Облепиха

Облепиха (лат. Hippóphaë) — род двудомных кустарников или небольших деревьев семейства Лоховые (Elaeagnaceae). Наиболее известным и хозяйственно значимым видом является облепиха крушиновидная (Hippophaë rhamnoides). Растение получило название из-за обильного плодоношения: ярко-оранжевые ягоды буквально облепляют ветви, плотно прилегая к ним. Облепиха ценится как плодовая, лекарственная, декоративная и почвоукрепляющая культура.

Ботаническое описание

Внешний вид и строение

Облепиха представляет собой листопадный кустарник или дерево высотой от 0,5 до 6 метров, редко до 15 метров. Крона раскидистая, ветви покрыты колючками. Кора на старых стволах тёмно-бурая, на молодых побегах — серебристая или ржаво-бурая от густого опушения.

Листья узкие, линейные или ланцетные, длиной 2–8 см, сверху тёмно-зелёные, снизу — серебристо-белые или ржаво-золотистые из-за чешуек. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые. Мужские цветки собраны в короткие колосовидные соцветия, женские — одиночные или по 2–5 в пазухах листьев. Цветение происходит в апреле–мае, до распускания листьев или одновременно с ним.

Плод — ложная костянка (ягода) шаровидной или продолговатой формы, длиной 6–12 мм, массой 0,2–0,8 г. Цвет от жёлтого до оранжево-красного. Кожица плотная, мякоть сочная, маслянистая. Внутри находится одна косточка (семя) тёмно-коричневого цвета.

Корневая система

Корневая система облепихи поверхностная, мощная, сильно разветвлённая. Характерная особенность — наличие азотфиксирующих клубеньков на корнях, образованных актиномицетами рода Frankia. Благодаря этому симбиозу облепиха способна усваивать атмосферный азот и расти на бедных почвах, обогащая их.

Распространение и экология

Ареал облепихи крушиновидной охватывает умеренные и субтропические зоны Евразии. В диком виде она встречается в Европе (от побережья Северного и Балтийского морей до Средиземноморья), в Сибири, на Алтае, в Забайкалье, Средней Азии, на Кавказе, в Монголии, Китае и Гималаях. Растёт по берегам рек, озёр, на галечниках, песках, склонах гор, образуя часто труднопроходимые заросли.

Облепиха — светолюбивое, морозостойкое (выдерживает до –45 °C) и засухоустойчивое растение. Предпочитает лёгкие, рыхлые, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Не переносит застоя воды и тяжёлых глинистых почв. Благодаря корневой системе и клубенькам облепиха является пионерным видом, заселяющим нарушенные земли, отвалы, берега водоёмов.

Химический состав и пищевая ценность

Плоды облепихи отличаются уникальным химическим составом, за что их называют «поливитаминным концентратом». В них содержатся:

• Витамины: C (аскорбиновая кислота) — до 300–600 мг%, E (токоферолы) — до 10–18 мг%, каротиноиды (провитамин A) — до 10–15 мг%, а также витамины группы B (B1, B2, B6, B9), K, P.
• Органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, винная.
• Жирное масло: в мякоти — до 8–12%, в семенах — до 12–15%. Масло содержит ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая), фосфолипиды, стерины.
• Минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, бор, цинк, медь.
• Сахара: глюкоза, фруктоза, сахароза (до 3–6%).
• Дубильные вещества, флавоноиды, пектины, серотонин.

Энергетическая ценность 100 г свежих ягод составляет около 80–100 ккал.

Хозяйственное значение и применение

Пищевое использование

Ягоды облепихи употребляют в свежем виде, но чаще перерабатывают. Из них готовят:

• соки, компоты, морсы, кисели;
• варенье, джемы, повидло, мармелад;
• облепиховое масло (холодного отжима);
• настойки, ликёры, вина;
• соусы и приправы к мясным и рыбным блюдам;
• замороженные и сушёные ягоды.

Облепиховое масло — ценный пищевой продукт, используемый как источник витаминов и жирных кислот.

