Карнивор — тип питания животных¶

Карнивор (от лат. carnivora — «плотоядные», от caro — «мясо» и vorare — «пожирать») — термин, обозначающий тип питания (диетический режим), при котором основу рациона составляют ткани животных. В более узком значении карниворами называют млекопитающих из отряда Хищные (Carnivora), а в ботанике — насекомоядные растения, потребляющие животных организмов. Термин применяется в зоологии, экологии, диетологии и палеонтологии.

¶Определение и терминология

В широком экологическом смысле карнивор — это организм, получающий основную часть энергии за счёт поедания других животных. Такой тип питания противопоставляется:

• Гербиворам (фитофагам) — растительноядным, питающимся растительной пищей;
• Омниворам (всеядным) — сочетающим животную и растительную пищу;
• Детритиворам — питающимся мёртвой органикой.

Границы между категориями размыты: многие виды, формально относимые к хищникам, периодически потребляют растительность, а некоторые «растительноядные» (например, олени) при случае поедают птичьи яйца или падаль.

¶Карниворы в отряде Хищные (Carnivora)

В систематике млекопитающих Carnivora — отряд, включающий около 280 видов, объединяемых общим планом строения и происхождением. К нему относятся семейства:

• Собачьи (Canidae) — волки, лисицы, шакалы;
• Кошачьи (Felidae) — львы, тигры, рыси, домашние кошки;
• Медвежьи (Ursidae) — медведи, многие из которых фактически всеядны;
• Куньи (Mustelidae) — хорьки, выдры, барсуки;
• Гиены (Hyaenidae);
• Тюлени (Phocidae) и моржи (Odobenidae);
• Ластоногие в целом;
• Пандовые (Ailuropodidae) — большая панда, питающаяся почти исключительно бамбуком;
• Ушастые тюлени (Otariidae);
• Виверровые, мангустовые и близкие группы.

Не все представители отряда Carnivora являются строгими карниворами. Большая панда, рацион которой на 99 % состоит из бамбука, и многие медведи демонстрируют, что систематическая принадлежность не определяет пищевое поведение. Термин «хищное животное» в бытовом смысле шире отряда Carnivora: к плотоядным относят и хищных птиц (ястребов, орлов, сов), и пресмыкающихся (крокодилов, змей), и многих рыб (щуку, акул), и беспозвоночных (пауков, жуков-жужелиц).

¶Экологическая роль

Карниворы обычно занимают верхние трофические уровни пищевых цепей и выполняют функцию регуляторов численности травоядных и других животных. Исчезновение крупных хищников приводит к так называемому трофическому каскаду — неконтролируемому росту популяций травоядных, деградации растительности и изменению структуры экосистемы. Пример — reintroducция волков в Йеллоустонский национальный парк (США, 1995), после которой регулирование популяции лосей привело к восстановлению речных берегов и лесных насаждений.

По типу охоты карниворы делятся на:

• Активных преследователей — волк, гепард, косатка;
• Засадчиков — лев, ягуар, многие змеи;
• Падальщиков — грифы, гиены, вороны;
• Фильтраторов — косатка, питающаяся рыбой и планктоном.

¶Карниворы в рационе человека

В диетологии слово «карнивор» иногда используется для обозначения человека, основу рациона которого составляют продукты животного происхождения. Строгие карниворные диеты (carnivore diet) исключают растительную пищу полностью; к ним близка кетогенная диета с высоким содержанием белка и жира. Основные источники белка в карниворном рационе — мясо, рыба, птица, яйца и мясные субпродукты.

Диетологические организации, включая ВОЗ, рекомендуют ограничивать потребление красного мяса до 350–500 г в неделю, связывая его избыток с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака. Сторонники карниворных диет ссылаются на эволюционную «естественность» такого питания для человека, однако контролируемых исследований долгосрочных эффектов строгой мясной диеты немного.

¶Карниворы в ботанике

В ботанической литературе карниворами называют насекомоядные растения, ловящие и переваривающие животных (обычно членистоногих) для получения азота и фосфора, дефицитных на бедных почвах. К ним относятся:

• Венерина мухоловка (Dionaea muscipula);
• Непентесы (Nepenthes);
• Пузырчатки (Utricularia);
• Росички (Drosera);
• Саррацении (Sarracenia).

Ловчие механизмы этих растений включают липкие поверхности, кувшинчики с ферментами и подвижные ловушки, срабатывающие за доли секунды.

¶Карниворы в палеонтологии

Палеонтологические находки свидетельствуют, что хищный образ жизни существовал с самого появления многоклеточных животных в кембрии (около 540 млн лет назад). Крупнейшие известные карниворы — тероподные динозавры (тираннозавр, длина тела до 12 м), морские рептилии мозазавры и современные косатки, достигающие 9–10 м. Среди млекопитающих наиболее крупными плотоядными были бурый медведь (до 780 кг) и южный морской леопард.

¶Интересные факты

• Домашние кошки — obligate carnivores (обязательные карниворы): их организм не синтезирует таурин и ряд аминокислот, поэтому растительная пища не может заменить мясо.
• Гепард — единственный крупный хищник, не умеющий рычать: гортань устроена иначе, чем у львов и тигров.
• Косатка формально относится к отряду дельфинобразных, но по экологической нише является верхним карнивором океана.

¶Источники

• «Mammal Species of the World» — Don E. Wilson, DeeAnn M. Reeder (2005)
• «Ecology: Concepts and Applications» — Manuel Molles (McGraw-Hill)
• «Carnivore Diet and Nutrition» — Journal of Evolutionary Health (2018)
• «The Wolf and the Yellowstone Ecosystem» — Yellowstone Science (1997)
• «Carnivorous Plants» — Adrian Slack (Timber Press)