Окучивание картофеля: агротехника и последствия¶
Окучивание картофеля — агротехнический приём, заключающийся в подсыпке почвы к основанию стеблей растений с целью формирования дополнительного объёма грунта вокруг клубней. Относится к числу обязательных операций в технологии возделывания картофеля (Solanum tuberosum), хотя в ряде случаев может быть заменено мульчированием или выращиванием на высоких грядах.
¶Биологическая основа окучивания
Клубни картофеля формируются на подземных побегах — столонах, отходящих от стебля. Плодородный слой почвы обычно не превышает 15–20 см, поэтому без окучивания клубни, развивающиеся у поверхности, оказываются на свету. Под действием солнечного излучения в клубнях синтезируется соланин — токсичный гликоалкалоид, придающий кожуре зелёный цвет и горький вкус. Такой урожай непригоден в пищу и на посадочный материал.
Дополнительный слой почвы решает несколько задач одновременно:
- предотвращает позеленение клубней;
- создаёт дополнительную площадь для закладки столонов;
- улучшает воздушный и водный режим корневой зоны;
- защищает от перепадов температур;
- подавляет сорную растительность в междурядьях.
¶Что происходит без окучивания
При возделывании картофеля без окучивания наблюдается комплекс негативных последствий, степень которых зависит от сорта, типа почвы, влажности и климатической зоны.
¶Позеленение и накопление соланина
Наиболее очевидное следствие — выход клубней на поверхность и их фотоиндуцированное зеленение. Соланин содержится в клубнях и в норме, но его концентрация резко возрастает при освещении. Зелёные клубни горчат, а при употреблении в пищу в больших количествах могут вызвать тошноту, рвоту и диарею. Удалять зелёные участки ножом бессмысленно: соланин проникает вглубь ткани на 5–10 мм.
¶Снижение урожайности
Без окучивания число столонов ограничено объёмом почвы на исходной глубине посадки. По данным агрономических исследований, потери урожая при полном отказе от окучивания могут составлять 20–40 % по сравнению с правильно обработанными посадками. Мелких клубней образуется больше, крупных — меньше.
¶Повреждение вредителями и болезнями
Колорадский жук (Leptinotarsa decemlineata) и его личинки, проволочник (личинка жука-щелкуна), медведка — все эти вредители активнее поражают растения на незащищённых посадках. Окучивание частично уничтожает кладки и личинок в верхнем слое почвы, затрудняет доступ взрослых особей к клубням.
При контакте клубней с поверхностью возрастает риск заражения фитофторозом (Phytophthora infestans), паршой обыкновенной и ризоктониозом: споры грибов попадают на клубни с брызгами дождя и ветром.
¶Высыхание и вымерзание
В засушливых условиях открытые клубни теряют влагу и сморщиваются. В зонах с возвратными заморозками весной окученные растения легче переносят похолодания: почва служит теплоизолятором для точки роста.
¶Когда можно обойтись без окучивания
Современная агротехника допускает выращивание картофеля без классического окучивания в ряде случаев:
- Мульчирование. Толстый слой соломы, травы или компоста (20–30 см) заменяет подсыпку почвой. Мульча подавляет сорняки, сохраняет влагу и предотвращает позеленение.
- Высокие гряды. При посадке на гряды высотой 25–30 см клубни остаются в пределах плодородного слоя.
- Сорта с глубокой посадкой. Раннеспелые сорта формируют клубни компактно и меньше вытягиваются к поверхности.
- Плодородные рыхлые почвы. На супесчаных грунтах с хорошей аэрацией столоны развиваются активнее, а клубни реже выходят на поверхность.
На тяжёлых глинистых почвах, в засушливых регионах и при выращивании позднеспелых сортов отказ от окучивания экономически не оправдан.
¶Сроки и нормы окучивания
Первое окучивание проводят при высоте ботвы 15–20 см, второе — в фазе бутонизации, до начала цветения. Рыхление междурядий совмещают с подсыпкой. Влажность почвы перед операцией должна быть умеренной: на сухой земле окучивание малоэффективно, на избыточно влажной — приводит к уплотнению.
¶Интересные факты
В промышленном картофелеводстве окучивание часто заменяют химическим подавлением ботвы гербицидами перед уборкой, а в малом хозяйстве — ручной подсыпкой или мотыгой. В ряде стран (Нидерланды, Германия) выращивание картофеля на высоких грядах без окучивания получило широкое распространение ещё в XIX веке.
Источники:
- Вильямс, В. Р. Картофель. — М.: Колос.
- Аксёнова, Р. Д. Картофель: агротехника и сорта. — М.: Росинформагротех.
- Методические рекомендации по возделыванию картофеля. — ВНИИКХ им. А. Г. Лорха.