Starbucks в России и его правопреемник¶
Starbucks — американская сеть кофеен, основанная в 1971 году в Сиэтле, которая с 2007 года работала в России под собственным брендом, а после ухода из страны в 2022 году была заменена российской сетью «Кофе на вынос» (переименована в «Stars Coffee»). Именно под этими названиями бывшие кофейни Starbucks известны российским посетителям.
¶Starbucks в России
Первая кофейня Starbucks в России открылась в 2007 году в Москве, в торговом центре «Афимолл Сити». К 2022 году сеть насчитывала около 130 заведений в Москве, Санкт-Петербурге и ряде других крупных городов. Основной формат — кофейни на вынос и небольшие залы, расположенные преимущественно в торговых центрах.
Владельцем франшизы в России выступало совместное предприятие Alshaya Group (крупнейший оператор международных брендов на Ближнем Востоке) и Starbucks. Меню включало стандартный для сети ассортимент: эспрессо-напитки, фраппе, чай, выпечку.
¶Уход из России
28 февраля 2022 года Starbucks объявила о приостановке работы всех кофеен в России и о выходе из российского рынка. В мае 2022 года компания подтвердила окончательный уход и продажу бизнеса. Вместе с ней из страны ушли многие международные сети — McDonald's, Dunkin', Burger King и другие.
¶«Кофе на вынос» / Stars Coffee
Бизнес Starbucks в России приобрела компания «Кофе на вынос», принадлежавшая предпринимателям Тимуру Луневу и Андрею Олькову (бывшему совладельцу российской сети Burger King). Сделка была оформлена в августе 2022 года; сумма не разглашалась.
Новые владельцы сохранили большинство кофеен на прежних местах, персонал и часть оборудования, но полностью сменили фирменный стиль: исчезли зелёный логотип и зелёная символика Starbucks, появились собственные названия напитков и новая айдентика. Сеть была переименована в Stars Coffee — название, намеренно созвучное Starbucks, что вызвало дискуссии о правомерности такого подхода.
К 2023 году сеть насчитывала более 100 кофеен, преимущественно в Москве и Санкт-Петербурге. Меню построено по аналогии с Starbucks: линейки напитков на основе эспрессо, сезонные позиции, программа лояльности в мобильном приложении.
¶Почему Starbucks в России теперь называется иначе
После 2022 года прежнее название Starbucks в России не используется: бренд принадлежит американской компании, которая прекратила лицензию. Все кофейни, ранее работавшие под вывеской Starbucks, работают под маркой Stars Coffee (ранее — «Кофе на вынос»). В повседневной речи посетители по-прежнему могут называть их «бывшими Starbucks», но официальное название сети — Stars Coffee.
¶Прочие сети, заменившие международные бренды
После ухода ряда иностранных компаний в 2022 году в России сформировалась практика передачи бизнеса российским операторам с сохранением формата, но под новым брендом:
| Международная сеть | Российский правопреемник |
|---|---|
| Starbucks | Stars Coffee («Кофе на вынос») |
| McDonald's | «Вкусно — и точка» |
| Dunkin' | «Дабкин» (Dabkin) |
| Baskin Robbins | «33 пингвина» |
| TGI Fridays | «TGI Fridays» (сохранено, новый оператор) |
¶Интересные факты
- Stars Coffee использует в айдентике образ женщины с звёздами в волосах, отсылающий к сирене на логотипе Starbucks.
- Часть оборудования и кофейных зерен в Stars Coffee поставляется теми же поставщиками, что и в Starbucks до 2022 года.
- Программа лояльности Stars Coffee повторяет механику Starbucks Rewards: бесплатные напитки за накопленные баллы.
Источники:
- Официальный сайт Starbucks (архивные сообщения о приостановке деятельности в России)
- Публикации Forbes Russia о продаже бизнеса Starbucks
- Репортажи РБК и «Коммерсантъ» о запуске Stars Coffee
- Справочные данные о международных франшизах в России