Трубочка для напитков: виды и правила использования¶
Трубочка для напитков — тонкая полая трубка, предназначенная для питья жидких напитков через разрежение, создаваемое ртом. Наиболее распространена в индустрии фастфуда и общественного питания, применяется для соков, коктейлей, молочных напитков и газировок. Материал, диаметр и конструкция трубочки определяют удобство её использования и совместимость с различными ёмкостями и напитками.
¶История
Предшественником современной трубочки считается соломинка, через которую жители доколумбовой Перу пили пиво чича: археологические находки показывают, что такие приспособления изготавливались из золота и серебра и датируются примерно 3700 годом до н. э.
Современная трубочка запатентована в США. В 1888 году Марвин ЧестерSTONE запатентовал первые одноразовые бумажные трубочки, а в 1930-х годах инженер Джозеф Фридман изобрёл гофрированную (гибкую) трубочку, наблюдая, как его дочь неудобно пьёт молочный коктейль через жёсткую соломинку, наклонённую под углом к стакану. Гофрированная секция позволяет менять угол наклона трубочки без перегиба и перекрытия потока жидкости.
¶Материалы и виды
Современные трубочки изготавливаются из нескольких основных материалов:
| Материал | Особенности |
|---|---|
| Полипропилен (ПП) | Наиболее распространённый вариант одноразовых трубочек; жёсткие, прозрачные или цветные |
| Бумага | Биоразлагаемая альтернатива; при длительном контакте с жидкостью размягчается |
| Полистирол (ПС) | Более плотный пластик, используется для толстых «боба-страйп» трубочек |
| Бамбук, ржаная солома, стекло, металл | Многоразовые экологичные варианты |
По конструкции трубочки делятся на:
- Прямые — простые цилиндрические, без изгиба;
- Гофрированные (гибкие) — имеют участок с гофрой, позволяющий изменять угол наклона;
- Спиральные — полностью гибкие, скрученные в спираль;
- Толстые (боба-страйп) — увеличенного диаметра, предназначены для напитков с шариками тапиоки (боба);
- Складные / разборные — многоразовые, складываются для переноски.
¶Как правильно вставлять трубочку в сок
При использовании трубочки в стакане с соком или иным напитком рекомендуется придерживаться ряда правил, обеспечивающих удобство и гигиену.
¶Подготовка
- Выбор трубочки по диаметру напитка. Для обычного сока или морса подходит стандартная трубочка диаметром 6–8 мм. Для смузи, молочных коктейлей с кусочками фруктов и напитков с мякотью требуется трубочка увеличенного диаметра — 10–12 мм, иначе проход будет забиваться волокнами и частицами.
- Выбор по высоте стакана. Длина трубочки должна превышать глубину заполнения стакана на 3–5 см, чтобы нижний конец свободно доставал до дна, а верхний — возвышался над краем ёмкости. Слишком короткая трубочка не позволит допить напиток до конца.
- Гигиена. Трубочку следует извлекать из упаковки непосредственно перед использованием, касаясь только нижней части, которая погружается в напиток. Многоразовые трубочки перед первым и каждым повторным использованием промываются тёплой водой с мылом или в посудомоечной машине.
¶Вставка в стакан
- Трубочку берут за верхнюю часть (ту, которая будет в рту) и опускают нижним концом в напиток.
- Вставлять трубочку следует под небольшим наклоном, а не строго вертикально — так удобнее пить, не наклоняя стакан.
- Нижний конец должен находиться в самой глубокой точке стакана, но не упираться плотно в дно: зазор в 1–2 мм предотвращает перекрытие потока жидкости.
- При использовании гофрированной трубочки гофрированный участок располагают выше уровня напитка, чтобы влага не скапливалась в изгибе.
- Трубочку не следует многократно «тыкать» в дно стакана — это не ускоряет питьё, но может деформировать кончик и разбрызгать напиток.
¶Питьё
При питьё через трубочку воздух не должен попадать в неё: чтобы этого избежать, нижний конец должен быть полностью погружён в жидкость. Если напиток выпит наполовину, трубочку аккуратно опускают глубже или наклоняют стакан. При питье газированных напитков через трубочку пузырьки газа выделяются быстрее, поэтому напиток быстрее «устаивает» — по этой причине трубочки редко используют для газировки.
¶Экология и альтернативы
Ежегодно в мире производятся миллиарды одноразовых пластиковых трубочек, значительная часть которых попадает в окружающую среду. Ряд стран и городов ввели ограничения на их распространение: так, в 2020 году Евросоюз запретил продажу одноразовых пластиковых трубочек в рамках директивы о борьбе с пластиковыми отходами. В России ограничений на уровне законодательства нет, однако крупные сети общественного питания добровольно переходят на бумажные и биоразлагаемые аналоги.
¶Интересные факты
- Средняя одноразовая пластиковая трубочка служит около 20 минут, после чего используется как отход.
- Для напитков с тапиокой (боба-чай) выпускаются трубочки диаметром до 12–14 мм, чтобы проход не забивался шариками.
- Существуют трубочки с встроенным фильтром для заваривания чая прямо в ёмкости и трубочки-«лабиринты», замедляющие поток для младенцев.
¶Источники
- Encyclopædia Britannica: Straw (drinking straw)
- Патент США № 645 026 (1888), М. ЧестерSTONE
- Патент США № 2 207 959 (1940), Дж. Фридман
- Директива ЕС 2019/904 о сокращении воздействия некоторых пластиковых продуктов на окружающую среду