Двойная порция документальный фильм 2004 года¶

Двойная порция (англ. Super Size Me) — американский документальный фильм 2004 года, снятый режиссёром и сценаристом Морганом Сперлоком. Лента посвящена исследованию влияния фастфуда на здоровье человека и критике деятельности корпорации McDonald’s. Премьера фильма состоялась 7 мая 2004 года на кинофестивале «Сандэнс», а в широкий прокат в США картина вышла 7 мая 2004 года.

¶Концепция и эксперимент

Основой сюжета стал 30-дневный эксперимент, поставленный Сперлоком на самом себе. В течение месяца режиссёр питался исключительно в ресторанах McDonald’s, принимая пищу три раза в день. Условия эксперимента включали несколько жёстких правил: Сперлок должен был съедать всё, что входит в заказанное блюдо (включая гарниры и напитки), выбирать позиции из основного меню, а также соглашаться на предложение персонала увеличить порцию до «двойной» (super size), если такое предложение поступало. Физическая активность режиссёра была ограничена — он старался ходить пешком не более 5 тысяч шагов в день, что соответствовало среднему уровню подвижности жителя американского мегаполиса.

До начала эксперимента Сперлок прошёл медицинское обследование. По результатам анализов, его здоровье оценивалось как хорошее: рост 185 см, вес около 86 кг, уровень холестерина и артериальное давление находились в пределах нормы. Наблюдение за состоянием режиссёра в течение эксперимента вели три врача: кардиолог, гастроэнтеролог и терапевт.

¶Результаты и последствия для здоровья

Уже к концу первой недели у Сперлока появились признаки ухудшения самочувствия: головные боли, апатия, ухудшение настроения. К середине эксперимента у него развились симптомы, которые врачи охарактеризовали как зависимость от жирной пищи. На 21-й день у режиссёра возникли боли в груди, и кардиолог настоятельно рекомендовал прекратить эксперимент, однако Сперлок решил довести его до конца.

К финалу 30-дневного периода вес режиссёра увеличился на 11 кг (до 97 кг). Уровень холестерина в крови вырос с 168 до 230 мг/дл, что превышало верхнюю границу нормы. Содержание жира в печени достигло критических значений, врачи диагностировали у Сперлока начальную стадию жирового гепатоза. Также отмечалось снижение либидо, утомляемость и увеличение объёма талии на 13 см. Восстановление организма после завершения эксперимента заняло у режиссёра около 14 месяцев.

¶Критика и общественная реакция

Фильм вызвал широкий общественный резонанс и неоднозначную реакцию. Вскоре после выхода картины корпорация McDonald’s объявила об исключении из меню формата «двойной порции», однако представители компании заявляли, что это решение не связано с фильмом Сперлока. Критики фильма указывали на ненаучность методологии эксперимента, отмечая, что выборка из одного человека и отсутствие контрольной группы не позволяют делать статистически значимые выводы. Также высказывались замечания, что Сперлок намеренно превышал рекомендуемую калорийность рациона, потребляя около 5000 килокалорий в день при норме для взрослого мужчины около 2500.

В 2017 году Сперлок выпустил продолжение — фильм Super Size Me 2: Holy Chicken!, в котором обратился к индустрии «полезного» фастфуда.

¶Влияние на культуру и индустрию

«Двойная порция» стала одним из самых заметных документальных фильмов 2000-х годов, повлияв на формирование общественного дискурса о вреде фастфуда. Картина получила награду за лучший режиссёрский дебют на кинофестивале «Сандэнс» и была номинирована на премию «Оскар» в категории «Лучший документальный полнометражный фильм». Лента также способствовала росту интереса к движению за здоровое питание и повышению требований к прозрачности ингредиентного состава продуктов в сетях быстрого питания.