Крапива двудомная: описание и применение¶

Крапива двудомная (лат. Urtica dioica) — многолетнее травянистое растение семейства Крапивные (Urticaceae), широко распространённое в умеренной зоне Евразии. Вид получил название из-за раздельнополых цветков, которые на разных растениях бывают женскими или мужскими. Крапива известна жгучими волосками на стебле и листьях, содержащими муравьиную кислоту и гистамин, вызывающими при контакте с кожей зуд и покраснение.

¶Ботаническое описание

Крапива двудомная достигает высоты 60–200 см, имеет прямостоячий четырёхгранный стебель и длинное ползучее корневище. Листья супротивные, черешковые, яйцевидно-ланцетные, с пильчатым краем, длиной 8–17 см. Поверхность листа и стебля покрыта жгучими волосками, которые действуют как ампулы: при прикосновении кончик волоска обламывается, и в кожу попадает смесь муравьиной кислоты, ацетилхолина и серотонина.

Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в пазушные соцветия-серёжки. Цветёт с июня по сентябрь. Плод — односемянный орешек. Размножается как семенами, так и вегетативно — корневищами, что позволяет растению быстро образовывать густые заросли.

¶Распространение и экология

Крапива двудомная встречается в Европе, Азии, Северной Африке и Северной Америке, где натурализовалась. В России произрастает повсеместно, от европейской части до Дальнего Востока. Растение предпочитает влажные, богатые азотом почвы, поэтому часто встречается у жилья, на пустырях, по берегам рек, в оврагах и на опушках лесов. Нередко крапива служит индикатором залежных земель и мест с высоким содержанием органики.

Крапива двудомная — кормовое растение для многих видов насекомых, в том числе для гусениц крапивницы, павлиноглазки и адмирала. Заросли крапивы служат укрытием для мелких животных и местом гнездования некоторых птиц.

¶Химический состав

Листья крапивы богаты биологически активными веществами. В их составе:

• витамины: аскорбиновая кислота (витамин C), каротиноиды, витамины группы B, витамин K;
• минеральные элементы: калий, кальций, магний, железо, кремний;
• органические кислоты: муравьиная, пантотеновая, кофейная;
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол);
• хлорофилл;
• дубильные вещества;
• фитонциды.

В семенах крапивы содержится до 30 % жирного масла. Корни содержат стерины, лигнаны и полисахариды.

¶Применение в медицине

¶Народная медицина

Крапива двудомная — одно из старейших лекарственных растений. В русской народной медицине её использовали как кровоостанавливающее, ранозаживляющее и общеукрепляющее средство. Отвары и настои применяли при ревматизме, подагре, заболеваниях печени и желчного пузыря, при кожных болезнях и выпадении волос. Свежий сок крапивы прикладывали к ранам и язвам.

¶Научная медицина

В официальной фармакопее России и ряда европейских стран крапива включена в список лекарственных растений. Препараты на её основе назначают как гемостатическое средство при маточных и кишечных кровотечениях, как витаминное и общеукрепляющее при авитаминозах и анемии. Листья крапивы входят в состав желудочных, кровоостанавливающих и поливитаминных сборов. Экстракт корня крапивы применяют при доброкачественной гиперплазии предстательной железы.

Противопоказания: повышенная свёртываемость крови, тромбофлебит, индивидуальная непереносимость, беременность (применение требует осторожности).

¶Применение в кулинарии

Крапива — традиционный пищевой продукт. Молодые листья и побеги используют для приготовления зелёных щей, борщей, салатов, начинок для пирогов и омлетов. В голодные годы крапива была важным подспорьем в питании крестьян. В современной кухне крапиву добавляют в смузи, супы-пюре и соусы. Перед употреблением листья ошпаривают кипятком для нейтрализации жгучих волосков.

Крапива богата белком (до 5 % от сухой массы) и хлорофиллом, что делает её ценным компонентом вегетарианского рациона.

¶Применение в сельском хозяйстве и промышленности

• Корм для скота: крапива — питательный корм для крупного рогатого скота, свиней и птицы. В сушёном виде используется как витаминная добавка.
• Удобрение: настой крапивы применяют как жидкое азотное удобрение и биостимулятор для огородных культур.
• Текстиль: из стеблей крапивы в прошлом изготавливали волокно для грубых тканей, канатов и мешковины. В годы Первой мировой войны в Германии крапиву использовали как заменитель хлопка для изготовления военной формы.
• Косметика: экстракты крапивы входят в состав шампуней, укрепляющих средств для волос и кремов против перхоти.

¶Интересные факты

• В Великобритании проводится ежегодный чемпионат мира по поеданию крапивы.
• В русской народной традиции крапиву использовали в магических обрядах как оберег от нечистой силы.
• Из крапивы получают зелёный краситель для тканей.
• В Японии крапиву используют для изготовления бумаги ручной работы.

¶Источники

• Флора СССР / под ред. В. Л. Комарова. — М.; Л.: Издательство АН СССР, 1936. — Т. 5.
• Атлас лекарственных растений России / под ред. Н. И. Гринкевич. — М.: Медицина, 2006.
• Государственная фармакопея Российской Федерации. — XIV изд. — М., 2018.