Открыть сервисСервис
Главная → Блог → Лоза — молодой побег виноградной лозы

Лоза — молодой побег виноградной лозы

Лоза — молодой зелёный побег винограда (Vitis vinifera), а также обобщённое название куста винограда и его многолетней древесной части. Термин широко используется в виноградарстве и виноделии, где лозой называют и растение целиком, и каждый отдельный однолетний прирост, и старые многолетние рукава, из которых формируется куст.

Этимология и значение слова

Слово «лоза» восходит к праславянскому *loza, связанному с корнем, означающим «гибкий прут, ветвь». В русском языке термин имеет несколько близких значений:

  • Молодой побег винограда — зелёный прирост текущего сезона, который весной развивается из узла многолетней древесины («глазка»).
  • Куст винограда — растение целиком с его надземной и подземной частями.
  • Многолетняя древесина — рукава и штамб, из которых ежегодно развиваются новые побеги.

В переносном значении «лозой» называют гибкие прутья других лиан и кустарников — ивы, вяза, лещины. Из таких плетей традиционно плетут корзины, ограды, мебель.

Ботаническое строение

Виноградная лоза — древеснеющая лиана, способная карабкаться по опорам с помощью усиков. Куст состоит из:

  • Штамба — нижней многолетней части, от земли до первого рукава.
  • Рукавов — многолетних ветвей, отходящих от штамба.
  • Плодовых стрелок — многолетних частей рукава, на которых оставлены плодовые почки.
  • Побегов — однолетних зелёных приростов, развивающихся из узлов прошлогодней древесины.
  • Усиков — видоизменённых соцветий, служащих для закрепления на опоре.

Побег, выросший из почки на многолетней древесине, в первый год называют лозой (в узком смысле). К осени он одревесневает, и из него на будущий сезон формируют плодовую стрелку или сучок замещения.

Виноградарство

Формировка куста

В России и странах СНГ наибольшее распространение получили две системы формировки:

  • Штамбовая — с одним или двумя штамбами, от которых отходят рукава. Применяется в южных районах (Дагестан, Крым, Кубань).
  • Безштамбовая — куст формируется близко к земле, рукава выводятся из головки куста. Типична для регионов с укрытием лозы на зиму (Центральное Черноземье, Нечерноземье).

Обрезка и подвязка

Ежегодная обрезка лозы — основной агроприём, определяющий урожайность. Зимующую лозу в регионах с отрицательными температурами пригибают к земле и укрывают землёй или плёнкой, поскольку незащищённые почки и однолетняя древесина вымерзают уже при −15…−20 °C. Многолетняя древесина более морозостойка, но молодые побеги погибают при первых же заморозках.

Виноделие

В виноделии термин «лоза» употребляется в контексте происхождения винограда: указание региона, сорта и возраста лозы («старая лоза», «лоза возрастом 50 лет») считается показателем качества будущего вина. Старые лозы дают более концентрированную ягоду, поскольку их корневая система уходит глубоко, а естественная урожайность ниже.

Другие значения

Лоза как материал

Гибкие прутья виноградной лозы традиционно используются в:

  • Плетении — корзины, мебель, декоративные изделия. В России центрами лозоплетения исторически были Крым, Дагестан, Средняя Волга.
  • Строительстве — в архитектуре лоза применялась как армирующий элемент в самане и глиняной штукатурке (техника «виги» в Дагестане).
  • Каменном зодчестве — в дагестанских сёлах (Хучни, Гамсутль) глина с лозой служила перекрытием между этажами.

Лоза в культуре

В христианстве лоза виноградная — символ Евхаристии и связи верующего со Христом («Я есмь лоза, а вы ветви» — Ин. 15:5). В православной традиции виноградная лоза изображается на иконах, в резьбе по камню и дереву, в убранстве храмов Дагестана и Крыма.

См. также

Источники

Похожие материалы

Заметили ошибку или не согласны с информацией в статье? Напишите нам support@bfometr.ru