Постоялый двор — русская гостиница¶
Постоялый двор — тип русского дореволюционного заведения общественного питания и размещения, представлявший собой комплекс строений для ночлега, кормления и содержания лошадей проезжих купцов, странников и других путешественников. Постоялые дворы были распространены в России с XVI века до начала XX века и служили прообразом современных гостиниц и мотелей.
¶Происхождение и история
Слово «постоялый двор» происходит от глагола «постоять» — остановиться на ночлег. Первые упоминания о заведениях подобного типа относятся к XVI веку, когда с развитием ямской гоньбы и торговых путей возникла потребность в местах для отдыха проезжих. В XVI—XVII веках постоялые дворы строились по инициативе государства или местных властей вдоль больших дорог, при переправах, вблизи мостов и на въездах в города.
В Московском государстве содержание постоялых дворов было возложено на посадских и уездных крестьян, обязанных принимать проезжих и обеспечивать их лошадей кормом. В XVIII веке, после реформ Петра I и развития сети почтовых станций, постоялые дворы получили более упорядоченную организацию. При Екатерине II в 1780-е годы была проведена реформа почтовой службы, и многие постоялые дворы были преобразованы или дополнены почтовыми станциями.
В XIX веке постоялые дворы сосуществовали с более престижными трактирами и гостиницами, обслуживая преимущественно мелких торговцев, крестьян, бобылей и странников. С развитием железных дорог в конце XIX — начале XX века значение постоялых дворов постепенно сокращалось. После Октябрьской революции 1917 года частные постоялые дворы были национализированы, а их функции перешли к государственным гостиницам и общежитиям.
¶Устройство и быт
Постоялый двор представлял собой огороженный двор, в котором располагались:
- Изба для постояльцев — жилое помещение с печью, нары или лавки для ночлега, стол;
- Сени — крытый тамбур, служивший переходом и местом хранения вещей;
- Конюшня — помещение для содержания лошадей проезжих;
- Амбар или сарай — для хранения корма, повозок и поклажи;
- Повет — крытый навес для экипажей и телег.
Владелец постоялого двора назывался хозяином или приказчиком, а работники — дворниками и конюхами. В больших городах постоялые дворы делились на «чистые» (более дорогие, с отдельными комнатами) и «серые» (дешёвые, с общим помещением). В Москве, например, были известны Страстной, Никитский и другие постоялые дворы, размещавшиеся вдоль въездных дорог.
¶Питание и услуги
Основным блюдом на постоялом дворе была щи или каша, а также сбитень — горячий напиток из воды, мёда и пряностей. Для состоятельных постояльцев могли подавать более разнообразную пищу. Помимо ночлега и питания, постоялые дворы предоставляли услуги по ремонту повозок, перековке лошадей, хранению грузов. В некоторых дворах имелась лавка с мелкими товарами.
¶Постоялые дворы в культуре
Постоялые дворы стали устойчивым образом в русской литературе и фольклоре. В повести Н. В. Гоголя «Ночь перед Рождеством» и в поэме А. С. Пушкина «Руслан и Людмила» («У лукоморья дуб зелёный; / Златая цепь на дубе том…») описаны типичные картины русского быта, связанные с этим типом заведения. А. С. Грибоедов в «Горе от ума» упоминает о путешествии через постоялые дворы. В комедии Д. И. Фонвизина «Недоросль» Простакова рассказывает о поездке на постоялый двор. В пьесе А. Н. Островского «Бесприданница» и других произведениях купеческой тематики постоялые дворы фигурируют как места встречи и торговых сделок.
В живописи образы постоялых дворов запечатлели В. Г. Перов («Тройка», 1866), В. И. Суриков и другие художники передвижного типа.
¶См. также
- Трактир
- Ямская гоньба
- Гостиница
- Станция (почтовая)
¶Примечания
¶Источники
- Словарь русского языка XI—XVII вв.
- «Русский быт» В. И. Даль
- Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
- Труды по истории русского городского быта