Шелковица белая: описание и выращивание¶

Шелковица белая (лат. Morus alba) — листопадное плодовое дерево семейства Тутовые (Moraceae), вид рода Шелковица (Morus). В естественных условиях произрастает в Китае и Корее, широко культивируется в странах с умеренным и субтропическим климатом, включая южные регионы России, Украину, Среднюю Азию и Кавказ. Вид получил название по белому цвету коры и светлой окраске плодов, хотя у культурных форм ягоды могут быть тёмными. Растение ценится как плодовая, декоративная и техническая культура, а его листья служат кормом для гусениц тутового шелкопряда.

¶Ботаническое описание

Дерево достигает высоты 10–18 метров, в неблагоприятных условиях приобретает кустарниковую форму. Крона раскидистая, шаровидная или широкопирамидальная. Кора ствола серо-бурая, покрыта продольными трещинами; молодые побеги серовато-зелёные или с лёгким опушением. Листья простые, очерёдные, яйцевидные или лопастные, длиной 5–15 см, с зубчатым краем; форма листовой пластинки сильно варьирует даже в пределах одного дерева. Сверху лист шероховатый, снизу — с мягким опушением, на длинных черешках.

Цветки однополые, собраны в пазушные соцветия-серёжки: мужские — цилиндрические, женские — короткие, головчатые. Цветение приходится на апрель–май, одновременно с распусканием листьев. Опыление происходит с помощью ветра. Плод — сборная сочная костянка (соплодие), внешне напоминающая ежевику, длиной 1–2,5 см. Окраска плодов у типичной формы белая или кремовая, у некоторых сортов — розовая, красная или почти чёрная. Мякоть сладкая, сочная, с лёгким ароматом. Созревание растянутое: с конца мая по август.

Корневая система мощная, глубоко проникающая, что обеспечивает засухоустойчивость. Дерево живёт до 200–300 лет, плодоносит с 4–5-летнего возраста.

¶Распространение и экология

Родина шелковицы белой — восточные и центральные провинции Китая, где её выращивают более 4 тысяч лет. В VI веке культура проникла в Европу через Великий шёлковый путь, позднее распространилась в Передней и Средней Азии, на Кавказе. В России шелковица белая культивируется с XVII века, преимущественно в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской, Астраханской и Волгоградской областях, в Крыму и Дагестане. Интродуцирована также в Беларуси, Прибалтике и средней полосе России, где нередко подмерзает, но восстанавливается порослью.

Вид отличается высокой экологической пластичностью. Выдерживает морозы до −30 °C, засуху, засоление почвы и городской смог. К почвам малотребователен, но лучше растёт на рыхлых суглинках и супесях с нейтральной реакцией. Светолюбив, на затенённых участках плодоносит слабее. Благодаря устойчивости к неблагоприятным условиям используется в полезащитном лесоразведении и озеленении.

¶Хозяйственное значение и применение

¶Плодовое использование

Плоды шелковицы белой употребляют в свежем виде, сушат, варят варенье, компоты, сиропы, готовят вино и начинки для выпечки. Ягоды содержат сахара (до 20 %), органические кислоты, витамины C, K, группы B, каротин, пектины, железо, калий и антоцианы. В народной медицине плоды и отвары из коры применяют при анемии, гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как общеукрепляющее средство. Сок тёмных плодов используют как натуральный пищевой краситель.

¶Шелководство

Листья шелковицы белой — основной корм гусениц тутового шелкопряда (Bombyx mori). Для нужд шелководства выведены специальные кормовые сорта с крупными, нежными листьями, которые снимают до 6–8 раз за сезон. Шелководство развито в Китае, Узбекистане, Таджикистане, Азербайджане и других странах; в России промышленное значение отрасли невелико.

¶Декоративное и прочее применение

Благодаря плотной кроне и устойчивости к стрижке шелковицу белую используют для создания аллей, живых изгородей и городских насаждений. Существуют плакучие, пирамидальные и шаровидные декоративные формы. Древесина плотная, упругая, применяется для изготовления музыкальных инструментов, спортивного инвентаря и поделок. Из луба молодых побегов в Китае делают грубую бумагу и верёвки.

¶Агротехника выращивания

¶Посадка

Для посадки выбирают солнечное, защищённое от северных ветров место. Саженцы высаживают весной (до распускания почек) или осенью (за месяц до заморозков) в ямы 60×60×60 см с перегноем и суперфосфатом. Расстояние между деревьями — 4–6 м, в живой изгороди — 1–1,5 м. Корневую шейку заглубляют на 3–5 см. После посадки обильно поливают и мульчируют приствольный круг.

¶Уход

Молодые деревья нуждаются в регулярном поливе в первый год; взрослые растения поливают только в сильную засуху. Подкормки проводят весной азотными удобрениями, осенью — фосфорно-калийными. Формирующая обрезка заключается в удалении сухих и загущающих ветвей; культура хорошо переносит сильную обрезку и омоложение. В регионах с морозными зимами рекомендуется укрытие корневой зоны мульчей и пригибание молодых побегов.

¶Размножение

Размножают семенами (для получения подвоев и сеянцев), зелёными и одревесневшими черенками, отводками и прививкой. Семена стратифицируют 1–2 месяца при температуре +3…+5 °C. Черенкование проводят летом, используя стимуляторы корнеобразования; укореняемость сортовых черенков достигает 70–80 %.

¶Сорта

Среди популярных сортов, районированных в России: «Белая медовая» (крупные белые плоды, зимостойкость до −30 °C), «Смуглянка» (тёмные плоды, десертный вкус), «Чёрная баронесса» (крупные чёрные ягоды, высокая урожайность), «Украинская-6» (устойчивость к болезням), «Владимирская» (среднеспелый, пригоден для средней полосы). Сорта различаются сроками созревания, размером и окраской плодов, степенью зимостойкости.

¶Болезни и вредители

Шелковица белая относительно устойчива к болезням, однако в сырые годы поражается мучнистой росой, бурой пятнистостью и бактериозом. Из вредителей отмечаются паутинный клещ, тля, тутовая моль и медведка (повреждает корни). Меры борьбы включают санитарную обрезку, обработку фунгицидами (бордоская смесь) и инсектицидами, удаление опавшей листвы. При соблюдении агротехники поражения носят эпизодический характер.

¶Интересные факты

• В Китае шелковицу белую называют «деревом жизни» за долголетие и многообразие применений.
• Плоды шелковицы белой содержат ресвератрол — антиоксидант, также присутствующий в винограде.
• В южных городах России шелковица часто растёт как уличное дерево и даёт обильный самосев.
• Из древесины шелковицы изготавливают традиционные китайские музыкальные инструменты — гуцинь и пипа.

Источники: Флора СССР, т. 5 (1936); Деревья и кустарники СССР, т. 3 (1954); Атлас плодовых культур (ВНИИСПК, 2010); Справочник по плодоводству (под ред. В. А. Потапова, 2012).