Посудомоечная машина¶
Посудомоечная машина — бытовой или профессиональный электромеханический прибор для автоматической мойки посуды, столовых приборов и кухонной утвари с использованием горячей воды, моющих средств и струйного воздействия. Относится к классу крупной бытовой техники, устанавливается на кухне стационарно или в виде отдельно стоящего агрегата. Основные функции — удаление загрязнений, ополаскивание и сушка посуды без ручного труда.
¶История
Прообраз посудомоечной машины запатентовала в 1850 году американка Джозефина Кокрейн, однако её устройство было ручным: вода подавалась насосом, а посуда омывалась струёй под давлением. Первая автоматическая машина с приводом появилась в 1880-х годах благодаря Уильяму Хоуарду Ливермору, чья конструкция использовала вращающийся барабан.
Массовое распространение в быту началось лишь в 1950–1960-е годы в США и Западной Европе, когда машины стали компактнее и дешевле. В СССР и России бытовые посудомоечные машины долгое время оставались редкостью: они появились в продаже в 1990-е годы, а широкое распространение получили в 2000–2010-е. Этому способствовал рост рынка встраиваемой техники и увеличение площади кухонь в новом жилье.
¶Устройство и принцип работы
Типовая посудомоечная машина включает:
- Корпус и моечная камера из нержавеющей стали с корзинами и держателями для посуды.
- Циркуляционный насос, создающий напор воды для разбрызгивателей (импеллеров).
- Нагревательный элемент (ТЭН) для подогрева воды и сушки.
- Система фильтров для задержки остатков пищи.
- Дозаторы моющего средства, ополаскивателя и соли.
- Электронный блок управления с программами и датчиками (мутности, уровня воды, температуры).
Рабочий цикл обычно включает предварительное ополаскивание, основную мойку с моющим средством при температуре 45–70 °C, промежуточное ополаскивание, финальное ополаскивание с ополаскивателем и сушку — конденсационную или турбо-сушку горячим воздухом.
¶Классификация
По назначению выделяют бытовые и профессиональные (для ресторанов, столовых) машины. По способу установки бытовые делят на:
| Тип | Особенности |
|---|---|
| Отдельно стоящие | Полноразмерные (60 см) или узкие (45 см) |
| Встраиваемые | Монтируются в кухонный гарнитур |
| Компактные (настольные) | Вмещают 4–6 комплектов посуды |
| Полновстраиваемые | Скрыты за фасадом, без внешней панели |
Основной параметр — вместимость, измеряемая в «комплектах» посуды (обычно от 4 до 16). Также учитывают класс энергопотребления, расход воды (от 6 до 15 литров за цикл) и уровень шума (от 38 до 50 дБ).
¶Моющие средства
Для машин применяют специальные средства: таблетки, порошки, гели, а также ополаскиватель и регенерирующую соль. Соль необходима для работы ионообменного умягчителя воды в жёстких регионах. Обычные средства для ручного мытья не подходят — они образуют обильную пену, способную вывести насос из строя.
¶Применение и значение
Посудомоечная машина экономит время и снижает расход воды по сравнению с ручной мойкой под проточной водой: современная модель расходует 6–12 литров за цикл, тогда как ручная мойка того же объёма может потребовать 40–60 литров. При температуре выше 60 °C обеспечивается гигиеническая обработка, что важно в детских учреждениях и на предприятиях общепита.
В России посудомоечные машины чаще встречаются в городских квартирах и загородных домах; в малогабаритном жилье распространены узкие и компактные модели. В сегменте профессиональной техники применяются купольные и конвейерные машины производительностью до нескольких тысяч тарелок в час.
¶Критика и ограничения
К недостаткам относят высокое энергопотребление при сушке, необходимость специальных средств, ограничения по материалу посуды (нельзя мыть некоторые виды дерева, чугуна, серебра с определёнными покрытиями) и требования к предварительной очистке от крупных остатков. Также отмечают, что неправильная загрузка снижает качество мойки.
¶Интересные факты
- Первые машины мыли посуду одной струёй воды под давлением, а не разбрызгивателями.
- Современные модели с датчиком мутности сами определяют степень загрязнения и корректируют программу.
- В ряде стран Европы посудомоечные машины есть более чем в половине домохозяйств, тогда как в России показатель существенно ниже.
Источники: технические регламенты и каталоги бытовой техники, отраслевые обзоры рынка крупной бытовой техники, материалы по истории бытовых приборов.