Фейхоа — плодовое растение и его плоды¶

Фейхоа (Acca sellowiana, ранее Feijoa sellowiana) — вид вечнозелёных плодовых растений семейства Миртовые (Myrtaceae), а также его съедобные плоды. Родина растения — Южная Америка (юг Бразилии, север Аргентины, Уругвай, Парагвай). Культивируется в субтропических регионах по всему миру, в том числе в России — главным образом на Черноморском побережье Краснодарского края и в Абхазии. Плоды фейхоа ценятся за оригинальный вкус, сочетающий аромат ананаса, земляники и киви, и высокое содержание витаминов.

¶Этимология и ботаническое описание

Род назван в честь португальского ботаника и физика Жоао да Силва Фейжу (João da Silva Feijó), а видовое название «selowiana» — в честь немецкого ботаника и путешественника Фридриха Селлоу (Friedrich Sellow), который в начале XIX века собирал гербарные образцы в Бразилии. В русскоязычной литературе встречаются также названия «фейжоа» и «гуавито».

Фейхоа — кустарник или дерево высотой 2–7 м с густой округлой кроной. Листья супротивные, кожистые, эллиптические, тёмно-зелёные сверху и более светлые снизу, длиной 5–8 см. Цветки крупные (до 4 см в диаметре), с четырьмя белыми мясистыми лепестками и множеством ярко-красных тычинок; внешне напоминают цветки гибискуса. Цветение приходится на май — июнь. Плод — продолговатая ягода длиной 3–7 см, массой 20–80 г, с тонкой бугристой зелёной кожицей, которая при полном созревании становится бурой. Мякоть кремовая, зернистая за счёт крупных каменистых клеток, сладкая с кислинкой и характерным мускусно-ананасным ароматом. Внутри мякоти расположены многочисленные мелкие семена.

¶Химический состав и пищевая ценность

Плоды фейхоа содержат значительное количество аскорбиновой кислоты (витамин C) — от 50 до 150 мг на 100 г мякоти, что сопоставимо с лимоном. Также в них присутствуют витамины группы B, витамин PP, провитамин A (каротин), минеральные вещества (йод, калий, кальций, фосфор, железо, магний), пектины, органические кислоты (яблочная, лимонная), сахара и эфирные масла. Особенность фейхоа — повышенное содержание органических соединений йода, причём основная их часть сосредоточена в кожуре. По содержанию йода фейхоа уступает лишь некоторым морским продуктам и считается ценным продуктом для профилактики йододефицита.

Калорийность свежих плодов — около 45–55 ккал на 100 г, что делает фейхоа низкокалорийным продуктом.

¶Агротехника и выращивание

Фейхоа относительно морозостойка: взрослые растения выдерживают кратковременное понижение температуры до −10…−12 °C, что позволяет культивировать её в местах с мягкими зимами. На постсоветском пространстве промышленные плантации сосредоточены в Абхазии, Аджарии (Грузия), а также на Черноморском побережье Краснодарского края — прежде всего в окрестностях Сочи и Адлера. В этих районах фейхоа часто высаживают вдоль улиц и в частных садах как декоративное и плодовое растение. В более холодных регионах фейхоа выращивают в закрытом грунте (оранжереи, зимние сады) или в комнатной культуре.

Растение размножают семенами, черенками и прививкой. Семена сохраняют всхожесть 1–2 года. При семенном размножении плодоношение наступает на 4–6-й год, при вегетативном — на 3–4-й год. Цветки фейхоа опыляются преимущественно пчёлами и шмелями; в отсутствие опылителей завязываемость плодов резко снижается, поэтому для получения урожая рекомендуется высаживать не менее двух-трёх растений.

¶Сбор и хранение

Плоды собирают в октябре — ноябре, после полного созревания на дереве. Фейхоа относится к плодам климактерического типа: она способна дозревать после съёма, поэтому плоды часто снимают слегка недозрелыми и выдерживают при комнатной температуре 5–7 дней. Спелые плоды мягкие на ощупь, а их аромат ощущается с расстояния. Хранение свежих плодов ограничено — при температуре 0…+2 °C они сохраняются не более 3–4 недель. Для длительного хранения фейхоа замораживают, вялят, перерабатывают в джемы, варенье, пастилу, соки, наливки и настойки.

¶Применение

В свежем виде фейхоа едят с кожурой (она тонкая и съедобная) или вынимают мякоть ложкой, разрезав плод поперёк. Из плодов готовят десерты, салаты, муссы, добавляют в выпечку. В промышленном масштабе из фейхоа производят варенье, повидло, конфитюр, фруктовые пастилы и напитки. В странах выращивания — Абхазии, Грузии, Аргентине, Бразилии, Новой Зеландии (где плод известен под названием «feijoa») — фейхоа является популярным сезонным фруктом.

Кроме плодов, декоративную ценность представляет само растение: глянцевая листва, крупные цветки и компактная крона делают фейхоа востребованной в ландшафтном дизайне субтропиков. Древесина фейхоа плотная, используется для изготовления поделок.

¶Фейхоа в России

В России интерес к фейхоа усилился в конце XX — начале XXI века, когда импорт замороженных плодов из Абхазии и Грузии стал доступен в федеральных сетях. Свежие плоды в основном поступают из Абхазии и Аджарии, а также импортируются из Турции, Аргентины и Новой Зеландии. В субтропических районах Черноморского побережья фейхоа стала одним из узнаваемых местных фруктов, а её плоды традиционно продают на рынках Сочи и Адлера в ноябре — декабре.

Источники:

• Большая советская энциклопедия / Гуава // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
• Флора СССР. Том XV. Миртовые
• Атлас плодов / под ред. Н. И. Ковалёва. — М.: Дрофа
• Плодоводство субтропиков / под ред. А. А. Чичерина. — Сочи: СНИИСХ
• Мичурин И. В. Избранные сочинения. — М.: Сельхозгиз