Открыть сервис
Главная → Блог → Сурепка обыкновенная как растение

Сурепка обыкновенная как растение

Сурепка обыкновенная (лат. Barbarea vulgaris) — травянистое двулетнее или многолетнее растение рода Сурепка (Barbarea) семейства Капустные (Brassicaceae). Широко распространённый вид умеренного пояса Евразии, натурализовавшийся также в Северной Америке и других регионах. Встречается как сорное растение на лугах, полях, вдоль дорог, по берегам рек и на пустырях. В ряде стран культивируется как салатное и медоносное растение.

Название и систематика

Русское название «сурепка» связано с диалектным «сурепа» — так в некоторых говорах называли растения семейства крестоцветных с жёлтыми цветками. Латинское родовое имя Barbarea дано в честь святого Варвары (Барбары) — по одной из версий, из-за сходства растения с кресс-салатом, который в средневековой Европе называли «травой святой Варвары».

Вид описан Карлом Линнеем в 1753 году в работе «Species Plantarum» под названием Erysimum barbarea; позднее отнесён к роду Barbarea. Род насчитывает около 20 видов, распространённых преимущественно в умеренной зоне Северного полушария.

Ботаническое описание

Корневая система стержневая, разветвлённая, у двулетних форм образует зимующую розетку.

Стебель прямостоячий, высотой 30–80 см (иногда до 100 см), ветвистый в верхней части, голый или слегка опушённый.

Листья очерёдные. Прикорневые листья черешковые, лировидно-перистораздельные, с крупной конечной долей; стеблевые — сидячие, яйцевидные или ланцетные, по краю зубчатые. Верхние листья мельче, цельные.

Цветки собраны в густые кисти, ярко-жёлтые, четырёхлепестные, диаметром около 5–7 мм. Цветение в средней полосе России — с мая по июль, в южных регионах — с апреля.

Плод — стручок длиной 15–30 мм, четырёхгранный, слегка отклонённый от стебля; семена мелкие, тёмно-коричневые, сохраняют всхожесть в почве несколько лет.

Размножение преимущественно семенное; возможно вегетативное размножение от корневых отпрысков у многолетних форм.

Ареал и экология

Естественный ареал охватывает почти всю Европу, Кавказ, Сибирь, Среднюю и Малую Азию. В России встречается повсеместно в европейской части, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Растение неприхотливо: растёт на суглинистых, супесчаных, торфяных почвах, переносит затенение и уплотнение грунта. Часто выступает как рудеральный и сегетальный сорняк — засоряет посевы зерновых, многолетних трав, огороды. Устойчиво к весенним заморозкам, что позволяет цвести раньше многих конкурентов.

Химический состав и свойства

В надземной части содержатся:

Семена содержат жирное масло (до 30–35 %), пригодное для технических целей. В составе масла преобладают ненасыщенные жирные кислоты, в том числе эруковая, что ограничивает его пищевое применение.

Хозяйственное значение

Пищевое использование

Молодые листья и побеги сурепки съедобны: их добавляют в салаты, супы, используют как приправу. Вкус слегка горьковатый, напоминает кресс-салат и горчицу. В ряде европейских стран (Великобритания, Франция, Германия) выведены культурные сорта, известные как «зимний кресс». В России как овощное растение практически не культивируется, но традиционно собирается в диком виде.

Медоносное значение

Сурепка — ценный раннелетний медонос. Медопродуктивность составляет 40–70 кг с гектара сплошных зарослей. Мёд светлый, с лёгким ароматом, относится к числу высококачественных.

Кормовое и техническое применение

Растение поедается скотом в молодом возрасте, но при массовом употреблении может вызывать отравления из-за тиогликозидов. Семена служат сырьём для получения технического масла.

Лекарственное применение

В народной медицине сурепку использовали как мочегонное, ранозаживляющее и противоцинготное средство. Современная официальная медицина растение не применяет; клинических исследований его эффективности недостаточно.

Агротехническое значение и борьба

Как сорняк сурепка наносит умеренный вред: снижает урожайность зерновых на 5–15 %, служит резерватором вредителей (крестоцветных блошек, капустной моли) и возбудителей болезней (килы, ложной мучнистой росы).

Меры борьбы:

  • агротехнические — лущение стерни, зяблевая вспашка, междурядные обработки;
  • химические — гербициды группы 2,4-Д и сульфонилмочевины в посевах зерновых;
  • профилактические — очистка семенного материала, скашивание обочин до обсеменения.

Интересные факты

  • Сурепка обыкновенная — одно из первых растений, зацветающих на газонах и пустырях средней полосы России.
  • В Швеции и Финляндии листья сурепки входят в традиционные весенние блюда.
  • Растение упоминается в травниках XVI–XVII веков как средство от цинги.
  • Благодаря высокой холодостойкости сурепка может вегетировать под снегом.

Источники

  • Флора СССР, том VIII, издательство АН СССР.
  • Губанов И. А. и др. «Иллюстрированный определитель растений Средней России».
  • Маевский П. Ф. «Флора средней полосы европейской части России».
  • Никитин В. В. «Сорные растения флоры СССР».
  • Данные агрономических справочников по медоносным растениям.

Похожие материалы