Полынь обыкновенная как лекарственное растение¶
Полынь обыкновенная (лат. Artemisia vulgaris) — многолетнее травянистое растение рода Полынь семейства Астровых (Сложноцветных). В русской народной традиции известно также как чернобыльник, чернобыл, быльник, бурьян. Вид широко распространён в умеренной зоне Евразии, встречается как рудеральное (сорное) растение вдоль дорог, на пустырях, огородах, берегах рек и в замусоренных местах. Несмотря на репутацию сорняка, растение находит применение в медицине, кулинарии и быту.
¶Ботаническое описание
Полынь обыкновенная — растение с прямостоячим, ребристым, часто ветвистым стеблем высотой от 50 до 150 сантиметров, иногда до двух метров. Корневище многолетнее, ветвистое, деревянистое, с многочисленными придаточными корнями.
Листья очерёдные, крупные, дважды- или триждыперисторассечённые. Верхняя сторона листовой пластинки тёмно-зелёная, голая, нижняя — серовато-войлочная от густого опушения. Именно это опушение и характерный «полынный» запах служат отличительными признаками. В отличие от близкой родственницы — полыни горькой (Artemisia absinthium), у обыкновенной листья менее серебристые, а горечь выражена слабее.
Цветки мелкие, трубчатые, красновато-бурые или желтоватые, собраны в многочисленные корзинки, которые образуют длинное метельчатое соцветие. Цветение приходится на июль — сентябрь. Плоды — мелкие семянки бурого цвета, созревают с августа по октябрь. Размножается как семенами, так и вегетативно — корневищами, что затрудняет борьбу с растением как с сорняком.
¶Ареал и экология
Ареал охватывает почти всю Европу, Кавказ, Сибирь, Среднюю и Малую Азию, а также Северную Африку. Растение натурализовалось в Северной Америке. В России встречается повсеместно в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке, поднимается в горы до субальпийского пояса.
Полынь обыкновенная нетребовательна к почвам, предпочитает умеренно влажные, богатые азотом субстраты. Типичные местообитания — обочины, железнодорожные насыпи, свалки, огороды, пастбища, опушки лесов, берега водоёмов. Как рудерал-нитрофил служит индикатором почв, богатых азотом.
¶Химический состав
В надземной части растения содержатся эфирное масло (до 0,6 %), в составе которого присутствуют цинеол, туйон, камфора, борнеол и другие терпеноиды. Найдены также флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, соли калия, горечи (абсинтин), органические кислоты. Корни содержат инулин и эфирное масло иного состава. Именно туйон и абсинтин обусловливают горький вкус и токсические свойства при передозировке.
¶Применение в медицине
В народной медицине полынь обыкновенная применяется как противовоспалительное, жаропонижающее, желчегонное, успокаивающее и противосудорожное средство. Настои и отвары травы использовали при эпилепсии, неврастении, бессоннице, мигрени, нарушениях менструального цикла, глистных инвазиях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Наружно — при ушибах, ранах, фурункулёзе, для полосканий при ангине и стоматите.
В научной медицине растение применяется ограниченно. Трава входит в состав некоторых фитопрепаратов и сборов, используется как ароматическое и горечь для возбуждения аппетита. Следует учитывать, что длительное и бесконтрольное применение может вызвать отравление из-за туйона; препараты противопоказаны при беременности, эпилепсии и острых заболеваниях почек.
¶Применение в кулинарии и быту
Молодые листья и побеги в небольших количествах добавляют как пряность к жирным мясным блюдам, дичи, соусам — горечь и аромат улучшают пищеварение и оттеняют вкус. В некоторых регионах России и Кавказа траву использовали для ароматизации напитков и настоек.
Сухая трава издавна служила средством для окуривания помещений: дым отпугивает комаров, мошек и моль. Пучки полыни развешивали в домах и амбарах для защиты от насекомых и «нечистой силы» — отражение этого обычая сохранилось в фольклоре. Из стеблей плели грубые верёвки, использовали их как топливо и подстилку.
¶Хозяйственное и агротехническое значение
Растение — медонос: даёт пчёлам пыльцу и нектар в период, когда других медоносов мало. В то же время полынь обыкновенная — трудноискоренимый сорняк полей и огородов, а также резерватор некоторых вирусов растений и насекомых-вредителей. Корневища выделяют вещества, угнетающие рост соседних культур (аллелопатия), поэтому соседство с ней нежелательно для многих овощных растений.
В ветеринарии отвары применяли как глистогонное и ранозаживляющее средство. В некоторых странах траву заготавливают как лекарственное сырьё.
¶Сбор и заготовка
Собирают траву в период цветения (июль — август), срезая верхушки длиной 15–20 сантиметров без грубых нижних стеблей. Сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая тонким слоем. Корни выкапывают осенью. Готовое сырьё хранят в бумажных пакетах или тканевых мешках не более двух-трёх лет, отдельно от других трав из-за сильного запаха.
¶Меры предосторожности
Полынь обыкновенная относится к слаботоксичным растениям. Передозировка вызывает тошноту, рвоту, головную боль, головокружение, в тяжёлых случаях — судороги. Не рекомендуется применять её при беременности и кормлении грудью, при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, эпилепсии. Перед использованием в лечебных целях необходима консультация врача.
¶Близкие виды и отличия
Полынь обыкновенную часто путают с полынью горькой. У последней листья серебристо-серые с обеих сторон, а горечь значительно сильнее; она более ядовита и в пищу почти не употребляется. Ещё один родственный вид — полынь полевая (Artemisia campestris) с более узкими нитевидными долями листьев. Отличают их по форме листовой пластинки, опушению и характеру соцветия.
Источники: ботанические определители флоры средней полосы России, справочники по лекарственным растениям, материалы по рудеральной растительности, данные о химическом составе эфирномасличных растений.