Лекарственное применение

Облепиха широко применяется в официальной и народной медицине. Основные лечебные свойства:

• Ранозаживляющее и регенерирующее — облепиховое масло используют при ожогах, обморожениях, пролежнях, язвах, лучевых поражениях кожи и слизистых.
• Противовоспалительное — при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах.
• Иммуностимулирующее — благодаря высокому содержанию витамина C и каротиноидов.
• Общеукрепляющее — при авитаминозах, истощении, после болезней.
• Гиполипидемическое — снижает уровень холестерина в крови.
• Гепатопротекторное — защищает клетки печени.

В фармацевтике выпускают облепиховое масло (для наружного и внутреннего применения), ректальные свечи, капсулы, экстракты. Листья и кора также обладают лекарственными свойствами (противовирусное, вяжущее).

Другие области применения

• Косметология: масло облепихи входит в состав кремов, масок, шампуней, бальзамов для губ, средств для ухода за кожей и волосами.
• Сельское хозяйство: облепиха используется как почвоукрепляющее растение для защиты берегов рек, оврагов, отвалов, а также как кормовая культура (ветки и листья идут на корм скоту).
• Декоративное садоводство: ценится за яркие плоды, серебристую листву и неприхотливость. Выведены декоративные сорта с плакучей или колонновидной кроной.
• Экология: благодаря азотфиксации облепиха улучшает плодородие почв и используется в рекультивации земель.

Агротехника и сорта

Особенности выращивания

Облепиха — двудомное растение, поэтому для плодоношения необходимо высаживать женские и мужские экземпляры (обычно 1 мужское растение на 5–8 женских). Размножают её семенами, зелёными и одревесневшими черенками, корневой порослью, отводками. Сортовая облепиха размножается только вегетативно, чтобы сохранить признаки материнского растения.

Агротехника включает:

• посадку на солнечных, защищённых от ветра участках;
• регулярный полив (особенно в период плодоношения);
• рыхление почвы (корневая система поверхностная, повреждается при глубокой перекопке);
• внесение органических и минеральных удобрений;
• обрезку (санитарную, формирующую, омолаживающую);
• борьбу с вредителями и болезнями (облепиховая муха, тля, облепиховая моль, фузариоз, парша).

Основные сорта

В России и странах бывшего СССР выведено множество сортов облепихи, различающихся по урожайности, размеру, вкусу и цвету ягод, срокам созревания, устойчивости к болезням. Наиболее известные:

• Чуйская — один из самых распространённых сортов, зимостойкий, урожайный, ягоды крупные, оранжевые, сладкие.
• Августина — среднеспелый сорт, ягоды оранжевые, сочные, кисло-сладкие.
• Золотистая Сибири — зимостойкий, ягоды жёлтые, сладкие.
• Любимая — поздний сорт, ягоды крупные, оранжево-красные, с хорошим вкусом.
• Превосходная — ранний сорт, ягоды оранжевые, сладкие, почти без колючек.

Интересные факты

• В Древней Греции облепиху использовали для лечения лошадей — отсюда происходит её латинское название Hippophaë (от греч. hippos — лошадь и phaos — блеск, сияние), что означает «блестящая лошадь».
• В тибетской медицине облепиха известна как «святая ягода» и используется более 1000 лет.
• Облепиха — рекордсмен по содержанию витамина E среди ягод и фруктов, уступая лишь некоторым видам орехов.
• В Китае облепиха считается стратегическим сырьём для производства лекарств, косметики и продуктов питания, площади её посадок превышают 2 миллиона гектаров.
• Ягоды облепихи не осыпаются при созревании и могут висеть на ветвях всю зиму, сохраняя витамины.

Источники

1. Флора СССР. Том 15. — М.-Л.: Издательство АН СССР, 1949. — С. 316–326.
2. Растительные ресурсы России: Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 3. — СПб.: КМК, 2010. — С. 148–155.
3. Облепиха крушиновидная / Под ред. В. А. Рыбакова. — М.: Агропромиздат, 1988. — 256 с.
4. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1. Сорта растений. — М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2023. — С. 215–220.
5. Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Мартин, 2004. — С. 312–316.