Главпродукт: история, продукция и деятельность компании

Главпродукт — российская торговая марка и одноимённая компания, специализирующаяся на производстве и продаже консервированных продуктов питания: мясных, мясорастительных, овощных и рыборастительных консервов. Бренд принадлежит АО «Мясокомбинат „Главпродукт“», которое входит в состав агропромышленного холдинга «Комос Групп». Продукция компании широко представлена в розничных сетях России и стран СНГ, а её ассортимент включает несколько сотен наименований.

История

История бренда «Главпродукт» началась в 1998 году, когда в Москве была зарегистрирована компания, изначально занимавшаяся поставками консервов от различных производителей под собственной торговой маркой. Название «Главпродукт» было выбрано как отсылка к советской системе главных управлений по производству продуктов питания («главки»), что должно было подчёркивать надёжность и государственный масштаб качества.

В 2002 году компания приобрела собственные производственные мощности в городе Усть-Лабинске Краснодарского края — бывший мясоконсервный комбинат. Это позволило перейти от модели дистрибуции к полноценному производству. В последующие годы предприятие неоднократно модернизировалось: устанавливались новые линии розлива и автоклавы, расширялись складские помещения.

В 2009 году «Главпродукт» вошёл в состав холдинга «Комос Групп» (Удмуртия), который объединяет несколько агропромышленных активов, включая производителя молочной продукции «Комос Групп» и птицефабрики. Интеграция в крупный холдинг обеспечила бренду доступ к сырьевой базе и финансовым ресурсам для дальнейшего развития.

В 2010-е годы компания расширила линейку продукции, запустив производство паштетов, консервов для детского питания и продукции в мягкой упаковке (реторт-пакетах). К концу десятилетия «Главпродукт» стал одним из лидеров российского рынка мясных консервов, конкурируя с такими брендами, как «Говядина тушёная ГОСТ» (различные производители), «Елинский» и «Барс».

Производственные мощности

Основная производственная площадка расположена в городе Усть-Лабинске Краснодарского края. Предприятие включает:

• цех мясных консервов (автоклавные линии, линии розлива);
• цех овощных и закусочных консервов;
• участок производства паштетов и деликатесных консервов;
• линию упаковки в реторт-пакеты (порционные упаковки, не требующие холодильника);
• складской комплекс с холодильными камерами.

Сырьё (говядина, свинина, птица) поставляется преимущественно от агропредприятий «Комос Групп» и сторонних хозяйств Краснодарского края, Ростовской области и Ставрополья. Овощи (горошек, кукуруза, томаты) закупаются как у российских производителей, так и импортируются (в основном из Венгрии, Сербии и Китая).

Ассортимент продукции

Ассортимент «Главпродукта» насчитывает более 300 наименований и включает следующие основные категории:

• Мясные консервы: тушёная говядина и свинина (ГОСТ и ТУ), мясо птицы, гуляш, буженина, ветчина, завтрак туриста, колбасный фарш.
• Мясорастительные консервы: каша с мясом (гречневая, рисовая, перловая), гороховая каша с говядиной, сосиски с горошком.
• Паштеты: классические (говяжий, куриный, печёночный) и с добавками (с грибами, с овощами, с зеленью).
• Овощные консервы: зелёный горошек, кукуруза, томатная паста, лечо, икра кабачковая, огурцы и томаты маринованные.
• Рыборастительные консервы: шпроты в масле, сардина, скумбрия, килька в томатном соусе.
• Консервы для детского питания: мясные пюре, детские паштеты, мясо-овощные смеси.

Продукция выпускается в жестяных банках различного объёма (от 85 г до 3 кг), а также в реторт-пакетах и стеклянной таре.

Технология производства и контроль качества

Производственный процесс на предприятии «Главпродукт» включает несколько этапов: подготовку сырья (обвалка, жиловка), термическую обработку (бланширование, обжарка), закладку в банки, герметизацию и стерилизацию в автоклавах. Стерилизация проводится при температуре 120–125°C в течение 40–90 минут в зависимости от вида продукта, что обеспечивает длительный срок хранения (от 1 до 3 лет).

Контроль качества осуществляется на всех этапах: входной контроль сырья, лабораторные исследования готовой продукции, проверка герметичности упаковки. Предприятие сертифицировано по стандартам ISO 22000 (система менеджмента безопасности пищевой продукции) и ХАССП (HACCP). Продукция регулярно проходит испытания в аккредитованных лабораториях Роспотребнадзора и Роскачества.

Рыночная позиция и конкуренция

«Главпродукт» занимает одну из лидирующих позиций на российском рынке мясных консервов. По данным исследовательских компаний (Nielsen, GfK), доля бренда в денежном выражении на рынке тушёной говядины и свинины в 2020-е годы составляла порядка 10–12%, уступая лишь частным маркам торговых сетей и бренду «Говядина тушёная» (производства различных мясокомбинатов).

Основными конкурентами являются:

• «Елинский» (Московская область);
• «Барс» (Мясокомбинат «Барс», Кабардино-Балкария);
• «Орелпродукт» (Орловская область);
• «Курганский мясокомбинат»;
• собственные торговые марки ретейлеров (X5 Group, «Магнит», «Лента»).

Продукция «Главпродукта» представлена в федеральных и региональных розничных сетях: «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Ашан», «О’Кей», «ВкусВилл» (частично), а также в онлайн-магазинах (Ozon, Wildberries, «СберМегаМаркет»).

Экспорт

Компания поставляет продукцию в страны СНГ (Белоруссия, Казахстан, Узбекистан, Киргизия, Таджикистан), а также в дальнее зарубежье: Монголию, Сербию, Израиль и страны Балтии. Объём экспорта в структуре выручки составляет около 5–7%. В 2022–2023 годах компания активно развивала поставки в Китай, получив соответствующие сертификаты и разрешения.

Критика и инциденты

В разное время продукция «Главпродукта» попадала в сводки Роскачества и Роспотребнадзора. В 2019 году Роскачество провело исследование тушёной говядины, в котором образец «Главпродукта» получил высокую оценку по большинству показателей, однако были выявлены незначительные замечания по соотношению мяса и жира. В 2021 году в одной из партий тушёной свинины были обнаружены следы антибиотиков (тетрациклиновой группы), что привело к отзыву партии и корректировке входного контроля сырья.

Также в СМИ периодически поднимался вопрос о соответствии продукции заявленному ГОСТу: часть ассортимента выпускается по техническим условиям (ТУ), которые допускают использование большего количества жира, соединительной ткани и соевого белка, чем предусмотрено ГОСТом. Компания маркирует такую продукцию соответствующим образом.

Источники

• Годовые отчёты и официальный сайт АО «Мясокомбинат „Главпродукт“»
• Данные исследовательских компаний Nielsen и GfK о российском рынке консервов
• Отчёты Роскачества о проверке тушёной говядины (2019, 2021)
• Публикации отраслевого портала «Агроинвестор» и «Коммерсантъ» о рынке мясных консервов