Сурепка — масличная культура семейства крестоцветные¶
Сурепка (лат. Barbarea) — род двулетних и многолетних травянистых растений семейства Крестоцветные (Brassicaceae), включающий около 30 видов. Название рода происходит от латинского Barbarea — «трава Святой Варвары», поскольку некоторые виды зацветают около дня Святой Варвары (4 декабря по католическому календарю). В русскоязычной агрономической литературе под названием «сурепка» обычно понимают вид Barbarea vulgaris (сурепка обыкновенная), а также близкие к нему виды, выращиваемые как кормовая и масличная культура.
¶Ботаническая характеристика
Сурепка обыкновенная — двулетнее растение высотой 30–80 см. В первый год формирует прикорневую розетку перисто-рассечённых листьев, во второй год — прямостоячий опушённый или голый стебель с многочисленными боковыми ветвями. Стеблевые листья сидячие, охватывающие стебель, зубчатые или лопастные. Цветки мелкие, жёлтые, собраны в кисть; лепестки обратнояйцевидные, длиной 4–6 мм. Плод — стручок длиной 2–4 см на короткой плодоножке, содержащий мелкие шаровидные семена тёмно-коричневого или чёрного цвета. Масса 1000 семян — 1–2 г.
Цветение начинается на втором году в мае — июне, плодоношение — в июне — июле. Растение холодостойко, семена прорастают при температуре 3–5 °C, всходы выдерживают заморозки до −5 °C. Требовательно к влаге, предпочитает плодородные суглинистые и супесчаные почвы.
¶Распространение
Род Barbarea распространён в умеренном поясе Северного полушария. Сурепка обыкновенная — евразийский вид, произрастающий почти повсеместно в Европе, Сибири, Средней Азии, на Кавказе и в Западной Европе. Интродуцирована в Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии, где местами считается сорняком. В России встречается в европейской части, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.
¶Хозяйственное значение
¶Кормовая культура
Сурепка выращивается как раннелетняя кормовая культура. Зелёная масса используется на сено, силос и сенаж. По кормовой ценности зелёная масса сурепки приближается к люцерне и клеверу. Урожайность зелёной массы — 200–400 ц/га, семян — 8–20 ц/га. Сурепка богата протеином (до 18–22 % в сухом веществе), содержит витамины A, C и группы B. Семена сурепки используются в рационе сельскохозяйственных животных и птицы.
¶Масличная культура
Семена сурепки содержат 35–45 % жирного масла, близкого по составу к рапсовому маслу. Масло применяется в промышленности, а после очистки — в пищевых целях. В XX веке сурепка рассматривалась как перспективная масличная культура в СССР, особенно в нечернозёмной зоне, где рапс давал низкие урожаи. В 1930–1950-х годах площади под сурепкой в СССР достигали сотен тысяч гектаров. Впоследствии интерес к ней снизился в пользу рапса, подсолнечника и сои, однако в последние десятилетия селекция сурепки возобновлена: выведены сорта с повышенной масличностью, урожайностью и устойчивостью к растрескиванию стручков.
¶Пищевое и медоносное значение
Молодые листья и побеги сурепки съедобны, используются в салатах и супах как витаминная зелень. Цветки — хороший медонос, обеспечивающий ранневесенний поддерживающий медосбор.
¶Сурепка как сорняк
В ряде регионов сурепка обыкновенная — устойчивый аграрий и сорняк посевов зерновых, кормовых и овощных культур. Борьба с ней ведётся агротехническими методами (глубокая вспашка, своевременная уборка) и гербицидами. В Австралии и Новой Зеландии сурепка инвазивна и вытесняет местные виды растений.
¶Селекция и сорта
В России селекцией сурепки занимались ВНИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта (Краснодар) и ряд региональных научных центров. Среди известных сортов — «Смена», «Октябрьская», «Свердловская 2». Современные сорта отличаются повышенной масличностью семян (до 45 %), устойчивостью к полеганию и сокращённым вегетационным периодом.
¶Интересные факты
- В диком виде сурепка растёт на обочинах дорог, у жилья, на мусорных местах — типичный спутник человека.
- Некоторые виды рода Barbarea (например, B. verna, B. stricta) культивируются в Северной Америке как салатная зелень под названием «winter cress».
- Сурепка упоминается в трудах русских агрономов XIX века как «сурепица» — одно из названий культуры.
¶Примечания
- Мазурин, Д.В. Мировые ресурсы сурепки / Д.В. Мазурин. — М.: ВНИИОИЭСХ, 2005.
- Гулько, Н.П. Сурепка: биология, агротехника, селекция / Н.П. Гулько. — Краснодар, 2003.
- Флора СССР. — Т. VIII. — Л.: Наука, 1939.