Марь белая как сорное растение¶
Марь белая (лат. Chenopodium album) — однолетнее травянистое растение семейства Амарантовых (ранее относилось к семейству Маревых), широко распространённый сорняк, встречающийся практически повсеместно в умеренных и субтропических широтах. Вид известен также под народными названиями: лебеда белая, обыкновенная лебеда, гусья трава, мучник. Растение сочетает статус злостного сорняка полей и огородов с ролью пищевого, кормового и лекарственного сырья.
¶Ботаническое описание
Марь белая — типичный однолетник с прямым, ветвистым, ребристым стеблем высотой обычно от 20 до 100 см, в благоприятных условиях — до 150–200 см. Корневая система стержневая, проникает на глубину до 1 м, что обеспечивает устойчивость к засухе.
Листья очерёдные, черешковые, ромбовидно-яйцевидной или ланцетной формы, с неравномерно зубчатым или почти цельным краем. Характерная особенность — мучнистый беловатый налёт на молодых листьях и побегах, образованный мелкими пузыревидными волосками. Именно этот налёт дал видовое название album («белый») и народное «мучница».
Цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые, собраны в плотные клубочки, образующие колосовидные или метельчатые соцветия. Опыление преимущественно ветровое, возможно самоопыление. Плод — односемянный орешек с тонким плёнчатым околоплодником. Семена чёрные, блестящие, диаметром около 1–1,5 мм.
¶Биология и размножение
Одно растение способно дать от нескольких тысяч до 100–200 тысяч семян и более, в зависимости от условий произрастания. Семена сохраняют всхожесть в почве до 8–10 лет, а по некоторым данным — до 30–40 лет, что делает борьбу с сорняком особенно трудоёмкой.
Для мари белой характерен гетерокарпий: на одном растении формируются семена разного размера и цвета — крупные чёрные с плотной оболочкой (прорастают позже) и мелкие коричневые (прорастают быстрее). Это приспособление обеспечивает растянутое во времени прорастание и повышает выживаемость вида.
Цветение продолжается с июня по сентябрь, плодоношение — с июля до октября. Растение светолюбиво, но пластично: встречается как на открытых местах, так и в условиях частичного затенения. Предпочитает рыхлые, богатые азотом почвы, поэтому массово селится на огородах, в садах, вдоль дорог, на пустырях, у жилья, в мусорных местах.
¶Распространение
Ареал вида охватывает почти всю Европу, значительную часть Азии, Северную Африку; как заносное растение встречается в Северной Америке, Австралии и других регионах. В России марь белая распространена от западных границ до Дальнего Востока, включая Сибирь и Кавказ.
¶Хозяйственное значение
¶Сорное растение
Марь белая — один из наиболее вредоносных и трудноискоренимых сорняков. Она засоряет посевы зерновых, пропашных культур, овощных грядок, садов и пастбищ. Сорняк конкурирует с культурными растениями за влагу, свет и питательные вещества, снижая урожайность. Кроме того, марь служит промежуточным хозяином для ряда вредителей и возбудителей болезней сельскохозяйственных культур, в частности для некоторых вирусов и нематод.
Меры борьбы включают своевременную прополку, глубокую обработку почвы, применение гербицидов, севооборот и скашивание до созревания семян.
¶Пищевое и кормовое использование
Молодые листья и побеги мари белой съедобны. В пищу их употребляют свежими в салатах, варёными, тушёными, добавляют в супы и борщи. Из семян в прошлом мололи муку, которую подмешивали к ржаной и пшеничной. Растение богато витамином C, каротином, солями калия. Однако из-за содержания оксалатов и сапонинов чрезмерное употребление в пищу нежелательно; при тепловой обработке часть этих веществ разрушается.
В народной медицине марь белую применяли как мягкое слабительное, мочегонное, противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Как кормовое растение марь используют на зелёный корм и силос для скота, а также для приготовления травяной муки. В свежем виде в больших количествах может быть токсична для животных из-за накопления нитратов и оксалатов, особенно на удобренных азотом почвах.
¶Прочее применение
Из мари белой получают зелёный и жёлтый красители для тканей. Растение является хорошим медоносом, хотя нектар выделяет в ограниченном количестве. Иногда его выращивают как декоративное и сидеральное растение.
¶Близкие виды
Род Марь (Chenopodium) включает несколько сотен видов. Наиболее известны марь красная (Chenopodium rubrum), марь городская (Chenopodium urbicum), марь душистая (Chenopodium ambrosioides), а также культурные виды — киноа (Chenopodium quinoa) и шпинат-марь (Chenopodium bonus-henricus). Многие из них сходны по облику и экологии, что затрудняет точную идентификацию в полевых условиях.
¶Интересные факты
- В голодные годы в России и других странах лебеда нередко заменяла хлеб: её семена размалывали и добавляли в муку.
- Одно растение мари белой может дать потомство, превышающее по числу семян население небольшого города.
- Благодаря высокой приспособляемости вид осваивает обочины, железнодорожные насыпи и даже трещины в асфальте.
Источники: «Флора СССР», определители растений средней полосы России, справочники по сорным растениям, материалы по лекарственным и кормовым растениям.