Кувшинка белоснежная

Кувшинка белоснежная (лат. Nymphaea candida) — многолетнее водное травянистое растение, вид рода Кувшинка (Nymphaea) семейства Кувшинковые (Nymphaeaceae). Распространена в водоёмах умеренной зоны Евразии, в том числе на большей части территории России. Отличается крупными белыми цветками и плавающими на поверхности воды округлыми листьями. Является одним из наиболее известных и распространённых видов кувшинок в России.

Ботаническое описание

Кувшинка белоснежная — корневищный гидрофит. Корневище толстое, ползучее, тёмно-бурое, длиной до 1–2 метров, закрепляется в илистом дне. От корневища отходят длинные черешки листьев и цветоносы.

Листья

Листья крупные, округлые или сердцевидно-овальные, диаметром до 20–30 см. Край листа цельный, выемка у основания листа (черешковая выемка) узкая, почти параллельная. Верхняя сторона листа тёмно-зелёная, блестящая, глянцевая, нижняя — красновато-фиолетовая, с хорошо заметной сетью жилок. Листья плавают на поверхности воды, на длинных (до 2–3 м) черешках. Молодые листья свернуты в трубочку.

Цветки

Цветки одиночные, крупные, диаметром 10–15 см, белые, с приятным слабым ароматом. Чашечка состоит из 4 зелёных чашелистиков. Венчик многочисленный (15–20 и более), из белых лепестков, постепенно уменьшающихся к центру. Тычинки многочисленные, жёлтые. Пестик с многолопастным рыльцем. Цветки раскрываются утром (около 7–8 часов) и закрываются к вечеру (около 17–18 часов), погружаясь в воду. В пасмурную погоду цветки могут не раскрываться. Цветение происходит с июня по август (в зависимости от региона). Опыление осуществляется насекомыми (жуками, мухами, пчёлами), привлекаемыми нектаром и пыльцой.

Плоды и семена

Плод — многогнёздная ягодообразная коробочка, созревает под водой. Семена мелкие, чёрные, с воздушной полостью, что обеспечивает их плавучесть. Созревают в августе–сентябре. Распространяются водой и водоплавающими птицами.

Распространение и среда обитания

Кувшинка белоснежная широко распространена в умеренной зоне Евразии. В России встречается в европейской части, в Сибири (до Западной Сибири), на юге Дальнего Востока. Произрастает в стоячих и медленно текущих водах: озёрах, прудах, старицах рек, заводях, каналах. Предпочитает глубины от 0,5 до 2,5 метра. Растёт на илистых, богатых органическими веществами грунтах. Образует обширные заросли, часто совместно с другими видами кувшинок (например, кувшинкой чисто-белой — Nymphaea candida × Nymphaea alba).

Систематика и отличия от близких видов

Кувшинка белоснежная относится к секции Nymphaea. Долгое время её рассматривали как подвид или разновидность кувшинки белой (Nymphaea alba). Однако современные исследования (морфологические, молекулярно-генетические) подтверждают видовой статус Nymphaea candida.

Основные отличия от кувшинки белой (Nymphaea alba):

• Листья: у кувшинки белоснежной выемка у основания листа узкая (почти параллельная), у кувшинки белой — широкая, расходящаяся.
• Цветки: у кувшинки белоснежной цветки мельче (10–15 см против 15–20 см), лепестки более узкие, аромат слабее.
• Корневище: у кувшинки белоснежной корневище более тонкое и длинное.
• Ареал: кувшинка белоснежная более холодостойка и распространена севернее, чем кувшинка белая (которая в России встречается в основном в южных регионах).

Хозяйственное значение и применение

Декоративное растение

Кувшинка белоснежная широко используется в ландшафтном дизайне для оформления искусственных водоёмов (прудов, бассейнов). Выведено множество сортов с различными оттенками цветков (розовые, жёлтые, красные), но природная форма с белыми цветками остаётся популярной. Растение требует глубокого водоёма (не менее 50–80 см) и илистого грунта.

Пищевое использование

В некоторых регионах корневища кувшинки белоснежной употребляют в пищу. Их варят, жарят, сушат и перемалывают в муку. Корневища содержат крахмал (до 40–50%), сахара, дубильные вещества. Семена также съедобны — их поджаривают и используют как суррогат кофе. Однако в России сбор корневищ и семян кувшинки белоснежной не имеет широкого распространения из-за охранного статуса вида.

Медицинское применение

В народной медицине корневища кувшинки белоснежной применяют как вяжущее, противовоспалительное, успокаивающее средство. Отвары и настои используют при поносах, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваниях. Также применяют при бессоннице, нервном возбуждении. Научная медицина не подтверждает эффективность этих средств, однако растение содержит биологически активные вещества: алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества.

Другое

В прошлом корневища кувшинки белоснежной использовали для получения чёрной краски. Также растение применяли в кожевенном деле для дубления кож.

Охранный статус

Кувшинка белоснежная занесена в Красные книги многих регионов России (например, Московская, Ленинградская, Свердловская, Новосибирская области, республики Карелия, Коми, Татарстан и др.). Причинами сокращения численности являются: осушение водоёмов, загрязнение воды, сбор цветов на букеты, выкапывание корневищ для декоративных целей, зарастание водоёмов высшей водной растительностью. Вид охраняется законодательством — сбор цветов и корневищ запрещён.

Интересные факты

• Кувшинка белоснежная — одно из немногих водных растений, цветки которого имеют чёткий суточный ритм раскрывания и закрывания.
• В народе кувшинку белоснежную часто называют «водяной лилией» или «нимфеей».
• В славянской мифологии кувшинка считалась символом чистоты и красоты, а также использовалась в любовной магии.
• Корневища кувшинки белоснежной могут жить до 10–15 лет, а цветки — всего 3–4 дня.

Источники

• Флора СССР. Том 7. — М.—Л.: Издательство АН СССР, 1937.
• Губанов И. А. и др. Определитель высших растений средней полосы европейской части СССР. — М.: Просвещение, 1981.
• Красная книга Российской Федерации (растения и грибы). — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2008.
• Жизнь растений. Том 5. Часть 1. — М.: Просвещение, 1980.
• Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е изд. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006.