Диоскорея — род растений семейства Диоскорейные¶
Диоскорея (Dioscorea) — род однодольных растений семейства Диоскорейные (Dioscoreaceae), включающий более 600 видов травянистых лиан с клубневидными корневищами. Название рода дано в честь греческого врача и ботаника Диоскорида (I век н. э.). Растения распространены преимущественно в тропических и субтропических регионах мира; некоторые виды культивируются ради съедобных клубней или как источник стероидных сапонинов, применяемых в фармацевтической промышленности.
¶Ботаническая характеристика
Диоскореи — травянистые многолетние лианы, обвивающие опору по часовой стрелке (у большинства видов) или против часовой. Стебель вьющийся, полый или с полостями, длиной от 1 до 20 м. Листья простые, сердцевидные или лопастные, с дуговидным жилкованием, характерным для рода, — по 5–9 основных жил, расходящихся от основания листа.
Цветки мелкие, однополые (растения двудомные), собраны в кистевые или метельчатые соцветия. Плод — трёхгнёздная коробочка с крылатыми семенами, распространяемыми ветром.
Корневище у большинства видов клубневидное, часто с волокнистыми корнями. Именно клубни и корневища имеют основное хозяйственное значение.
¶Распространение
Род насчитывает свыше 600 видов, сосредоточенных главным образом в тропиках и субтропиках Азии, Африки, Центральной и Южной Америки, Австралии. Несколько видов встречаются в умеренных областях — например, диоскорея восточная (Dioscorea polystachya, синоним D. batatas), произрастающая в Восточной Азии, и диоскорея обыкновенная (Dioscorea communis, синоним D. pyrenaica), распространённая в горах Средиземноморья и на Кавказе.
В России дикорастущие диоскореи немногочисленны: на Северном Кавказе и в Крыму встречается диоскорея обыкновенная (Dioscorea communis), занесённая в ряд региональных красных книг.
¶Химический состав
Клубни диоскорей содержат крахмал (до 20–30 %), белки, аминокислоты, витамины, минеральные соли. Значительную ценность представляют стероидные сапонины — диосгенин и его производные. Диосгенин, выделенный впервые из Dioscorea villosa в 1930-х годах, стал исходным сырьём для полусинтеза кортикостероидных гормонов (кортизона, прогестерона, пероральных контрацептивов). Этот факт привёл к массовой заготовке дикорастущих диоскорей в США и Мексике в середине XX века и к созданию промышленных плантаций.
¶Применение
¶Пищевое
В ряде стран клубни диоскорей употребляются в пищу. Диоскорея сладкая (Dioscorea alata) и диоскорея белая (D. rotundata) — важные продовольственные культуры Западной Африки, где их называют «ямс». Клубни варят, жарят, сушат, перерабатывают в муку. В Японии и Китае культивируется Dioscorea opposita (сяошань), клубни которой используются в кулинарии и традиционной медицине.
¶Фармацевтическое
Диосгенин и полусинтетические стероиды на его основе применяются в производстве противовоспалительных, гормональных и контрацептивных препаратов. Экстракты диоскореи входят в состав ряда БАД и гомеопатических средств.
¶Ландшафтное
Некоторые декоративные виды (Dioscorea elephantipes, D. composita) выращиваются как комнатные и оранжерейные растения из-за причудливых каудексов и ажурной листвы.
¶Традиционная медицина
В китайской и индийской медицине препараты из диоскорей применялись при ревматизме, подагре, кожных заболеваниях и как противоглистное средство.
¶Классификация
Род Dioscorea включает свыше 600 видов, объединяемых в несколько секций. Наиболее известные виды:
| Вид | Синоним | Регион | Значение |
|---|---|---|---|
| Dioscorea alata | — | Юго-Восточная Азия | пищевой (ямс) |
| Dioscorea batatas | D. polystachya | Восточная Азия | пищевой, лекарственный |
| Dioscorea opposita | — | Китай, Япония | пищевой, лекарственный |
| Dioscorea villosa | — | Северная Америка | сырьё для диосгенина |
| Dioscorea communis | D. pyrenaica | Средиземноморье, Кавказ | декоративный, ядовитый |
| Dioscorea elephantipes | — | Южная Африка | декоративный (каудекс) |
¶Интересные факты
- Диоскорея обыкновенная (D. communis) ядовита: её клубни содержат токсичные сапонины, вызывающие тошноту и рвоту при употреблении в пищу.
- В XVI–XVII веках «диоскорея» в европейских травниках нередко отождествлялась с растениями рода Дремлик (Orchis), отсюда устаревшее название «диоскорея дикая».
- Селекционер И. В. Мичурин в начале XX века работал над созданием морозостойких сортов диоскореи восточной (D. polystachya) для выращивания в средней полосе России; его опыты имели ограниченный успех из-за требовательности растения к теплу.
¶Примечания
Источники:
- Ботанический словарь / под ред. Н. А. Буша. — М.: Сельхозгиз, 1954.
- Флора СССР. — Т. VII. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1937.
- Dioscorea // Flora of China. — Vol. 24.
- Мичурин И. В. Избранные сочинения. — М.: Сельхозгиз, 1948.
- Dioscorea: ethnobotany, chemistry and pharmacology // Phytochemistry Reviews.