Бестер — гибрид белуги и стерляди¶

Бестер — гибридная рыба семейства осетровых, полученная искусственным скрещиванием белуги (Huso huso) и стерляди (Acipenser ruthenus). Название образовано из первых слогов родительских видов: «бес» от белуги и «тер» от стерляди. Бестер сочетает крупные размеры и быстрый рост белуги с ранним созреванием и неприхотливостью стерляди, что делает его одним из основных объектов товарного осетроводства.

¶История выведения

Бестер был впервые получен в 1952 году в СССР. Работы велись под руководством советского ихтиолога и селекционера Нины Ивановны Николюкиной в лаборатории рыбоводства Всесоюзного научно-исследовательского института прудового рыбного хозяйства (ВНИИПРХ). Целью было создание рыбы, пригодной для промышленного разведения: осетровые к тому времени уже страдали от перелова и утраты естественных нерестилищ после строительства гидроузлов на Волге.

Гибридизация осетровых оказалась перспективной, поскольку межвидовые скрещивания внутри семейства дают жизнеспособное потомство. Бестер превзошёл ожидания: он не только успешно рос в прудах и садках, но и, в отличие от многих гибридов, сохранял способность к размножению, хотя и с ограничениями.

¶Биологические особенности

Бестер наследует признаки обоих родителей, причём их соотношение зависит от направления скрещивания. Различают два основных варианта:

• Белуга × стерлядь (крупная форма) — самка белуги, самец стерляди; потомство растёт быстрее и достигает больших размеров.
• Стерлядь × белуга (мелкая форма) — обратное скрещивание; рыба мельче, но раньше созревает.

Характерные признаки бестера:

• удлинённое веретенообразное тело с пятью рядами костных жучек (спинной, два боковых, два брюшных);
• заострённое рыло, промежуточное по форме между тупым рылом белуги и вытянутым стерляди;
• серовато-зелёная или буроватая окраска спины, светлое брюхо;
• отсутствие типичного для стерляди «бахромчатого» усика — усики гладкие, как у белуги.

Бестер растёт быстро: сеголетки достигают массы 50–100 г, двухлетки — 500–800 г, а при благоприятных условиях трёхлетки превышают 1,5–2 кг. В садковых хозяйствах на тёплых водах (например, при ГРЭС и АЭС) прирост значительно выше за счёт круглогодичного питания.

¶Созревание и размножение

Половая зрелость у бестера наступает раньше, чем у белуги: самцы созревают в 3–4 года, самки — в 6–8 лет, тогда как белуга в природе нерестится впервые в 12–18 лет. Это ключевое преимущество для аквакультуры, поскольку сокращает срок получения икры.

Самцы бестера, как правило, плодовиты, а самки часто стерильны или дают неполноценные половые продукты — это следствие межвидовой гибридизации. Поэтому для воспроизводства обычно используют обратное скрещивание бестера с белугой или стерлядью либо получают гибриды заново. Плодовитость самок бестера составляет от 50 до 300 тыс. икринок в зависимости от массы и формы.

¶Хозяйственное значение

Бестер — важный объект мировой аквакультуры. Его разводят ради мяса и чёрной икры. Основные направления использования:

В России бестера выращивают в прудовых и индустриальных хозяйствах, в садках на сбросных тёплых водах энергетических объектов, в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Крупные центры осетроводства расположены в Астраханской, Московской, Ростовской областях, в Краснодарском крае и других регионах. За пределами России бестера разводят в странах Европы, в Китае, США и государствах бывшего СССР.

¶Бестер в естественной среде

В отличие от многих интродуцированных видов, бестер не стал массово распространяться в дикой природе. Отдельные особи фиксировались в Волге, Дону и некоторых водохранилищах, куда попадали при сбросе воды из рыбоводных хозяйств. Однако устойчивых самовоспроизводящихся популяций бестер, как правило, не образует из-за частичной стерильности самок и конкуренции с аборигенными осетровыми. Это снижает риски для природных экосистем, что считается одним из достоинств гибрида как объекта аквакультуры.

¶Ограничения и критика

Разведение бестера имеет и проблемные стороны. Гибрид требует стабильно тёплой воды и качественных кормов; при нарушении условий он теряет темпы роста. Часть потомства оказывается стерильной, что усложняет формирование собственных маточных стад и вынуждает хозяйства регулярно получать гибрид заново. Кроме того, существует риск генетического «загрязнения» природных популяций осетровых при попадании бестера в естественные водоёмы, поэтому его разведение вблизи нерестилищ диких осетровых ограничивают.

¶Значение для сохранения осетровых

Бестер рассматривается как инструмент снижения промысловой нагрузки на диких осетровых. Поскольку товарную икру можно получать от выращенных в неволе гибридов, спрос на браконьерскую продукцию теоретически снижается. В этом смысле бестер и другие гибриды осетровых играют роль в сохранении исчезающих видов белуги, осетра и стерляди, занесённых в Красную книгу России и международные охранные списки.

Источники: работы Н. И. Николюкиной по гибридизации осетровых; материалы ВНИИПРХ; справочники по аквакультуре и рыбоводству; данные по осетроводству России.