Кондитерский концерн Бабаевский¶

Кондитерский концерн «Бабаевский» — российское предприятие по производству шоколада, конфет и карамели, один из крупнейших производителей кондитерских изделий в стране. Входит в состав холдинга «Объединённые кондитеры». Полное наименование — Акционерное общество «Кондитерский концерн Бабаевский». Штаб-квартира расположена в Москве.

¶История

¶Основание и дореволюционный период

История предприятия восходит к 1804 году, когда крестьянин Степан Николаевич Абрикосов основал в Москве кондитерскую мастерскую. Однако официальной датой основания считается 1820 год, когда его сын, Иван Степанович Абрикосов, открыл собственное производство. В 1880 году предприятие получило название «Товарищество А. И. Абрикосова Сыновей». К началу XX века оно стало одним из крупнейших в России, выпуская шоколад, конфеты, мармелад и пастилу. Продукция неоднократно удостаивалась наград на всероссийских и международных выставках.

¶Советский период

После Октябрьской революции 1917 года предприятие было национализировано. В 1922 году фабрике было присвоено имя Петра Акимовича Бабаева — участника революционного движения, который работал на фабрике до революции. В советское время «Бабаевский» стал одним из ведущих производителей шоколадных изделий в СССР. В 1960-е годы предприятие было реконструировано и расширено, освоен выпуск новых видов продукции, включая шоколадные батончики и конфеты в коробках.

¶Постсоветский период

В 1992 году фабрика была преобразована в акционерное общество открытого типа «Кондитерский концерн Бабаевский». В 1990-е годы предприятие столкнулось с экономическими трудностями, но сумело сохранить производство и адаптироваться к рыночным условиям. В 2002 году концерн вошёл в состав холдинга «Объединённые кондитеры», который объединил несколько крупных российских кондитерских фабрик. В последующие годы проводилась модернизация оборудования и расширение ассортимента.

¶Ассортимент продукции

Концерн «Бабаевский» выпускает широкий спектр кондитерских изделий, включая:

• Шоколад — горький, молочный, белый, с различными добавками (орехи, изюм, вафли).
• Конфеты — шоколадные наборы, карамель, ирис, пралине.
• Шоколадные батончики — «Бабаевский», «Вдохновение», «Любимая Алёнка».
• Подарочные наборы — в фирменных коробках и упаковках.

Наиболее известные бренды: «Бабаевский» (горький шоколад), «Вдохновение» (молочный шоколад), «Любимая Алёнка» (молочный шоколад с вафлями), «Кара-Кум» (конфеты), «Мишка на Севере» (конфеты).

¶Производственные мощности

Основное производство расположено в Москве по адресу: Малая Красносельская улица, дом 7. Предприятие оснащено современным оборудованием для производства шоколадных масс, формования плиток и конфет, упаковки. В 2010-е годы проведена модернизация линий, что позволило увеличить производительность и улучшить качество продукции. Концерн также имеет собственные склады и логистический центр.

¶Экономические показатели

По данным за 2023 год, выручка концерна «Бабаевский» составила около 15 миллиардов рублей. Предприятие является одним из лидеров российского рынка шоколада и конфет, занимая значительную долю в сегменте горького шоколада. Продукция экспортируется в страны СНГ, а также в Китай, страны Ближнего Востока и Европы.

¶Критика и споры

В 2010-е годы концерн подвергался критике со стороны потребителей за использование пальмового масла в некоторых видах продукции. В ответ компания заявляла, что использует только высококачественные растительные жиры, соответствующие стандартам. В 2020 году Роскачество выявило несоответствие стандартам в шоколаде «Бабаевский» горький 75% по содержанию какао-масла, что привело к корректировке рецептуры.

¶Интересные факты

• Название «Бабаевский» происходит от фамилии революционера Петра Бабаева, который работал на фабрике до революции и погиб в 1919 году.
• В 2014 году концерн выпустил лимитированную серию шоколада, посвящённую Олимпийским играм в Сочи.
• На территории предприятия установлен памятник Петру Бабаеву.

¶Источники

• Официальный сайт концерна «Бабаевский» (раздел «О компании»)
• Годовой отчёт АО «Кондитерский концерн Бабаевский» за 2022 год
• Статья «История кондитерской фабрики „Бабаевский“» в журнале «Кондитерское производство», 2021
• Данные Роскачества о проверке шоколада, 2020
• Материалы холдинга «Объединённые кондитеры» (раздел «Предприятия»)