Piggly Wiggly

Piggly Wiggly — это американская сеть продовольственных магазинов самообслуживания, основанная в 1916 году в Мемфисе (штат Теннесси, США). Компания считается пионером в внедрении формата самообслуживания в розничной торговле, что кардинально изменило организацию торговли продуктами питания в XX веке. Название сети происходит от английского сленгового выражения, означающего «поросёнок, который виляет хвостиком» или «непоседливый поросёнок».

История

Основание и первые годы (1916—1920-е)

Сеть была основана предпринимателем Кларенсом Сондерсом (Clarence Saunders). 6 сентября 1916 года он открыл первый магазин под вывеской Piggly Wiggly в Мемфисе по адресу 79 Джефферсон-авеню. Ключевым нововведением стала концепция самообслуживания: покупатели самостоятельно брали товары с полок, а не обращались к продавцу за прилавком. Для этого магазин был оборудован специальными проходами (турникетами) и корзинами для покупок. Сондерс запатентовал систему самообслуживания в 1917 году (патент США № 1,242,872).

К 1918 году сеть насчитывала 30 магазинов, а к 1920 году — более 100. В 1922 году Piggly Wiggly стала публичной компанией, её акции котировались на Нью-Йоркской фондовой бирже. Однако в 1923 году Сондерс потерял контроль над компанией в результате конфликта с биржевыми спекулянтами, которые организовали «короткую продажу» акций. После этого он отошёл от управления сетью.

Развитие и франчайзинг (1930—1960-е)

После ухода Сондерса компания продолжала расти за счёт франчайзинга. К середине 1930-х годов Piggly Wiggly насчитывала более 2600 магазинов, что делало её одной из крупнейших розничных сетей США. В 1937 году сеть ввела тележки для покупок, что стало стандартом для супермаркетов.

В 1950—1960-е годы Piggly Wiggly столкнулась с конкуренцией со стороны крупных сетей, таких как Kroger и Safeway. В 1966 году компания была продана корпорации Malone & Hyde (позже — Fleming Companies). В 1970-е годы сеть сократилась до 1000 магазинов, в основном расположенных на юго-востоке США.

Современное состояние (1990-е — настоящее время)

В 1990-е годы Piggly Wiggly перешла под контроль различных региональных операторов. В 2003 году бренд был приобретён компанией C&S Wholesale Grocers, которая стала управлять лицензированием названия. По состоянию на 2023 год под брендом Piggly Wiggly работало около 500 магазинов в 17 штатах, преимущественно в сельских и небольших городах. Сеть не является единой корпорацией — все магазины принадлежат независимым владельцам, работающим по франчайзингу.

Инновации и вклад в розничную торговлю

Самообслуживание

Главным изобретением Кларенса Сондерса стала система самообслуживания, которая заменила традиционную торговлю через прилавок. Покупатели проходили через турникет, брали корзину, выбирали товары и оплачивали их на выходе у кассира. Это позволило снизить количество персонала, увеличить пропускную способность магазина и дать покупателям возможность самостоятельно изучать ассортимент.

Стандартизация и маркировка

Piggly Wiggly ввела стандартные ценники на товары, что исключило необходимость переговоров о цене (распространённая практика в бакалейных лавках того времени). Также была внедрена система маркировки полок, позволяющая быстро находить товары.

Упаковка и брендинг

Сеть способствовала распространению фасованных товаров. Вместо того чтобы отмерять крупу, сахар или муку из мешков, Piggly Wiggly начала продавать их в герметичных упаковках с указанием веса и цены. Это повысило гигиеничность и удобство покупок.

Устройство магазинов

Типичный магазин Piggly Wiggly имеет площадь от 200 до 1000 квадратных метров. Планировка включает:

• Входной турникет — односторонний проход, предотвращающий выход без оплаты.
• Корзины для покупок — стандартные металлические или пластиковые корзины, позже — тележки.
• Стеллажи с товарами — расположены в проходах, сгруппированы по категориям (бакалея, молочные продукты, мясо, овощи, хлебобулочные изделия).
• Кассовая зона — на выходе, где покупатель оплачивает покупки.

В отличие от современных гипермаркетов, магазины Piggly Wiggly обычно не имеют собственных пекарен, отделов готовой еды или кафе. Ассортимент ориентирован на базовые продукты питания и товары повседневного спроса.

Классификация

По типу магазинов Piggly Wiggly относится к категории продовольственных магазинов шаговой доступности (convenience grocery stores) или небольших супермаркетов. В зависимости от размера и ассортимента выделяют:

• Традиционные Piggly Wiggly — площадью 300—600 м², с ассортиментом 10 000—15 000 наименований.
• Piggly Wiggly Express — компактные магазины (до 200 м²), расположенные на заправочных станциях или в небольших населённых пунктах.

География и региональные особенности

Сеть наиболее распространена в южных и юго-восточных штатах США: Алабама, Джорджия, Миссисипи, Теннесси, Южная Каролина, Флорида, а также в некоторых штатах Среднего Запада (Иллинойс, Индиана, Огайо). В каждом регионе магазины могут иметь собственную вывеску и дизайн, но сохраняют узнаваемый логотип — изображение поросёнка в фартуке и поварском колпаке.

Критика и споры

В истории сети были отдельные инциденты, связанные с качеством продукции и трудовыми спорами. В 2010-х годах некоторые магазины Piggly Wiggly подвергались критике за недостаточный ассортимент свежих продуктов в сельских районах, что связывали с так называемыми «продовольственными пустынями» (food deserts). Однако в целом сеть не привлекала значительного общественного внимания по сравнению с крупными ритейлерами.

Интересные факты

• Название «Piggly Wiggly» было выбрано Сондерсом, по его словам, случайно — он увидел его в рекламе и решил, что оно запоминающееся.
• В 1920-х годах Сондерс построил в Мемфисе особняк «Пинкертон» (Pink Palace), который сейчас является музеем, посвящённым истории Piggly Wiggly.
• В 1937 году в одном из магазинов сети впервые была использована тележка для покупок, изобретённая Сильваном Голдманом (Sylvan Goldman), который позже основал сеть Humpty Dumpty.
• В 2016 году сеть отметила 100-летие, проведя акции и ретро-мероприятия в магазинах.

Источники

• Clarence Saunders and the Piggly Wiggly Story. — Memphis Historical Society, 2016.
• Levinson, M. The Great A&P and the Struggle for Small Business in America. — Hill and Wang, 2011.
• Walsh, J. Piggly Wiggly: The First Self-Service Grocery Store. — Journal of Retailing History, 2005.
• Официальный сайт Piggly Wiggly (pigglywiggly.com) — раздел «History».
• Патент США № 1,242,872 от 9 октября 1917 года.