Кувшин как сосуд¶

Кувшин — керамический или металлический сосуд с широким туловом, узким горлом и, как правило, одной или двумя ручками, предназначенный для хранения и переноски жидкостей и сыпучих веществ. Относится к категории кухонной и хозяйственной утвари; форма и пропорции варьируются в зависимости от региона, эпохи и назначения. Кувшин — один из древнейших типов посуды, известный с эпохи неолита и встречающийся практически во всех земледельческих культурах.

¶Терминология и отличия от родственных сосудов

В русском языке слово «кувшин» близко по значению к « jug » (англ.), «Krug» (нем.), «cruche» (фр.). От кувшина отличают:

• амфору — античный сосуд с двумя ручками и узким горлом, часто остродонный;
• жбан — деревянный или керамический сосуд с крышкой, без ручки;
• графин — стеклянный сосуд для столовых напитков, без ручки;
• кувшинку — в ботанике водное растение, название которого омонимично, но не связано с посудой.

Ключевой признак кувшина — сочетание пузатого тулова, сужающегося к горлу, и ручки для захвата рукой.

¶История

¶Древность

Кувшины появляются в неолитических культурах Ближнего Востока и Европы (VII–V тыс. до н. э.). В Древнем Египте и Месопотамии их лепили из глины и использовали для воды, масла, вина и зерна. В античной Греции и Риме существовало множество типов: ойнохоя, пелика, гидрия — последняя служила для переноски воды и имела три ручки.

¶Средневековье и Новое время

В Европе кувшины делали из глины, олова, меди, позже — из фарфора и фаянса. В России распространение получили гончарные кувшины (кринки, махотки) для молока и кваса, а также медные и оловянные — для питья в трактирах. С XVII века в русский быт входят стеклянные и хрустальные кувшины для столовых напитков.

¶XIX–XX века

С промышленной революцией кувшин становится массовым товаром: фабричный фарфор, фаянс, эмалированная сталь. В XX веке появляются пластиковые и стеклянные кувшины с крышкой-фильтром. Традиционная гончарная форма сохраняется в народных промыслах (например, в Скопине, Гжели, Дымкове).

¶Классификация

Отдельно выделяют кувшин-фильтр (для очистки воды), кувшин-термос и декоративные кувшины — вазы, повторяющие форму сосуда.

¶Устройство и материалы

Классический гончарный кувшин формируется на гончарном круге: тулово вытягивается, затем прикрепляется ручка-«ушка» и носик-слив. Обжиг при 900–1100 °C придаёт прочность; глазурь делает сосуд водонепроницаемым. Металлические кувшины изготавливают ковкой или литьём, часто с лужением изнутри для пищевой безопасности. Стеклянные — выдуванием или прессованием.

¶Применение и культурное значение

Кувшин — устойчивый символ в культуре:

• в христианской иконографии — атрибут святых (например, кувшин с водой в сцене Тайной вечери);
• в фольклоре — «кувшин» фигурирует в сказках, пословицах («повадился кувшин по воду ходить — там ему и голову сломить»);
• в живописи — натюрморты с кувшинами (Шарден, Хеда, русские передвижники);
• в быту — хранение молока, кваса, воды, растительного масла.

В современном дизайне кувшин остаётся функциональным предметом и объектом коллекционирования.

¶Кувшин в археологии

Для археологов кувшин — важный датирующий материал: форма, орнамент и техника изготовления позволяют относить находки к определённым культурам и периодам. Керамические кувшины сохраняются в почве лучше дерева и ткани, поэтому служат основой для хронологии неолита, бронзового века и средневековья на территории России и сопредельных стран.

¶Интересные факты

• Самый большой глиняный кувшин, изготовленный вручную, достигает высоты более 2 метров (современные рекорды мастеров-гончаров).
• В русской избе кувшин часто называли «кринка» — от слова «криной» (вытянутый), отсюда название «крынка».
• В Древнем Риме существовал обычай разбивать кувшин на пирах в знак завершения трапезы.

Источники: Большая российская энциклопедия; археологические атласы керамики; работы по истории русской народной керамики; музейные каталоги ГИМ и Эрмитажа.