Шейковая гниль

Шейковая гниль — это распространённое грибковое заболевание растений, преимущественно луковичных и корнеплодных культур, вызываемое несовершенными грибами рода Botrytis (чаще всего Botrytis cinerea). Болезнь проявляется в период хранения урожая, поражая ткани в области корневой шейки, приводя к их размягчению, побурению и загниванию. Шейковая гниль наносит значительный экономический ущерб сельскому хозяйству, особенно в регионах с влажным климатом и при нарушении условий хранения.

Возбудитель и условия развития

Возбудителями шейковой гнили являются грибы рода Botrytis, в первую очередь Botrytis cinerea — полифаг, поражающий более 200 видов растений. Грибница развивается в тканях растения, выделяя ферменты, разрушающие клеточные стенки, и токсины, вызывающие некроз. Споры (конидии) распространяются воздушным путём, через почву, растительные остатки и заражённый посадочный материал.

Факторы, способствующие развитию:

• Высокая влажность (более 80%) и температура воздуха 15–20 °C в период вегетации и уборки.
• Механические повреждения тканей (трещины, порезы, ушибы) при уборке и транспортировке.
• Нарушение агротехники: загущенные посевы, избыток азотных удобрений, несвоевременная уборка.
• Неблагоприятные условия хранения: плохая вентиляция, высокая влажность, резкие перепады температуры.

Симптомы и признаки

Заболевание проявляется в основном в период хранения, но первые признаки могут возникать ещё в поле. Симптомы различаются в зависимости от культуры.

На луке репчатом

• Начальная стадия: размягчение тканей у шейки луковицы (место перехода листьев в луковицу). Чешуи становятся водянистыми, бледно-жёлтыми или сероватыми.
• Развитие: через 2–3 недели на поражённых участках появляется серый пушистый налёт (конидиальное спороношение гриба). Ткани буреют, становятся мягкими, луковица приобретает «варёный» вид.
• Поздняя стадия: на поверхности образуются чёрные склероции (плотные сплетения грибницы) размером 1–3 мм. Луковица полностью сгнивает, издавая неприятный запах.

На моркови и свёкле

• Корнеплоды: поражение начинается с головки (верхней части) и шейки. Ткани становятся водянистыми, бурого цвета, покрываются серым налётом.
• Хранение: гниль быстро распространяется вглубь корнеплода, вызывая его полное размягчение. На поверхности образуются склероции.

На капусте

• Кочаны: увядание и пожелтение наружных листьев, затем появление серого налёта на кочерыге и в пазухах листьев. Ткани становятся слизистыми, гниют.

Цикл развития

1. Первичное заражение: гриб зимует в виде склероциев в почве, на растительных остатках или в хранилищах. Весной склероции прорастают, образуя конидии, которые заражают ослабленные растения.
2. Латентная инфекция: гриб может длительное время находиться в тканях растения без внешних проявлений, активизируясь при наступлении благоприятных условий (например, после уборки).
3. Вторичное заражение: в хранилищах споры распространяются воздушным потоком, заражая здоровые луковицы и корнеплоды через повреждённые участки.

Распространение и экономический ущерб

Шейковая гниль встречается повсеместно, особенно в регионах с умеренным и влажным климатом (Центральная Россия, Северо-Запад, Поволжье, Дальний Восток). В неблагоприятные годы потери урожая лука при хранении могут достигать 30–50%, а в отдельных хозяйствах — до 70%. Заболевание также поражает морковь, свёклу, капусту, чеснок, тюльпаны, нарциссы и другие луковичные культуры.

Меры борьбы и профилактики

Агротехнические методы

• Севооборот: возвращение лука и других поражаемых культур на прежнее место не ранее чем через 3–4 года.
• Посадочный материал: использование здоровых, отсортированных луковиц и семян, прошедших предпосевную обработку фунгицидами (например, препаратами на основе тирама, флудиоксонила).
• Уборка: проводить в сухую погоду, при полном созревании луковиц (полегание пера). За 2–3 недели до уборки прекращают полив.
• Сушка: обязательная просушка лука в течение 7–10 дней при температуре 25–30 °C и хорошей вентиляции.

Химические методы

• Обработка в период вегетации: при появлении первых признаков заболевания применяют фунгициды из группы бензимидазолов (например, «Беномил»), стробилуринов или контактные препараты (медьсодержащие). Обработки проводят с интервалом 10–14 дней, прекращая за 20–30 дней до уборки.
• Дезинфекция хранилищ: за 2–3 недели до закладки урожая хранилища обрабатывают серными шашками (из расчёта 30–50 г серы на 1 м³) или раствором формалина (1:100).

Биологические методы

• Использование антагонистов: применение препаратов на основе Trichoderma (например, «Триходермин»), Bacillus subtilis (например, «Фитоспорин-М») для обработки почвы и посадочного материала.
• Биофунгициды: обработка растений в период вегетации препаратами на основе Pseudomonas fluorescens.

Условия хранения

• Температура: для лука — 0–2 °C, для моркови — 0–1 °C, для свёклы — 1–2 °C.
• Влажность: 70–75% для лука, 85–90% для корнеплодов.
• Вентиляция: регулярное проветривание хранилищ, удаление поражённых экземпляров.

Особенности на разных культурах

Лук репчатый

Шейковая гниль — наиболее опасное заболевание лука при хранении. Восприимчивы все сорта, но особенно острые и полуострые. Устойчивость повышается при своевременной уборке и правильной сушке.

Морковь

Заболевание часто сочетается с белой и серой гнилью. Поражённые корнеплоды становятся мягкими, водянистыми, покрываются серым налётом. В хранилищах гниль быстро распространяется на соседние корнеплоды.

Капуста

Шейковая гниль проявляется в виде серой гнили кочанов. Поражение начинается с кочерыги, затем переходит на листья. Заболевание особенно опасно при хранении в условиях высокой влажности.

Тюльпаны и нарциссы

У луковичных цветов шейковая гниль проявляется в виде потемнения и размягчения донца и шейки луковицы. При сильном поражении луковица полностью сгнивает.

Диагностика

Диагностика шейковой гнили проводится на основе визуальных симптомов и микроскопического анализа. В лабораторных условиях выделяют возбудителя на питательные среды (картофельно-глюкозный агар, среда Чапека). Характерные признаки: образование серого мицелия, конидиеносцев с конидиями, склероциев.

Интересные факты

• Botrytis cinerea является возбудителем не только шейковой гнили, но и «благородной гнили» винограда, используемой для производства некоторых десертных вин (например, сотерн). Это один из немногих случаев, когда грибковое заболевание приносит пользу.
• Склероции Botrytis cinerea могут сохранять жизнеспособность в почве до 5 лет.
• В некоторых странах (например, в Нидерландах) шейковая гниль лука считается одной из основных причин потерь урожая при хранении, что стимулирует разработку устойчивых сортов и методов биологического контроля.

Источники

• Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: «Болезни лука репчатого».
• Справочник по защите растений / Под ред. А.Ф. Ченкина. — М.: Колос, 1995.
• Пересыпкин В.Ф. Сельскохозяйственная фитопатология. — М.: Агропромиздат, 1989.
• Методические указания по диагностике и учёту болезней лука репчатого. — М.: Россельхозакадемия, 2005.
• ГОСТ 34306-2017 «Лук репчатый свежий. Технические условия» (раздел «Требования к качеству»).