Амла — индийский крыжовник¶

Амла (Emblica officinalis, син. Phyllanthus emblica), известная также как индийский крыжовник или амалаки, — плодовое дерево семейства Филлантовые, произрастающее в тропических регионах Индии и Юго-Восточной Азии. Плоды амлы используются в традиционной индийской медицине (аяурведе), пищевой промышленности и косметологии. Амла считается одним из ключевых растительных компонентов аяурведы и входит в состав многих классических формул, включая препарат трипхала.

¶Ботаническое описание

Амла — листопадное дерево высотой 8—18 метров с плотной кроной и серовато-коричневой корой. Листья мелкие, линейные, расположены вдоль ветвей парами. Цветки зеленовато-желтые, одиночные или собранные в пучки. Плод — округлая сочная ягода диаметром 1—3 см, жёлтого или зеленоватого цвета, с тонкой кожицей и шести семенными камерами. Вкус плодов резко кислый, вяжущий. Плодоношение наступает на 4—5-й год после посадки; с одного взрослого дерева собирают 100—200 кг плодов ежегодно.

Дерево устойчиво к засухе, предпочитает хорошо дренированные почвы и полное солнечное освещение. Ареал охватывает Индию, Шри-Ланку, Малайзию, Мьянму, а также некоторые районы Китая и Ближнего Востока. В Индии амла культивируется повсеместно, особенно в штатах Уттар-Прадеш, Мадхья-Прадеш, Тамилнад и Карнатака.

¶Химический состав

Плоды амлы выделяются исключительно высоким содержанием витамина C — до 600—900 мг на 100 г свежей массы, что в несколько раз превышает его количество в цитрусовых. Аскорбиновая кислота в плодах связана с танинами, за счёт чего она устойчива к термической обработке и длительному хранению.

Помимо витамина C, в плодах обнаружены:

• танины (галловая и эллаговая кислоты);
• флавоноиды (кемпферол, кверцетин);
• алкалоиды (филлантин, нирурин);
• аминокислоты и минералы (железо, кальций, фосфор);
• эфирные масла.

Высокая концентрация полифенолов и аскорбиновой кислоты обуславливает выраженное антиоксидантное действие растения.

¶Применение в аяурведе

В аяурведической классификации амла относится к группе «тридоша-хара» — веществ, уравновешивающих три доши (вата, пита, капха). Плод используется в составе формул трипхала (амла, харитаки, бибитаки), чаванпраша (джем-паста на основе амлы) и ашвагандха-авалеха.

Основные направления применения в традиционной медицине:

• укрепление иммунитета и профилактика простудных заболеваний;
• улучшение пищеварения и работа желудочно-кишечного тракта;
• поддержка здоровья волос и кожи;
• снижение уровня холестерина и поддержка сердечно-сосудистой системы;
• улучшение зрения.

Клинические исследования подтверждают часть этих свойств: в ряде работ показано антиоксидантное, гиполипидемическое и гастропротекторное действие экстрактов амлы, однако многие эффекты остаются недостаточно изученными.

¶Применение в пищевой промышленности и косметологии

В пищевой промышленности амла используется как источник витамина C и природный подкислитель. Из плодов готовят варенье, джемы, маринады, соленья, соки. В Индии амла является основным ингредиентом популярного напитка «амла-панч», а также солёного порошка «амла-чёрнам».

В косметологии экстракт амлы применяется в шампунях, кондиционерах, масках для волос и кожи. Растение традиционно используется для укрепления корней волос и предотвращения раннего поседения. В составе средств по уходу за кожей амла действует как антиоксидант и источник витамина C.

¶Амла в культуре

В индуизме амла считается священным деревом: согласно преданию, бог Вишну обитает в амле, и дерево посвящено богу Даттатрее. Плоды амлы традиционно используются в ритуалах и подношениях. В фестивале Тхай Пусам амла играет ритуальную роль. Дерево амлы является национальным символом Индии в ботаническом смысле — его плоды массово собираются и потребляются по всей стране.

¶Исследования

В последние десятилетия амла стала объектом научного интереса. Проводятся исследования её противовоспалительных, гепатопротекторных, нейропротекторных и противодиабетических свойств. Часть работ выполнена на животных моделях и in vitro, что ограничивает возможность прямого переноса результатов на человека. Тем не менее амла остаётся одним из наиболее изучаемых растений аяурведы в современной фармакологии.

¶Источники

• Курьин А. И. Аяурведа: основы индийской медицины. — М.: Сфера, 2005.
• Bhatnagar S. S. et al. The antimicrobial principles of Emblica officinalis. — Journal of Scientific and Industrial Research, 1948.
• Baliga M. S., Dsouza J. J. Amla (Emblica officinalis Gaertn), a wonder berry in the treatment and prevention of diseases. — Nutrition Journal, 2011.
• Sharma P. V. Dravyaguna Vigyan. — Varanasi: Chaukhambha Orientalia.
• Usharani P. et al. A novel standardized Emblica officinalis fruit extract. — Indian Journal of Clinical Biochemistry, 2008.