Декоративная капуста как садовая культура¶

Декоративная капуста — собирательное название декоративных сортов и форм капусты огородной (Brassica oleracea), культивируемых преимущественно ради внешнего вида, а не для употребления в пищу. Относится к семейству Капустные (Brassicaceae), роду Капуста. Растения образуют компактную розетку или кочан с гофрированными, бахромчатыми либо кружевными листьями разнообразной окраски — от белой и кремовой до розовой, пурпурной и фиолетовой. Благодаря морозостойкости декоративная капуста остаётся декоративной до устойчивых заморозков и часто используется в осеннем оформлении садов и клумб.

¶История и происхождение

Декоративные формы капусты происходят от той же культурной линии, что и пищевые разновидности — белокочанная, краснокочанная, савойская, листовая и другие. Все они относятся к виду Brassica oleracea, естественный ареал которого охватывает побережье Средиземного и Чёрного морей. В ходе многовековой селекции в разных регионах Европы отбирались формы с разными признаками: крупным кочаном, соцветием, стеблем или листовой массой.

Декоративные сорта с рассечёнными и сильно гофрированными листьями начали целенаправленно отбирать в Западной Европе, прежде всего в Великобритании, в XVIII–XIX веках. Их выращивали в оранжереях и на клумбах как курьёзные и эффектные растения. В Японии в XX веке сложилась собственная селекционная школа, где были получены многочисленные сорта с яркой контрастной окраской центра розетки и компактным габитусом. В России декоративная капуста получила распространение в садоводстве во второй половине XX века, а массовым явлением в дачном и ландшафтном озеленении стала в 1990–2000-е годы.

¶Ботаническое описание

Декоративная капуста — двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев или неплотный кочан, во второй — цветоносный побег с жёлтыми цветками, собранными в кисть, и семенами. Корневая система стержневая, хорошо развитая.

Листья — главный декоративный признак. Они бывают:

• цельными и широкими, с волнистым краем;
• сильно гофрированными, собранными в «кружево»;
• рассечёнными, с бахромчатыми долями.

Окраска формируется по мере снижения температуры. Молодые растения обычно зелёные; к осени в центре розетки проявляются белые, кремовые, розовые или пурпурные тона. Именно холод стимулирует синтез антоцианов, поэтому наибольшую декоративность культура приобретает в сентябре–октябре.

Высота растений в зависимости от сорта — от 20 до 60 см, диаметр розетки — от 20 до 50 см.

¶Классификация и сорта

Единой общепринятой ботанической классификации декоративных сортов нет; на практике их делят по форме и высоте розетки.

Сорта различаются также по срокам окрашивания и устойчивости к заморозкам. Наиболее холодостойкие выдерживают понижение температуры до −8…−12 °C.

¶Выращивание

Декоративную капусту выращивают преимущественно рассадным способом. Семена высевают в конце марта — апреле, всходы появляются на 4–7-й день. Рассаду пикируют, а в открытый грунт высаживают в мае–июне, когда минует угроза возвратных заморозков. Схема посадки зависит от сорта: низкорослые размещают через 30–40 см, крупные — через 50–60 см.

Культура предпочитает:

• хорошо освещённые участки или лёгкую полутень;
• плодородные, дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией;
• регулярный, но не избыточный полив.

Растения отзывчивы на подкормки азотными и калийными удобрениями в первой половине сезона. Избыток азота во второй половине лета задерживает окрашивание листьев. Основные вредители — капустная белянка, крестоцветная блошка, тля и слизни; распространённые болезни — кила, чёрная ножка рассады, ложная мучнистая роса.

¶Применение в озеленении

Основная сфера использования — декоративное садоводство. Растения высаживают:

• на клумбах и рабатках как осенний акцент;
• в бордюрах вдоль дорожек;
• в контейнерах, вазонах и балконных ящиках;
• в композициях с хвойными, вереском, хризантемами и декоративными злаками.

Благодаря устойчивости к холоду декоративная капуста позволяет продлить сезон декоративности клумбы после отцветания летников. В срезке розетки используют во флористических композициях, где они сохраняют вид несколько недель.

В пищу такие сорта, как правило, не употребляют: листья жёсткие и горьковатые, хотя токсичными они не являются. В некоторых странах молодые листья отдельных сортов добавляют в салаты и используют для украшения блюд.

¶Значение и особенности

Декоративная капуста сочетает неприхотливость обычной огородной культуры с внешностью садового акцента. Она относительно устойчива к вредителям и болезням, нетребовательна к уходу и способна расти в условиях умеренного климата России — от средней полосы до юга Сибири. Ключевая биологическая особенность — зависимость интенсивности окраски от понижения температуры, что делает растение «сезонным» элементом осеннего сада.

К ограничениям относят чувствительность к кислым и переувлажнённым почвам, повреждение крестоцветными вредителями и необходимость рассадного выращивания в регионах с коротким летом.

Источники: энциклопедические справочники по садоводству и овощеводству, ботанические описания рода Brassica, материалы селекционных питомников декоративных культур.