Пчелиный воск¶

Пчелиный воск — это органическое вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами (Apis mellifera и другими видами рода Apis) для строительства сот. Представляет собой сложную смесь липидов, преимущественно сложных эфиров высших жирных кислот и высших спиртов. Относится к классу природных восков, обладает характерным запахом меда и прополиса, пластичностью при нагревании и гидрофобностью.

¶Химический состав и физические свойства

Пчелиный воск является одним из самых сложных по составу природных восков. В его состав входит более 300 различных соединений, однако основными компонентами являются:

Сложные эфиры (70–75 %): моноэфиры, диэфиры и триэфиры, образованные пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, мелиссиновой и другими кислотами с высшими спиртами (мирициловым, цериловым, мелиссиловым).
Свободные жирные кислоты (12–15 %): неогоновая, пальмитиновая, церотиновая, мелиссиновая.
Углеводороды (10–17 %): преимущественно насыщенные парафины с длинной цепью (C25–C35), такие как гептакозан, нонакозан, гентриаконтан.
Прочие вещества (до 5 %): спирты, вода (до 0,5 %), минеральные вещества, ароматические соединения, пигменты (каротиноиды), остатки пыльцы и прополиса.

Физические свойства:

Цвет: от светло-жёлтого (свежий воск из новых сот) до коричневого (старый воск, переработанный после многократного использования). Под воздействием солнечного света и окисления темнеет. Отбеленный воск — белый или кремовый.
Запах: слабый, характерный медово-прополисный.
Температура плавления: 62–68 °C (зависит от сорта и чистоты). При этой температуре переходит в жидкое состояние, при застывании образует аморфную массу.
Твёрдость: при комнатной температуре — твёрдый, хрупкий, легко крошится. При нагревании становится пластичным.
Растворимость: нерастворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях (бензин, эфир, хлороформ, скипидар), частично — в спирте.
Плотность: 0,95–0,97 г/см³ (легче воды).

¶Получение

Пчелиный воск вырабатывается специальными восковыми железами, расположенными на брюшке рабочих пчёл (у молодых особей в возрасте 12–18 дней). Пчёлы выделяют воск в виде тонких пластинок (чешуек), которые затем пережёвывают и используют для строительства сот. Для получения 1 кг воска пчёлы потребляют около 6–8 кг мёда и 1–2 кг пыльцы.

В промышленных масштабах воск получают двумя основными способами:

Перетопка (вытапливание) — соты, срезы (восковые крышечки, срезанные перед откачкой мёда) и забрус нагревают в воде или на пару. Воск всплывает на поверхность, затем его собирают, фильтруют и отливают в формы.
Экстракция — с использованием органических растворителей (бензин, эфир) — применяется реже из-за сложности и опасности.

Качество воска определяется его чистотой (отсутствие примесей прополиса, пыльцы, остатков мёда) и цветом. Наиболее ценным считается светлый воск из новых сот.

¶Виды пчелиного воска

В зависимости от способа получения и исходного сырья различают несколько видов:

Пасечный (сотовый) воск — получают из старых, выбракованных сот. Обычно тёмный, содержит больше примесей.
Прессовый воск — получают путём прессования сот под давлением при нагревании. Отличается высокой чистотой.
Экстракционный воск — получают с помощью растворителей. Может содержать остатки растворителя, поэтому для пищевых и косметических целей используется реже.
Отбеленный воск — обработан химическими отбеливателями (перекись водорода, хлорная известь) или солнечным светом. Применяется в косметике и фармацевтике для получения белого цвета.
Забрусный воск — из восковых крышечек, срезанных с запечатанных сот. Считается самым чистым и ароматным.

¶Применение

Пчелиный воск — один из древнейших материалов, используемых человеком. Его применение охватывает множество отраслей.

¶Косметология и парфюмерия

Воск является основой для многих косметических средств:

Кремы, мази, бальзамы для губ (как загуститель и эмульгатор).
Твёрдые духи, помады, карандаши для глаз.
Маски для лица и волос (оказывает смягчающее, питательное и защитное действие).

¶Медицина и фармацевтика

Входит в состав мазей, пластырей, суппозиториев (свечей).
Используется как основа для лекарственных форм (например, в стоматологии для изготовления слепков).
Применяется в народной медицине как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.

¶Пищевая промышленность

Используется для покрытия некоторых видов сыров (например, пармезан, гауда) для предотвращения высыхания и плесневения.
Входит в состав жевательной резинки, глазурей для кондитерских изделий (в качестве пищевой добавки E901).
Применяется для покрытия фруктов (например, яблок, цитрусовых) для продления срока хранения.

¶Технические применения

Изготовление восковых моделей для литья (в ювелирном деле, зубопротезировании).
Производство свечей (церковных, декоративных, ароматических).
Полировка и защита деревянных, кожаных, мраморных поверхностей (мебель, обувь, музыкальные инструменты).
Изготовление восковых мелков, карандашей, паст для копировальной техники.
В электротехнике — как изоляционный материал (пропитка трансформаторов, конденсаторов).

¶Пчеловодство

Изготовление вощины — искусственной основы для сот, которую пчёлы достраивают. Это основной способ использования воска в пчеловодстве.

¶Свойства и преимущества

Гипоаллергенность — редко вызывает аллергические реакции, безопасен для кожи.
Бактерицидность — содержит природные антибиотики (прополис, ферменты), подавляет рост бактерий и грибков.
Пластичность — легко формуется при нагревании.
Водоотталкивающие свойства — создаёт защитную плёнку, не пропускающую влагу.
Экологичность — полностью биоразлагаем, не токсичен.

¶Хранение

Пчелиный воск следует хранить в сухом, прохладном, тёмном месте, в герметичной таре (стекло, пластик, металл) для предотвращения окисления и впитывания посторонних запахов. Срок хранения практически не ограничен (при правильных условиях — десятки лет). Со временем воск темнеет и теряет аромат, но не теряет своих основных свойств.

¶Интересные факты

Пчелиный воск — один из немногих природных материалов, который не портится и не гниёт. Археологи находили восковые изделия, сохранившиеся в течение тысяч лет (например, в древнеегипетских гробницах).
В Древнем Египте воск использовали для мумификации, а также для покрытия папирусов.
В Средние века восковые свечи были символом богатства и использовались в церквях, так как горели без копоти и имели приятный запах.
Для получения 1 кг воска пчелиная семья должна «потратить» примерно 10–15 кг мёда.
Воск является одним из самых дорогих продуктов пчеловодства (цена может достигать 1000–1500 рублей за кг в зависимости от качества).

¶Источники

Большая советская энциклопедия. Статья «Воск пчелиный».
Ковалёв А. М. «Пчеловодство». — М.: Колос, 1970.
Таранов Г. Ф. «Пчеловодство». — М.: Россельхозиздат, 1987.
Химическая энциклопедия. Том 1. — М.: Советская энциклопедия, 1988.
ГОСТ 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия».

BFOmetr — база данных и аналитика по компаниям России.

На главную BFOmetr →