Маки — род цветковых растений¶
Маки (лат. Papáver) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Маковые (Papaveraceae), включающий около 100 видов, распространённых преимущественно в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. Некоторые виды мака культивируются как декоративные, другие — как источник алкалоидов (опийный мак) или пищевого масла (мак самосейка). В России дикорастущие маки встречаются повсеместно, особенно в степных и горных районах.
¶Этимология
Русское слово «мак» восходит к праслав. makъ, сближаемому с латинским mácon («мак») и греческим μήκων (mḱōn). Латинский родовой эпитет Papáver известен со времён Древнего Рима; согласно Плинию Старшему, он связан с латинским pappāre («есть кашу»), поскольку маковые зёрна добавлялись в пищу.
¶Ботаническое описание
Маки — травы с прямостоячими, обычно опушенными жёсткими волосками стеблями. Листья перисто-рассечённые или перисто-надрезанные, очередные. Цветки одиночные, крупные, правильные, обоеполые; лепестков четыре (у некоторых видов больше), они быстро опадают. Чашелистики два, опадают при раскрытии цветка. Тычинок много, пыльники открываются продольными порами. Плод — коробочка, открывающаяся порами или щелями под диском на верхушке; семян много, мелкие, почковидные, с масляным телом (элайосомой), привлекающим муравьёв.
Цветки мака закрываются на ночь и в пасмурную погоду; после опыления лепестки опадают, и формируется коробочка, содержащая от нескольких тысяч до 300 тысяч семян (у опийного мака).
¶Классификация и основные виды
Род Papáver объединяет около 100 видов. Наиболее известные:
| Вид | Латинское название | Особенности |
|---|---|---|
| Мак самосейка | Papáver rhoeas | Однолетник, ярко-красные цветки; символ Первой мировой войны в Европе |
| Мак снотворный (опийный) | Papáver somníferum | Источник опия и морфина; культивируется вlicensed хозяйствах |
| Мак восточный | Papáver orientále | Многолетник, крупные оранжево-красные цветки до 12 см |
| Мак голостебельный | Papáver nudicaúle | Вид арктических и горных районов, жёлтые цветки |
| Мак луговой | Papáver lávi | Европейский вид, жёлтые цветки, занесён в красные книги |
| Мак камнелюбивый | Papáver rupéstre | Декоративный вид, используется в альпинариях |
В России наиболее распространены мак самосейка, мак восточный, мак голостебельный и мак снотворный (в культуре).
¶Распространение
Ареал рода охватывает Евразию, Северную Африку и Северную Америку; центром видового разнообразия считаются Средиземноморье и Центральная Азия. На территории России дикорастущие маки встречаются в европейской части, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Мак самосейка — обычный сорняк посевов и нарушенных мест обитания; мак голостебельный растёт в тундре и горах Крайнего Севера.
¶Хозяйственное значение
¶Декоративное садоводство
Мак восточный, мак голостебельный и мак самосейка издавна выращиваются как декоративные растения. Селекцией мака восточного занимались, в частности, садоводы Великобритании и России; выведены сорта с махровыми цветками различных окрасок. Мак голостебельный является одним из символов северных регионов России: его изображение включено в герб Якутии.
¶Пищевое и техническое масло
Семена мака самосейки (Papáver rhoeas) и мака снотворного используются для получения пищевого масла, богатого линолевой кислотой. Маковое масло применяется в кулинарии (в частности, в восточноевропейской выпечке), а также в лакокрасочной промышленности. Семена мака — распространённая начальника выпечки и кондитерских изделий в странах Европы и Ближнего Востока.
¶Лекарственное сырьё
Из незрелых коробочек опийного мака (Papáver somníferum) получают опий, содержащий около 20 алкалоидов, в том числе морфин, кодеин, папаверин и нарцеин. Морфин и кодеин используются в медицине как анальгитические и противокашлевые средства. В СССР и России опийный мак выращивается на лицензированных плантациях (в частности, в Краснодарском крае) под контролем государственных органов.
¶Мак в культуре и символике
Красный мак самосейка стал символом памяти о погибших в Первой мировой войне — традиция восходит к стихотворению канадского военного врача Джона Маккрея «In Flanders Fields» (1915). В России красный мак традиционно ассоциируется с памятью о Великой Отечественной войне.
В живописи маки изображали многие художники: Клод Моне (серия «Маковые поля»), Исаак Левитан, Валентин Серов. В русской поэзии мак упоминается у Александра Пушкина, Сергея Есенина и других авторов.
¶Примечательные факты
- Семена мака сохраняют всхожесть до 8 лет.
- Мак голостебельный растёт за Полярным кругом, в том числе на арктических островах.
- Муравьи разносят семена мака благодаря элайосоме — масляному придатку, служащему кормом для личинок муравьёв.
¶Источники
- Большая советская энциклопедия, статья «Мак»
- Флора СССР, т. 7 (Papaveraceae)
- Г. А. Яковлев и др. «Деревья и кустарники СССР», т. 3
- Ботанический атлас, под ред. Б. А. Быкова
- «Растительные ресурсы России», вып. о семействе Маковые