Масло шиповника

Масло шиповника — это растительное масло, получаемое из семян плодов различных видов шиповника (лат. Rosa), преимущественно шиповника майского (Rosa majalis), шиповника морщинистого (Rosa rugosa) и шиповника собачьего (Rosa canina). Относится к классу жирных растительных масел, используется в косметологии, медицине и пищевой промышленности. Характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, витаминов (особенно A, C, E) и антиоксидантов.

Химический состав и свойства

Масло шиповника представляет собой жидкость от золотисто-жёлтого до оранжево-красного цвета, с характерным травянистым запахом и слегка горьковатым вкусом. Цвет обусловлен наличием каротиноидов (бета-каротина, ликопина).

Основные компоненты

• Жирные кислоты: линолевая (омега-6) — 40–55 %, линоленовая (омега-3) — 20–35 %, олеиновая (омега-9) — 15–20 %, пальмитиновая, стеариновая.
• Витамины: ретинол (витамин A), аскорбиновая кислота (витамин C), токоферолы (витамин E), филлохинон (витамин K).
• Каротиноиды: бета-каротин, ликопин, лютеин.
• Минералы: калий, кальций, магний, фосфор.

Физико-химические характеристики

• Плотность: 0,915–0,925 г/см³ (при 20 °C).
• Температура вспышки: около 240 °C.
• Йодное число: 160–190 (указывает на высокую степень ненасыщенности).
• Кислотное число: не более 2,0 мг KOH/г (для пищевого масла).

Получение

Масло шиповника получают преимущественно методом холодного прессования (экстракции) из семян, которые составляют около 30–40 % массы плода. Семена отделяют от мякоти, сушат и измельчают. Выход масла составляет 5–10 % от массы сырья. Для увеличения выхода иногда применяют горячее прессование или экстракцию органическими растворителями (например, гексаном), но такой продукт считается менее качественным.

В промышленных масштабах производство масла шиповника развито в России, странах Восточной Европы (Польша, Чехия), а также в Чили и Аргентине, где выращивают специальные сорта шиповника.

Применение

В косметологии

Масло шиповника широко используется в производстве косметических средств благодаря своим регенерирующим, увлажняющим и противовоспалительным свойствам. Его добавляют в кремы, маски, сыворотки, бальзамы для губ, а также применяют в чистом виде.

• Уход за кожей: способствует заживлению мелких ран, трещин, ожогов, уменьшает рубцы и растяжки (стрии). Рекомендуется для сухой, увядающей, чувствительной кожи.
• Уход за волосами: используется в масках для укрепления волос, борьбы с секущимися кончиками и перхотью.
• Антиоксидантное действие: благодаря витамину E и каротиноидам защищает кожу от свободных радикалов и преждевременного старения.

В медицине

В официальной и народной медицине масло шиповника применяется как вспомогательное средство при лечении ряда заболеваний:

• Дерматология: при экземе, псориазе, нейродермите, трофических язвах, пролежнях. Наносится местно в виде аппликаций или компрессов.
• Гастроэнтерология: внутрь (в капсулах или по 1 чайной ложке) при гастрите с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в составе комплексной терапии). Обладает желчегонным и противовоспалительным действием.
• Стоматология: при стоматитах, гингивитах, пародонтозе — для полосканий и аппликаций.
• Гинекология: при кольпитах, эрозии шейки матки (в виде тампонов, пропитанных маслом).

В пищевой промышленности

Масло шиповника используется как биологически активная добавка к пище (БАД) — в капсулах или в жидком виде. Обогащает рацион полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Входит в состав некоторых купажированных масел (смесей с подсолнечным, оливковым или льняным маслом). В чистом виде для жарки не применяется из-за низкой температуры дымообразования (около 160 °C).

Противопоказания и побочные эффекты

Масло шиповника считается безопасным при наружном применении, однако возможны аллергические реакции (покраснение, зуд, сыпь) у людей с индивидуальной непереносимостью компонентов. Перед первым использованием рекомендуется провести кожный тест на небольшом участке.

При приёме внутрь следует соблюдать осторожность:

• Гастрит с повышенной кислотностью: масло может стимулировать секрецию желудочного сока.
• Язвенная болезнь в стадии обострения: требуется консультация врача.
• Панкреатит, холецистит: масло обладает желчегонным действием, что может спровоцировать обострение.
• Беременность и кормление грудью: применение внутрь возможно только после согласования с врачом.

Передозировка при приёме внутрь может вызвать тошноту, диарею, аллергические реакции.

Хранение

Масло шиповника хранят в тёмном стеклянном флаконе, в прохладном месте (при температуре от 5 до 15 °C), защищённом от прямых солнечных лучей. Срок годности — 6–12 месяцев с даты изготовления. После вскрытия флакона рекомендуется использовать масло в течение 3–6 месяцев, так как оно быстро окисляется на воздухе.

Интересные факты

• В России масло шиповника начали производить в промышленных масштабах в середине XX века, в период активного развития фармацевтической и косметической промышленности.
• В народной медицине масло шиповника использовали ещё в Древней Руси для лечения ран и ожогов.
• По содержанию витамина C масло шиповника уступает только облепиховому маслу, но превосходит многие другие растительные масла.
• В Чили и Аргентине из шиповника (Rosa rubiginosa) получают масло, которое экспортируется в Европу и США как премиальный косметический ингредиент.

Источники

• Государственная фармакопея Российской Федерации, XIV издание, 2018.
• «Растительные масла: химический состав и применение», под ред. А. Н. Нестерова, М., 2015.
• «Косметическая химия», под ред. И. В. Широковой, СПб., 2020.
• «Лекарственные растения: энциклопедия», под ред. В. А. Барабанова, М., 2012.
• Научные статьи в журналах «Вопросы питания», «Фармация», «Косметика и медицина» (2010–2023).