Бытовой блендер: устройство и внешний вид¶
Блендер — это бытовой электрический прибор, предназначенный для измельчения, смешивания, взбивания и пюрирования пищевых продуктов. Относится к категории малой кухонной техники. Визуально блендер представляет собой компактное устройство, состоящее из двух основных частей: корпуса с электродвигателем и съёмной чаши (кроме моделей погружного типа), оснащённой ножевой насадкой.
¶Основные разновидности по конструкции
По конструктивному исполнению блендеры делятся на три основные группы, каждая из которых имеет характерный внешний вид.
¶Стационарные блендеры
Наиболее распространённый тип. Стационарный блендер состоит из двух элементов:
- Подставка (основание) — массивный корпус, внутри которого расположен электродвигатель. Обычно имеет форму усечённого конуса или прямоугольной призмы с закруглёнными гранями. На передней или боковой поверхности размещаются органы управления: кнопки включения, выбора скорости, импульсный режим. Подставка изготавливается из пластика, нержавеющей стали или их комбинации. Нижняя часть снабжена прорезиненными ножками, обеспечивающими устойчивость.
- Чаша (контейнер) — прозрачный или полупрозрачный сосуд цилиндрической формы, устанавливаемый сверху на подставку. Объём бытовых моделей составляет от 1 до 2,5 литров. Изготавливается из термостойкого пластика (Tritan, SAN) или закалённого стекла. На стенке чаши нанесена градуированная шкала делений. Крышка съёмная, часто с отдельной вкладкой-дозатором для добавления ингредиентов во время работы. В центре дна чаши расположен вал, соединяющийся с приводом двигателя; на валу закреплён четырёх- или шестилопастной нож из нержавеющего металла.
¶Погружные (штанговые) блендеры
Погружной блендер, он же ручной блендер, выглядит как вытянутый цилиндрический корпус-ручка длиной 25–40 см, который удерживается в руке во время работы. Корпус сужается к нижнему концу, где крепится съёмная насадка-нож: металлический стержень с лопастями, закрытыми колпачком-ножнами или открытой воронкообразной защитой. Насадка погружается непосредственно в ёмкость с продуктами — кастрюлю, миску, стакан. Органы управления (кнопка включения, регулятор скорости) расположены на корпусе под пальцами руки, удерживающей прибор. Некоторые модели комплектуются чашей-миксером объёмом 0,7–1 л с крышкой.
¶Кухонные комбайны
Кухонный комбайн визуально напоминает стационарный блендер, но имеет более массивное основание и расширенный набор сменных насадок: вместо ножа устанавливаются диски для нарезки, тёрки, тестомес, соковыжималка. Чаша обычно шире и ниже стандартной блендерной.
¶Органы управления и индикация
Типичная панель управления стационарного блендера включает:
- Кнопку включения/выключения.
- Кнопки или ползунковый переключатель выбора скорости (обычно от 2 до 12 скоростей).
- Кнопку импульсного режима (Pulse) — кратковременная работа на максимальных оборотах.
- Индикатор включения (светодиод).
Более продвинутые модели оснащаются сенсорной панелью, цифровым дисплеем с таймером и предустановленными программами (ледокол, суп-пюре, выпечка).
¶Материалы и цветовая гамма
Корпус подставки чаще всего изготавливается из ударопрочного пластика чёрного, белого, серебристого или цветного исполнения. Премиальные модели имеют металлический корпус из нержавеющей стали. Чаша прозрачная, что позволяет контролировать степень измельчения продуктов. Ножи выполняются из закалённой нержавеющей стали, иногда с покрытием из титана или керамики.
¶Размеры и масса
Стационарный блендер в разобранном виде занимает на кухонном столе площадь примерно 15×15 см, высота с установленной чашей составляет 35–45 см. Масса прибора колеблется от 1,5 до 3,5 кг в зависимости от объёма чаши и материала корпуса. Погружной блендер легче — 0,7–1,5 кг без насадок.
¶Отличие от смесителя
Блендер часто визуально путают с кухонным миксером. Основное отличие: у блендера ножи вращаются в горизонтальной плоскости внутри чаши, а у миксера — две насадки-венчика вращаются вертикально над открытой миской. Внешне миксер имеет две рукоятки-«рожки» с насадками, тогда как блендер — один вертикальный корпус.
¶История появления
Первый коммерческий стационарный блендер был создан в 1933 году американским инженером Стефаном Поплавски. Компания Waring Commercial выпустила модель Waring Blendor в 1937 году, она использовалась для приготовления фруктовых коктейлей и способствовала популяризации напитка «пина-колада». В СССР блендеры появились в продаже в 1970-х годах, но массовое распространение получили уже в 1990-е.
Источники:
- Руководства по эксплуатации бытовых блендеров ведущих производителей
- Каталоги малой бытовой техники
- Энциклопедия кухонной техники