Мировое производство орехов — статистика и лидеры¶

Мировое производство орехов — совокупный объём выращивания и сбора орехоплодных культур в мире, измеряемый в тоннах и зависящий от агроклиматических условий, технологий возделывания и рыночного спроса. Орехи представляют собой плоды растений семейства ореховых (Juglandaceae) и ряда других ботанических семейств, объединяемых по пищевым и товарным признакам: грецкий орех, миндаль, фундук, кешью, фисташки, арахис (с ботанической точки зрения — бобовая культура, но в статистике FAO и торговых классификациях учитывается как орех) и другие.

¶Ключевые культуры и объёмы производства

Мировое производство орехов (без учёта арахиса) в 2022–2023 годах оценивалось в диапазоне 5,2–5,6 млн тонн в пересчёте на очищенный продукт. С учётом арахиса суммарный показатель превышает 55 млн тонн, однако арахис выделяется в отдельную категорию из-за ботанических и агротехнических отличий.

¶Основные виды орехов по объёму производства

• Арахис — лидер по валовому сбору (около 50 млн тонн в год, в основном в Китае и Индии). Выращивается преимущественно для производства масла и пасты.
• Миндаль — около 1,4–1,6 млн тонн в год (в скорлупе); крупнейший производитель — США (Калифорния), обеспечивающие более 80 % мирового объёма.
• Грецкий орех — около 1,0–1,1 млн тонн (в скорлупе); лидеры — Китай (около 50 % мирового производства), США, Иран, Турция.
• Кешью — около 0,8–0,9 млн тонн (в скорлупе); основные производители — Вьетнам, Индия, Кот-д’Ивуар, Нигерия.
• Фундук — около 0,5–0,6 млн тонн; доминирует Турция (около 60–70 % мирового сбора).
• Фисташки — около 0,5–0,6 млн тонн; лидеры — Иран, США, Турция, Сирия.
• Орех пекан — около 0,2 млн тонн; основные производители — США и Мексика.

¶Лидеры по странам

Совокупное производство всех видов орехов (включая арахис) концентрируется в нескольких странах:

1. Китай — крупнейший мировой производитель орехов в целом (главным образом за счёт арахиса и грецкого ореха). Ежегодный объём превышает 20 млн тонн.
2. Индия — второй крупный игрок (около 8–10 млн тонн, преимущественно арахис и кешью).
3. США — третий по величине производитель (около 4–5 млн тонн): миндаль, грецкий орех, пекан, фисташки и арахис.
4. Турция — мировой лидер по фундуку и значимый производитель грецкого ореха, фисташек и миндаля.
5. Иран — крупный производитель фисташек и грецкого ореха.
6. Вьетнам — лидер по переработке и экспорту кешью, значимый производитель ореха макадамия.

¶Динамика и факторы роста

За последние два десятилетия мировое производство орехов выросло примерно в 1,5–2 раза. Основные драйверы:

• рост потребительского спроса на растительные белки и «здоровые перекусы»;
• расширение площадей насаждений в США, Австралии, Чили, Китае;
• внедрение интенсивных садов и капельного орошения;
• развитие международной торговли и логистики.

Среди негативных факторов — засухи в Калифорнии и Средиземноморье, колебания цен на удобрения и энергоносители, а также поражение деревьев грибковыми заболеваниями.

¶Международная торговля

Орехи — одна из наиболее динамично растущих категорий агроэкспорта. Основные экспортёры (в стоимостном выражении): США (миндаль, грецкий орех, фисташки), Турция (фундук), Вьетнам (кешью), Австралия (миндаль), Иран (фисташки). Крупнейшие импортёры — страны Европейского союза, Китай, Индия, Япония, Канада и Россия. Россия ввозит преимущественно миндаль, фундук и кешью, при этом в последние годы растёт собственное производство грецкого ореха и фундука.

¶Статистика и источники данных

Основным источником данных о мировом производстве орехов является Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO), публикующая ежегодные статистические сборники по урожайности и площадям. Также используются отраслевые отчёты International Nut and Dried Fruit Council (INC) и национальные министерства сельского хозяйства.

¶Источники

• FAO Statistical Yearbook / FAOSTAT database.
• International Nut and Dried Fruit Council (INC) Statistical Review.
• USDA Foreign Agricultural Service reports.
• Министерство сельского хозяйства РФ, отраслевые обзоры.