Шужук — озерная рыба семейства лососёвых¶

Шужук (лат. Coregonus lavaretus) — вид лучепёрых рыб семейства лососёвых (Salmonidae), относящийся к роду сигов (Coregonus). Обитает в пресных водах Северной Европы, включая бассейны Балтийского, Белого, Каспийского и Чёрного морей. В русскоязычной ихтиологической и рыболовной традиции под названием «шужук» (также шузук, шучка) чаще всего понимают одну из форм речного или озёрного сига — мелкую стайную рыбу, обитающую в крупных озёрах и водохранилищах России и Скандинавии.

¶Название и таксономия

Название «шужук» является региональным, разговорным и не имеет статуса самостоятельного биноминального наименования. В разных водоёмах под этим словом объединяют различные расы и подвиды рода Coregonus, что неоднократно вызывало дискуссии ихтиологов. В частности, долгое время в отечественной литературе шужуком называли карликовую форму озёрного сига (Coregonus lavaretus pidschian и близкие формы), отличающуюся мелкими размерами и стайным образом жизни.

Современная систематика рода Coregonus остаётся спорной: число признаваемых видов и подвидов варьируется от 10 до 30 и более в зависимости от автора. Молекулярно-генетические исследования показали, что многие «виды» сигов на деле представляют собой экологические расы одного полиморфного вида. В России шужуком обычно называют мелкую форму речного сига, обитающую в реках и озёрах бассейна Балтийского моря, а также в водохранилищах Волжско-Камского бассейна.

¶Внешний вид и морфология

Шужук — небольшая рыба, обычно достигающая длины 15–35 см при массе 100–500 г. Отдельные экземпляры в благоприятных условиях вырастают до 40–50 см. Тело вытянутое, несколько сжатое с боков, покрыто мелкой чешуёй. Спина окрашена в тёмно-зелёный или оливково-бурый цвет, бока серебристые, брюхо белое. Характерна узкая, вытянутая голова с небольшим ртом, что связано с питанием мелкими беспозвоночными и зоопланктоном.

Плавательный пузырь у сиговых соединён с пищеводом — важный систематический признак семейства. В спинном плавнике присутствует характерный жировой плавник, типичный для всех лососёвых. Брюшные плавники расположены ближе к середине тела, чем у большинства других лучепёрых рыб.

¶Распространение и места обитания

Ареал шужука охватывает северные и центральные районы Европы. В России он встречается в:

• озёрах Карелии, Ленинградской, Вологодской, Новгородской областей;
• водохранилищах Волжско-Камского бассейна (Рыбинское, Куйбышевское, Саратовское);
• реках, впадающих в Балтийское и Белое моря;
• ряде озёр Сибири, где аборигенные сиговые формы традиционно носят местные названия.

Шужук предпочитает холодные, хорошо насыщенные кислородом воды. Летом держится на глубине, в зонах с пониженной температурой; в прибрежных мелководьях появляется преимущественно ночью и в пасмурную погоду. Осенью и весной скатывается в более мелкие участки, в том числе в устья притоков.

¶Образ жизни и питание

Шужук — стайная рыба. Стайки держатся на глубинных горизонтах, совершая суточные вертикальные миграции. Питание смешанное: основу рациона составляют зоопланктон (дафнии, циклопы, хирономиды), мелкие ракообразные, личинки насекомых, а также икра других рыб в нерестовый период.

Нерест у шужука поздний — с поздней осени до начала зимы, при температуре воды 2–8 °C. Икринки мелкие, полупелагические, откладываются на песчано-галечное дно или в прибрежную растительность. Плодовитость варьирует от 5 до 30 тысяч икринок в зависимости от размера самки. Мальки выходят весной следующего года и в первые месяцы жизни питаются мелким планктоном.

¶Хозяйственное значение

Шужук имеет промысловое и любительское значение. В советский период его добывали в промышленных масштабах в крупных водохранилищах и озёрах, однако после 1990-х годов объёмы вылова существенно сократились. В настоящее время основной интерес представляет любительский лов.

Мясо шужука нежное, жирное, с характерным «сиговым» привкусом. Рыба коптится, солится, употребляется в свежем и вяленом виде. В ряде регионов, особенно в Карелии и на севере Европейской России, шужук традиционно относится к местным деликатесам.

¶Охрана и статус популяций

В ряде водоёмов популяции шужука сокращаются из-за:

• зарегулирования стока рек и изменения гидрорежима;
• загрязнения водоёмов;
• интродукции чужеродных видов рыб, включая конкурентов и хищников;
• чрезмерного любительского лова.

В Красной книге ряда субъектов РФ отдельные популяции шужука (как морфы сига) находятся под охраной. Ведутся работы по акклиматизации и восстановлению численности сиговых в ряде водоёмов Центральной России.

¶См. также

• Сиг (рыба)
• Ряпушка
• Омуль
• Лососёвые

¶Источники

• Богданов Г. Т. «Промысловые рыбы России»
• Решетников Ю. С. «Определитель пресноводных рыб СССР»
• Правдин И. Ф. «Рыбы. Справочник»
• Красная книга Российской Федерации (списки редких видов рыб)