Гниль чеснока: возбудители, профилактика и борьба¶

Гниль чеснока — обобщённое название болезней, при которых луковицы и листья чеснока (Allium sativum) размягчаются, буреют и разлагаются под действием патогенных грибов и бактерий. Наиболее распространены белая гниль (Stromatinia cepivora), серая гниль (Botrytis allii), фузариозная гниль (Fusarium oxysporum f. sp. cepae) и бактериальная мягкая гниль, вызываемая комплексом бактерий рода Pectobacterium. Потери урожая при поражении могут достигать 40–60 %, а при хранении заражённые луковицы заражают соседние.

¶Возбудители и условия развития

Склероции белой гнили сохраняются в почве до 15–20 лет, прорастая только в присутствии выделяемых корнями чеснока серосодержащих соединений. Фузариоз и бактериальная гниль развиваются преимущественно из ранок, наносимых нематодами, луковой мухой и при уборке.

¶Профилактика

Профилактические мероприятия начинают задолго до посадки и заключаются в севообороте, обработке посадочного материала и агротехнике.

¶Севооборот и выбор места

Чеснок возвращают на прежнее место не ранее чем через 4–5 лет. Хорошие предшественники — бобовые, томаты, капуста, огурцы; плохие — лук, репа, редис, другие луковичные. Участок должен быть проветриваемым, с нейтральной или слабокислой почвой; кислые почвы перед посадкой известкуют доломитовой мукой (300–400 г на м²).

¶Обработка посадочного материала

Зубки перед посадкой протравливают:

• в растворе медного купороса (1 чайная ложка на 2 л воды) — 2 часа;
• в растворе марганцовки (1 г на 1 л) — 30 минут;
• в препарате «Максим Дачник» (4 мл на 1 л воды) — 30 минут;
• в фунгициде «Фитоспорин-М» по инструкции — 30 минут.

После протравливания зубки подсушивают в течение 1–2 часов. Для посадки отбирают только плотные, неповреждённые зубки без пятен и следов плесени.

¶Агротехнические меры

При выращивании соблюдают поливы без застоя воды (норма 6–8 л на м², при подсыхании верхнего слоя на 3–4 см). Полив прекращают за 2–3 недели до уборки. Избыток азотных удобрений, особенно при подкормках в июне, снижает устойчивость к гнилям, поэтому азот вносят только весной, а калий и фосфор — в фазе формирования луковицы.

¶Борьба с уже развившейся гнилью

При обнаружении увядших, пожелтевших листьев растения выкапывают вместе с комом земли и осматривают луковицу. Поражённые экземпляры удаляют с участка и сжигают — компостировать их нельзя. Оставшиеся растения опрыскивают фунгицидами:

• «Алирин-Б» (2 таблетки на 1 л воды);
• «Гамаир» (1 таблетка на 1 л воды);
• «Фитоспорин-М» (10 г пасты на 5 л воды);
• при фузариозе — «Фундазол» (10 г на 10 л воды) или «Превикур Энерджи» (5 мл на 2,5 л воды).

Обработки проводят дважды с интервалом 7–10 дней, стараясь смочить основание листьев и почву вокруг луковицы.

¶Уборка и хранение

Урожай убирают, когда 3–4 нижних листа пожелтели, а остальные начали сохнуть, — обычно с середины июля до начала августа в зависимости от региона. Луковицы выкапывают вилами или лопатой, избегая повреждения донца. Подсушенные на грядке 2–3 часа луковицы переносят под навес и сушат при +20…+25 °C до полного высыхания шейки и чешуй (2–3 недели).

Перед закладкой на хранение луковицы сортируют: отбраковывают с трещинами, пятнами, следами гнили и повреждённым донцом. Хранят при температуре 0…+2 °C и влажности 65–75 % в деревянных ящиках, сетках или косичках. При хранении при +18…+20 °C срок сокращается до 2–3 месяцев. Периодически посадочный материал осматривают и удаляют подозрительные луковицы.

¶Устойчивые сорта

Полной устойчивости к гнилям нет, однако сорта с плотным чешуйчатым покрытием и ранним созреванием поражаются реже. К относительно устойчивым относят сорта Гулливер, Еленовский, Лор, Скипетр, Харьковский. Озимые сорта, как правило, более восприимчивы к белой гнили, чем яровые.

¶Интересные факты

Склероции Stromatinia cepivora способны оставаться жизнеспособными в почве до 20 лет, что делает севооборот обязательным условием выращивания чеснока. Народные средства — полив настоем луковой шелухи, золы, содовым раствором — при выраженном поражении неэффективны и могут лишь замедлить развитие болезни.

Источники:

• Всероссийский научно-исследовательский институт луководства (ВНИИЛук), научные статьи по болезням луковичных культур
• Справочник «Защита растений от болезней и вредителей», Г. А. Черкасов
• Руководство по агротехнике чеснока, ВНИИ овощеводства
• Методические рекомендации по хранению луковичных культур, Россельхозцентр