Costa Coffee¶

Costa Coffee — международная сеть кофеен, основанная в Великобритании. Является одной из крупнейших в мире по количеству точек продаж, специализируясь на приготовлении и продаже кофе, чая, горячих и холодных напитков, а также выпечки и сэндвичей. С 2019 года входит в состав компании The Coca-Cola Company.

¶История

¶Основание и ранние годы

Компания была основана в 1971 году в Лондоне итальянскими братьями Серджо и Бруно Коста. Первоначально они занимались оптовой поставкой обжаренного кофе в рестораны и специализированные магазины. Первая кофейня под брендом Costa Coffee открылась в 1978 году на Воксхолл-Бридж-роуд в Лондоне. Ключевым отличием от конкурентов стала собственная обжарка кофейных зёрен и использование фирменной смеси Mocha Italia, рецепт которой был разработан братьями.

¶Развитие в Великобритании и международная экспансия

В 1995 году сеть была приобретена британской компанией Whitbread за 19 миллионов фунтов стерлингов. Под руководством Whitbread начался активный рост сети: к 2000 году количество кофеен превысило 100, а к 2010-м годам Costa Coffee стала крупнейшей сетью кофеен в Великобритании по числу точек, обогнав Starbucks. Компания начала международную экспансию, открывая кофейни в Европе, на Ближнем Востоке, в Азии и Австралии. В 2018 году Whitbread объявила о продаже сети Costa Coffee компании The Coca-Cola Company за 3,9 миллиарда фунтов стерлингов. Сделка была завершена в 2019 году.

¶Деятельность в России

Выход на российский рынок состоялся в 1999 году. Сеть развивалась по франчайзинговой схеме. К 2022 году в России насчитывалось более 100 точек Costa Coffee. В марте 2022 года, в связи с началом вооружённого конфликта на Украине, компания объявила о приостановке деятельности в России. В июле 2022 года российские активы сети были выкуплены местным партнёром — компанией «КСП Кофе», после чего кофейни были переименованы в «Кофе Хауз» (не путать с одноимённой российской сетью, существовавшей ранее). Таким образом, бренд Costa Coffee официально прекратил работу на территории Российской Федерации.

¶Продукция и особенности

¶Кофейная смесь Mocha Italia

Фирменная смесь Costa Coffee, Mocha Italia, представляет собой сочетание арабики (обычно 60 %) и робусты (40 %). Зёрна обжариваются в течение 18–20 минут при температуре около 200 °C, что, по заявлению компании, позволяет добиться сбалансированного вкуса с низкой кислотностью и насыщенным телом. Рецепт смеси остаётся неизменным с момента основания компании.

¶Основные напитки

Меню Costa Coffee включает широкий ассортимент кофейных напитков на основе эспрессо: латте, капучино, американо, мокко, флэт уайт. Также предлагаются холодные кофейные напитки (фраппе, айс-кофе), горячий шоколад, чай (включая фирменные чайные латте), смузи и лимонады. В дополнение к напиткам продаются сэндвичи, круассаны, пирожные, кексы и другие закуски.

¶Сезонные и региональные предложения

Costa Coffee регулярно выпускает сезонные напитки, приуроченные к праздникам (например, рождественские латте с имбирём или мятой). В разных странах меню может адаптироваться под местные вкусы: например, в странах Ближнего Востока популярны напитки с финиками и кардамоном, а в Китае — с зелёным чаем матча.

¶Устройство и концепция кофеен

¶Форматы точек

Сеть использует несколько форматов:

• Стандартные кофейни — классические заведения с посадочными местами, расположенные на улицах, в торговых центрах и бизнес-центрах.
• Costa Express — автоматы самообслуживания, установленные в магазинах, на заправочных станциях, вокзалах и аэропортах. Они предлагают ограниченный ассортимент напитков (обычно латте, капучино, американо).
• Costa Coffee Drive-Thru — кофейни с возможностью заказа и получения напитков, не выходя из автомобиля. Распространены в Великобритании и США.
• Costa Coffee at Home — линейка продуктов для приготовления кофе в домашних условиях: молотый кофе, капсулы, растворимый кофе.

¶Дизайн и атмосфера

Интерьеры кофеен Costa Coffee выполнены в едином стиле: преобладают тёплые тона (коричневый, бежевый, красный), мягкие диваны и кресла, деревянные столы. Логотип компании — красный круг с белой надписью Costa Coffee и символом чашки. В большинстве кофеен есть бесплатный Wi-Fi.

¶Критика и споры

Деятельность Costa Coffee неоднократно становилась объектом критики. Основные претензии касались качества обслуживания, завышенных цен по сравнению с местными кофейнями, а также использования одноразовой посуды, что вызывает вопросы с точки зрения экологии. В 2018 году в Великобритании прошла кампания против использования пластиковых стаканчиков, в которой Costa Coffee была названа одним из крупнейших загрязнителей. Компания в ответ запустила программу по сбору и переработке одноразовых стаканов, а также начала внедрять многоразовые альтернативы. Также отмечались случаи нарушения трудового законодательства в отдельных франчайзинговых точках.

¶Интересные факты

• Сеть Costa Coffee является официальным поставщиком кофе для ряда крупных мероприятий, включая Уимблдонский теннисный турнир.
• В 2010 году компания запустила программу лояльности Costa Club, позволяющую накапливать бонусы за покупки.
• Смесь Mocha Italia используется не только в кофейнях, но и продаётся в розничных магазинах в виде молотого кофе и капсул.
• По состоянию на 2023 год, сеть насчитывает более 4 000 кофеен в более чем 40 странах мира.

¶Источники

• Официальный сайт компании Costa Coffee
• Whitbread Annual Report (1995–2018)
• The Coca-Cola Company — пресс-релиз о приобретении Costa Coffee (2019)
• Статья «Costa Coffee: история успеха» в журнале «Бизнес-журнал» (2010)
• Материалы РБК о закрытии сети в России (2022)
• Отчёты экологических организаций о проблеме одноразовых стаканчиков (2018)