Гриб — царство живой природы¶

Гриб — царство эукариотических организмов, объединяющее гетеротрофные организмы, питающиеся путём всасывания органических веществ из внешней среды. По современной биологической классификации грибы выделены в отдельное царство (Fungi), наряду с царствами животных и растений. Число видов грибов оценивается в 2,5—3,5 млн, из которых описано около 150 тыс. В России встречается более 12 тыс. видов грибов.

¶Происхождение и эволюция

Грибы — одна из древнейших линий многоклеточных организмов. Палеонтологические находки (так называемые тафоны) свидетельствуют о существовании грибоподобных организмов ещё в кембрийском периоде, более 500 млн лет назад. По молекулярно-генетическим данным, предки грибов и животных разошлись около 1—1,2 млрд лет назад; грибы более близки к животным, чем к растениям, что подтверждается наличием хитина в клеточной стенке и запасом гликогена.

¶Строение

Тело большинства грибов состоит из мицелия — сети тонких нитей (гиф), проникающих в субстрат. Гифы могут быть одно- или многоклеточными. Совокупность гиф с субстратом образует плодовое тело — структуру, на которой формируются споры для размножения. Клеточная стенка грибов построена преимущественно из хитина и полисахаридов.

¶Классификация

Царство Fungi подразделяется на несколько основных филов:

• Зигомицеты — плесени, мукор и родственные формы;
• Аскомицеты (мешковые грибы) — дрожжи, трюфели, сморчки, большинство плесеней;
• Базидиомицеты (базидиальные грибы) — шляпочные грибы, дрожжевые и ржавчинные грибы;
• Хитридиомицеты — преимущественно одноклеточные паразиты;
• Оомицеты — в современной систематике выделены из грибов в отдельное царство.

¶Размножение

Грибы размножаются вегетативно (делением гиф), половым и бесполым путём. Бесполое размножение осуществляется спорами, формирующимися на специальных структурах. У базидиомицетов споры образуются на базидиях, у аскомицетов — в сумках (асках).

¶Экологическая роль

Грибы играют ключевую роль в круговороте веществ: они разлагают мёртвую органику, минерализуя её до простых соединений, доступных растениям. Многие грибы образуют микоризу — симбиоз с корнями растений, что улучшает усвоение минеральных веществ. Некоторые виды являются паразитами растений, животных и человека.

¶Применение

Грибы используются в пищевой промышленности (шампиньоны, вёшенки, белые грибы, лисички), в производстве антибиотиков (пенициллин из Penicillium), в кулинарии и народной медицине. Дрожжи — одноклеточные грибы — применяются в хлебопечении и виноделии. В России сбор грибов — традиционное занятие; в стране ежегодно заготавливается свыше 100 тыс. тонн съедобных грибов.

¶Интересные факты

• Самый крупный организм на Земле — опёнкообразный гриб Armillaria ostoyae, занимающий около 965 га в национальном парке «Малахер» (штат Орегон, США).
• Грибы способны разрушать пластик и нефтепродукты, что изучается в рамках экологических технологий.
• Некоторые виды (например, Ophiocordyceps) паразитируют на насекомых, управляя их поведением.

¶См. также

• Шляпочные грибы
• Микология
• Микориза

¶Источники

• «Определитель грибов» / под ред. М. В. Горшкова. — Л.: Наука, 1980.
• «Грибы» / В. А. Ковалёва. — М.: Просвещение, 1989.
• «Биология грибов» / Д. Дж. Мур, Д. Дж. Пино, Б. Финк. — М.: Мир, 1993.
• «Флора споровых растений СССР» / под ред. В. П. Гарибовой, И. В. Змитровича. — СПб.: Наука, 1998.