарии

В кулинарных рецептах 200 граммов — базовая порция для многих ингредиентов:

• Мука — 200 г муки примерно соответствуют одному стакану по «кулинарной» шкале (примерно 160–180 г для муки вспрыснутой, до 220–240 г для просеянной — точная масса зависит от метода наливки).
• Сахар — 200 г сахара составляют около одного стакана (стакан сахара весит ориентировочно 185–200 г).
• Сливочное масло — стандартная пачка масла в России имеет массу 180 или 200 г.
• Рис, крупы — 200 г сухого риса при варке дают около 500–600 г готового продукта.

Для пересчёта объёма в массу используется понятие «мерный стакан»: в российской кулинарной традиции стакан объёмом 250 мл содержит, в зависимости от продукта, от 160 до 240 граммов.

¶200 граммов в медицине и физиологии

• Рекомендуемая порция мяса — согласно нормам здорового питания, взрослому человеку рекомендуется около 120–200 г мяса в сутки.
• Норма хлеба — по российским нормам, взрослому человеку положено 300–500 г хлеба в сутки, то есть 200 граммов — примерно половина-треть суточной нормы.
• Лекарственные средства — дозировки жидких лекарств иногда измеряются в граммах, хотя чаще используют миллиграммы.
• Масса новорождённого — 200 граммов — примерная разница в весе между новорождёнными при многоплодной беременности (дети с массой около 200 г относятся к глубоко недоношенным).

¶Интересные факты

• 200 граммов воды занимают объём ровно 200 мл (при 4 °C плотность воды максимальна и равна 1 г/см³).
• Масса 200 граммов соответствует примерной массе одного среднего яблока, двух сливочных бутербродов или одного куриного яйца (масса одного яйца категории C — 53–63 г, то есть около трёх яиц).
• В спортивной гимнастике и акробатике спортсмены иногда контролируют приём пищи по 200-граммовым порциям.

¶Источники

• ФЗ «Об обеспечении единства измерений» (№ 102-ФЗ, 26.06.2008).
• ГОСТ 8.586.1-2005 — Государственная система обеспечения единства измерений. Средства измерений массы.
• Справочник по метрологии. Единицы измерений массы.
• СанПиН 2.3.2.1078-01 — гигиенические нормативы потребления пищевых продуктов.