Пандан — вечнозелёное растение семейства Пандановые¶

Пандан (лат. Pandanus) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Пандановые (Pandanaceae), произрастающих преимущественно в тропиках Старого Света. Род объединяет более 600 видов, распространённых от Мадагаскара и Восточной Африки через Юго-Восточную Азию до Австралии и островов Тихого океана. Растения известны под народными названиями «винтовое дерево» (screw pine) — из-за характерного спирального расположения листьев, и «морской миндаль» — за съедобные плоды некоторых видов.

¶Этимология и происхождение названия

Латинское название Pandanus происходит от малайского слова pandan, которым обозначают ароматные виды рода, используемые в кулинарии и ремесле. В русскоязычной ботанической литературе закрепилось транслитерированное название «пандан». В английском языке используется термин «screw pine» — «винтовая сосна», хотя к соснам растения не имеют отношения: сходство заключается лишь в длинных линейных листьях и сходном облике кроны.

¶Ботаническое описание

Панданы — однодольные растения с прямым или ветвящимся стволом, часто снабжённым воздушными корнями-подпорками, которые придают дереву характерный «свайный» вид. Высота деревьев варьирует от 2–3 м у кустарниковых видов до 20–25 м у крупных древесных форм.

Листья линейные, кожистые, сидячие, длиной 1–3 м, собраны в плотные мутовки на концах ветвей. Расположение листьев по стволу образует характерную спираль — отсюда название «винтовое дерево». Края и нижняя средняя жилка листьев у большинства видов вооружены острыми шипами, что делает растение колючим и затрудняет обращение с ним.

Панданы двудомные: мужские и женские соцветия развиваются на разных растениях. Соцветия — метёлки или головки, мелкие цветки без околоцветника. Плоды — сложные, многоплодники (синкарпии), состоящие из множества костянок, сросшихся вокруг оси; у крупных видов плоды достигают размеров футбольного мяча и могут весить до 10–20 кг. Плоды созревают 8–12 месяцев и в воде способны дрейфовать на большие расстояния, что обеспечивает расселение видов по океанским побережьям.

¶Распространение и экология

Ареал рода охватывает тропические и субтропические области Старого Света: Мадагаскар, побережья Восточной Африки, Индию, Шри-Ланку, Юго-Восточную Азию, юг Китая, острова Малайского архипелага, Австралию и острова Тихого океана. Наибольшее видовое разнообразие отмечено в Малайзии, Индонезии и на Мадагаскаре.

Панданы — типичные растения мангровых зарослей, побережий и низинных тропических лесов. Многие виды заселяют песчаные пляжи, где их воздушные корни укрепляют грунт и защищают берега от эрозии. Некоторые виды (например, Pandanus tectorius) переносят засоление и растут непосредственно в приливной зоне.

¶Виды

Наиболее известные виды рода:

¶Хозяйственное значение

¶Кулинария

Вид Pandanus amaryllifolius (пандан амариллистолистный) широко используется в кухнях Таиланда, Малайзии, Индонезии, Вьетнама и Филиппин. Листья содержат ароматическое соединение 2-ацетил-1-пирролин, придающее блюдам характерный сладковатый аромат, напоминающий запах жасмина или свежего риса. Листья добавляют в рис, десерты, напитки; из них получают зелёный краситель. Плоды Pandanus tectorius съедобны в сыром и варёном виде.

¶Ремесло и промышленность

Из волокнистых листьев многих видов пандана плетут корзины, циновки, паруса, одежду и обувь. В Полинезии и Меланезии традиционное плетение из пандана является важнейшим видом ремесла. Из плодов некоторых видов получают краски и масла.

¶Ландшафтный дизайн

Панданы выращивают как декоративные растения в тропических и субтропических регионах. В комнатном цветоводстве популярны компактные виды и сорта с пёстрыми листьями, однако в умеренном климате панданы культивируются преимущественно в оранжереях из-за требований к температуре и влажности.

¶Интересные факты

• Спиральное расположение листьев у пандана является примером фиболлева укладки, обеспечивающей равномерное освещение листьев.
• У коренных народов Микронезии некоторые виды пандана считаются священными и используются в ритуалах.
• Плоды крупных видов пандана способны годами дрейфовать в океане, сохраняя всхожесть семян.

¶Источники

• «Жизнь растений» / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1974.
• «Деревья и кустарники СССР» / Под ред. Б. К. Шишкина. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1960.
• Tomlinson P. B. The Biology of Trees Native to Tropical Florida. — Harvard University Press, 2016.
• Rao A. S. Pandanus — Screw Pines of the World. — Kew Publishing, 2012.