Формирование куста перца¶

Формирование куста перца — комплекс агротехнических приёмов, направленных на регулирование ветвления, нагрузки и структуры растения (Capsicum annuum) с целью повышения урожайности, ускорения созревания плодов и улучшения их качества. Формирование включает удаление лишних побегов, пасынкование, подвязку и нормирование завязей и применяется как в открытом грунте, так и в теплицах.

¶Ботанические особенности

Перец относится к семейству Паслёновые. Растение формирует главный стебель, который на определённой высоте разделяется на две или более ветвей первого порядка (так называемое «ветвление-развилка»). Из пазух листьев ниже развилки и выше неё появляются боковые побеги — пасынки. Каждый побег в свою очередь ветвится, формируя завязи в развилках. Без регулирования куст перца загущается, расходует питательные вещества на вегетативный рост в ущерб плодоношению, а плоды мельчают и созревают позже.

¶Сроки и общие правила

Формирование начинают, когда растение достигает высоты 10—15 см и у него сформируется 8—10 листьев. Основные операции проводят до начала массового плодоношения. Работы выполняют в утренние часы, в сухую погоду, чистым продезинфицированным инструментом. Ножницами или секатором удаляют побеги, оставляя пеньки длиной 5—7 мм, чтобы не повредить ткани материнского стебля. Ручное прищипывание допустимо только для молодых зелёных пасынков.

¶Основные приёмы формирования

¶Удаление пасынков ниже развилки

Первый и наиболее важный шаг — удаление всех боковых побегов и цветков, появляющихся ниже точки первого разветвления главного стебля. Эти пасынки забирают питание у основных ветвей и не дают полноценного урожая. Удаление проводят регулярно, примерно раз в 7—10 дней, поскольку пасынки отрастают быстро.

¶Формирование двухскелетного куста

В открытом грунте чаще всего оставляют два сильнейших побега, отходящих от развилки, остальные удаляют. Такой вариант даёт компактный куст, устойчивый к ветру и не требующий сложной подвязки. Для сортов с ограниченным ростом (детерминантных) двухскелетного формирования обычно достаточно.

¶Формирование многоколенчатого куста

В теплицах и для высокорослых (индетерминантных) сортов оставляют три-четыре основные ветви, остальные выщипывают. Такой куст даёт больше плодов, но требует обязательной подвязки к опоре и более интенсивного питания.

¶Пасынкование верхушки

У высокорослых растений в конце вегетации (обычно за 40—50 дней до ожидаемого окончания сезона) прищипывают точку роста главного стебля. Это останавливает рост зелёной массы и перенаправляет питательные вещества на дозревание уже сформированных плодов.

¶Нормирование завязей

На каждом побеге оставляют определённое количество плодов — как правило, не более 10—15 на растение для крупноплодных сортов и до 25—30 для мелкоплодных. Избыточная нагрузка приводит к тому, что растение сбрасывает часть завязей или даёт мелкие деформированные плоды. Удаляют прежде всего слаборазвитые, деформированные и растущие внутрь куста завязи.

¶Формирование в открытом грунте и в теплице

¶Подкормки в период формирования

Формирование куста сопровождают сбалансированным питанием. До начала плодоношения растения подкармливают азотными удобрениями для развития листовой массы. С началом цветения и формирования завязей переходят на фосфорно-калийные подкормки. Калий особенно важен в период налива плодов — он повышает их сахаристость и лёжкость. Чрезмерное внесение азота в фазе плодоношения приводит к жированию: куст наращивает зелень в ущерб урожаю.

¶Типичные ошибки

• Удаление листьев вокруг плодов — листья являются «фабрикой» питания для завязей, их чрезмерное обрезание снижает урожай.
• Работа по влажным растениям — повышает риск бактериальных и грибковых инфекций.
• Одновременное удаление большого числа побегов — вызывает стресс и может спровоцировать сброс цветков.
• Игнорирование пасынков ниже развилки — основная причина загущения и мелкоплодности.

¶Значение приёма

Правильное формирование куста перца повышает урожайность на 20—40 % по сравнению с необработанными растениями, ускоряет созревание плодов на 7—14 дней, снижает риск заболеваний за счёт лучшей вентиляции кроны и облегчает уход и сбор урожая.

Источники:

• «Овощеводство», учебник под редакцией А. И. Кузнецова
• «Атлас-определитель: овощные культуры», ВНИИО
• Журнал «Приусадебное хозяйство», разделы по агротехнике перца
• «Справочник овощевода», Д. Н. Пryanishnikov