Маркировка EXP на упаковке продуктов¶
EXP (от англ. expiration date — дата окончания срока годности) — буквенно-цифровой код, наносимый производителем на упаковку пищевых и непищевых товаров и обозначающий календарную дату, после которой продукт считается непригодным к употреблению или применению. Маркировка EXP широко используется в международной практике и встречается на упаковке импортных товаров, продаваемых в России, а также на продукции российских производителей, ориентированных на экспорт.
¶Отличие от маркировки «Best before»
Наиболее частая ошибка потребителей — отождествление EXP с маркировкой Best before («годен до»). Эти две надписи обозначают разные вещи:
| Маркировка | Значение | Что происходит после даты |
|---|---|---|
| EXP (Expiration date) | Дата окончания срока годности | Продукт считается непригодным к употреблению |
| Best before (BBD) | Рекомендуемый срок потребления | Продукт сохраняет заявленные свойства до этой даты, после неё качество может снизиться, но продукт не обязательно опасен |
Надпись Best before означает, что до указанной даты производитель гарантирует сохранение вкуса, аромата, текстуры и содержания питательных веществ. После этой даты продукт формально можно употреблять, если он хранился правильно и не имеет видимых признаков порчи. Маркировка EXP действует строже: после указанной даты продукт не рекомендуется к употреблению, так как может представлять риск для здоровья.
¶Где встречается маркировка EXP
Маркировка EXP наиболее распространена на:
- молочной продукции (йогурты, сметана, творог, сыр);
- мясной продукции и колбасах;
- кондитерских изделиях с кремом;
- готовых салатах и полуфабрикатах;
- лекарственных препаратах;
- косметической продукции;
- жидких пищевых продуктах (соки, соусы).
На упаковке EXP обычно наносится в формате DD/MM/YYYY, MM/DD/YYYY или DD.MM.YYYY. В странах Европейского союза и России преобладает формат ДД.ММ.ГГГГ, в США и некоторых других странах — ММ/ДД/ГГГГ. Порядок указания числа и месяца необходимо уточнять, ориентируясь на страну происхождения товара.
¶Правовое регулирование в России
В Российской Федерации порядок определения и нанесения срока годности регулируется техническими регламентами Таможенного союза, в частности:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает обязательность указания срока годности на пищевых продуктах;
- ТР ТС 029/2012 «О безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
- ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».
Согласно российским требованиям, на потребительской упаковке должен быть указан срок годности с указанием условий хранения. Допускается нанесение маркировки как на русском языке, так и с использованием международных обозначений, если товар предназначен для международного рынка.
¶Форматы дат на упаковке
Производители используют несколько стандартных форматов нанесения дат:
- EXP 15/08/2025 — дата окончания срока годности;
- EXP: 08/2025 — месяц и год без указания дня;
- EXP 2025-08-15 — формат ISO (год-месяц-день);
- 08.08.2025 EXP — дата, дополненная аббревиатурой.
Встречаются также коды в виде Julian date (юлианский код) — порядковый номер дня в году, например 235 означает 235-й день календарного года. Такой формат чаще используется на консервах и продуктах длительного хранения.
¶Срок годности после вскрытия упаковки
Дата EXP относится к продукту в нераспечатанной заводской упаковке. После вскрытия срок хранения, как правило, сокращается и определяется рекомендациями производителя, нанесёнными на упаковку в виде пиктограмм:
- открытый контейнер с часами — указание срока хранения после вскрытия;
- снежинка — необходимость хранения в морозильной камере;
- домик с зонтиком — хранение в сухом прохладном месте.
Для большинства молочных продуктов после вскрытия срок хранения сокращается до 2–5 суток при температуре не выше +2…+6 °C.
¶Лекарственные средства
На фармацевтической продукции маркировка EXP означает дату, после которой действующее вещество препарата может потерять эффективность или разложиться с образованием опасных соединений. В России на упаковке лекарственных средств указывается месяц и год окончания срока годности, например 05/2026. Использование просроченных лекарственных препаратов запрещено и может быть опасным.
¶Практические рекомендации
При покупке товара с маркировкой EXP необходимо обращать внимание на оставшийся срок годности, условия хранения (температурный режим, защита от прямого солнечного света) и целостность упаковки. Продукт с истёкшим сроком годности, помеченный EXP, не следует употреблять в пищу даже при отсутствии видимых признаков порчи: патогенные микроорганизмы могут размножаться в продукте без изменения его органолептических свойств.
Источники:
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя»
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 о предоставлении пищевой информации потребителям
- Справочная литература по стандартизации и маркировке потребительской упаковки