Анакардиум западный: ботаническое описание и ареал¶

Анакардиум западный (лат. Anacardium occidentale) — вечнозелёное дерево семейства Сумаховые (Anacardiaceae), наиболее известное как источник орехов кешью. В культуре также выращивается ради съедобного «яблока кешью» — разросшейся плодоножки. Вид впервые описан Карлом Линнеем в 1753 году.

¶Ботаническое описание

Анакардиум западный — быстрорастущее дерево высотой 5–12 м (в благоприятных условиях до 15 м) с раскидистой кроной и коротким, часто искривлённым стволом. Кора серовато-бурая, гладкая или слегка трещиноватая. Ветви низко опущены, иногда стелются по земле.

Листья очерёдные, простые, цельнокрайние, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной 8–20 см и шириной 6–12 см, кожистые, с глянцевой поверхностью. Жилкование перистое, заметное с нижней стороны.

Цветки мелкие, душистые, собраны в верхушечные метёлки длиной 15–25 см. Растение полигамное: на одном соцветии присутствуют как мужские, так и обоеполые цветки. Лепестки сначала зеленовато-белые, затем розовеют или краснеют. Цветение в тропиках может продолжаться почти круглый год с пиком в сухой сезон.

Плод — ореховидная костянка почковидной формы длиной 2–3 см, с толстой серой кожурой, содержащей едкое фенольное масло (анакардовая кислота). Настоящий плод сидит на вершине сильно разросшейся, сочной и мясистой плодоножки — так называемого яблока кешью, которое по ботанической природе является ложным плодом. Яблоко кешью имеет грушевидную форму, желтую, оранжевую или красную окраску, длину 5–11 см, сочную кисло-сладкую мякоть с терпким вяжущим привкусом.

¶Ареал и экология

Родина анакардиума западного — северо-восток Бразилии (регион Каатинга). В диком виде встречается также в прибрежных районах Венесуэлы и Гайаны. Благодаря хозяйственной ценности вид широко интродуцирован в тропиках обоих полушарий.

Современный культурный ареал охватывает:

• Африка: Мозамбик, Танзания, Кения, Нигерия, Гана, Кот-д’Ивуар, Бенин, Гвинея-Бисау;
• Азия: Индия (штаты Керала, Карнатака, Гоа), Вьетнам, Индонезия, Филиппины, Шри-Ланка;
• Америка: Бразилия, Мексика, Колумбия, Перу, Венесуэла;
• Океания: север Австралии.

Крупнейшие производители ореха кешью — Вьетнам, Индия, Кот-д’Ивуар и Танзания. Вьетнам занимает первое место по переработке сырья, импортируя значительную часть орехов из Африки.

Растение теплолюбиво и светолюбиво, не переносит заморозков. Оптимальная среднегодовая температура — 24–28 °C. Дерево засухоустойчиво, выдерживает длительные сухие периоды, но чувствительно к переувлажнению почвы. Лучше всего растёт на лёгких песчаных почвах с хорошим дренажем, кислых (pH 4,5–6,5). Устойчиво к засолению, что позволяет выращивать его на морских побережьях. В тропических лесах встречается редко, предпочитая открытые саванны и редколесья.

¶Хозяйственное значение

Анакардиум западный — важная плодовая и орехоплодная культура. Ядро ореха (собственно кешью) употребляется в пищу сырым и жареным, используется в кондитерском производстве. Перед извлечением ядра кожуру удаляют термической обработкой, так как содержащееся в ней масло вызывает ожоги. Из скорлупы получают техническое масло, применяемое в производстве лаков, тормозных колодок и изоляционных материалов.

Яблоко кешью употребляют свежим, перерабатывают на сок, сироп, джем, вино и уксус. Из-за высокого содержания танинов в свежем виде оно хранится не более суток, поэтому используется преимущественно в местах выращивания. В Бразилии из него готовят популярный напиток «кажуина». Древесина дерева лёгкая, пористая, используется для изготовления ящиков и поделок.

¶Культивирование

Дерево размножают семенами, воздушными отводками и прививкой. Первое плодоношение у сеянцев наступает на 3–4-й год, полное — к 8–10 годам. Урожайность взрослого дерева достигает 50–80 кг орехов в год. В коммерческих садах применяют схему посадки 7×7 или 8×8 м. Основные вредители — мучнистый червец, трипсы и грибковые заболевания (антракноз, мучнистая роса).

¶Источники

• Флора тропических культур: справочник / под ред. В. Ф. Семёнова. — М.: Колос, 1980.
• Johnson D. V. The cashew apple: a review of its potential // Economic Botany. — 1973. — Vol. 27.
• Орехоплодные культуры тропиков и субтропиков: монография / А. П. Рыбин. — М.: Наука, 1988.