ВкусВилл

ВкусВилл — российская розничная сеть по продаже продуктов питания, позиционирующая себя как магазин «здорового питания» и «продуктов для правильного образа жизни». Сеть основана в 2009 году предпринимателем Андреем Кривенко. Главный офис компании находится в Москве. По состоянию на 2024 год «ВкусВилл» насчитывает более 1500 магазинов в различных регионах России, а также развивает онлайн-продажи через собственный интернет-магазин и мобильное приложение.

История

Основание и первые годы (2009–2014)

Компания была основана в 2009 году под названием «Избёнка». Первоначально сеть специализировалась на продаже молочной продукции без консервантов и искусственных добавок. Первый магазин открылся в Москве. Идея заключалась в создании альтернативы массовому рынку, где продукты, по мнению основателей, содержали избыток химических веществ. В ассортименте были молоко, кефир, творог, сметана и другие молочные товары, произведённые по традиционным технологиям.

Ребрендинг и расширение (2015–2019)

В 2015 году компания провела ребрендинг, объединив все магазины под единым брендом «ВкусВилл». Это было связано с расширением ассортимента: помимо молочной продукции, в продаже появились мясные и рыбные деликатесы, овощи, фрукты, хлебобулочные изделия, бакалея и товары для здорового питания. К этому времени сеть насчитывала около 200 точек. В 2016 году был запущен интернет-магазин, что позволило охватить аудиторию за пределами Москвы.

Современный этап (2020–2024)

В 2020-х годах «ВкусВилл» продолжил активное региональное развитие, открывая магазины в городах-миллионниках и крупных областных центрах. В 2022 году сеть запустила собственную программу лояльности и мобильное приложение с функцией доставки. К 2024 году количество магазинов превысило 1500. Компания также начала эксперименты с форматами: появились «ВкусВилл-экспресс» (небольшие магазины у дома) и «ВкусВилл-маркет» (крупные супермаркеты).

Концепция и позиционирование

«ВкусВилл» позиционируется как магазин «здорового питания» и «продуктов с чистыми составами». Основные принципы сети:

• Отказ от искусственных добавок: в ассортименте отсутствуют продукты с консервантами, красителями, ароматизаторами и усилителями вкуса.
• Контроль качества: компания проводит собственные лабораторные исследования продукции, а также требует от поставщиков соблюдения строгих стандартов.
• Прозрачность состава: на упаковке указывается полный перечень ингредиентов, включая происхождение сырья.
• Экологичность: часть упаковки производится из перерабатываемых материалов, а также внедрены программы по сбору вторсырья в магазинах.

Ассортимент

Ассортимент «ВкусВилла» включает несколько ключевых категорий:

• Молочная продукция: молоко, кефир, творог, йогурты, сыры, сливочное масло. Многие продукты производятся по традиционным рецептам без использования сухого молока.
• Мясо и птица: охлаждённое мясо, полуфабрикаты, колбасные изделия без сои и крахмала.
• Рыба и морепродукты: свежемороженая рыба, филе, морепродукты.
• Овощи и фрукты: свежие и сезонные продукты, часто от местных производителей.
• Хлебобулочные изделия: хлеб, выпечка, печенье без маргарина и разрыхлителей.
• Бакалея: крупы, макароны, масла, специи, чай, кофе.
• Готовая еда: салаты, супы, вторые блюда, десерты.
• Товары для здорового питания: протеиновые батончики, безглютеновые продукты, веганские альтернативы.

Технологии и логистика

«ВкусВилл» использует централизованную систему логистики. Основные склады расположены в Московской области, откуда продукция распределяется по регионам. Доставка осуществляется собственным автопарком. В магазинах внедрена система электронных ценников и автоматизированного учёта остатков. Онлайн-заказы комплектуются на специальных складах и доставляются курьерами или через пункты выдачи.

Критика и споры

Несмотря на популярность, «ВкусВилл» неоднократно подвергался критике:

• Ценообразование: цены на многие товары выше среднерыночных, что делает сеть недоступной для части населения.
• Качество продукции: некоторые эксперты и потребители отмечали, что заявленные «чистые составы» не всегда подтверждаются лабораторными тестами. В 2020 году Роскачество выявило в ряде продуктов сети превышение допустимых норм по микробиологическим показателям.
• Экологические претензии: несмотря на заявления об экологичности, часть упаковки остаётся пластиковой, что вызывает критику со стороны экоактивистов.
• Конфликты с поставщиками: в СМИ появлялась информация о давлении на мелких производителей с целью снижения закупочных цен.

Влияние на рынок

«ВкусВилл» стал одним из пионеров сегмента «здорового питания» в российском ритейле. Его успех стимулировал появление аналогичных концепций у других сетей (например, «Азбука вкуса», «Перекрёсток» с линейкой «Зелёная линия»). Компания также способствовала популяризации фермерских продуктов и локальных производителей.

Интересные факты

• Основатель сети Андрей Кривенко ранее работал в компании «Вимм-Билль-Данн», где отвечал за развитие бренда «Домик в деревне».
• Первый магазин «Избёнка» открылся в Москве на улице Тверской.
• В 2021 году «ВкусВилл» запустил собственное приложение для заказа еды, которое стало одним из самых скачиваемых в категории «Еда и напитки» в российском App Store.
• В 2023 году сеть начала тестировать формат «магазин без продавцов» с использованием касс самообслуживания.

Источники

• Официальный сайт компании «ВкусВилл» (раздел «О компании»)
• Роскачество: отчёты о проверке продуктов питания (2020–2023)
• Статья «Как устроен бизнес „ВкусВилла“» в журнале «Коммерсантъ» (2022)
• Интервью Андрея Кривенко для Forbes Russia (2021)
• Данные аналитического агентства «INFOLine» (2024)